لحم الاثنين الخالي من اللحم: الكينوا والأفوكادو والفلفل الأحمر المحمص - SheKnows

لا تقبل شطيرة بسيطة. استمتع بالغداء (أو العشاء) بلفائف تحتوي على مكونات رائعة لوجبة لذيذة.

قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم

ستحصل على وجبة رائعة لتلتف حولها مع وصفة يوم الاثنين الخالية من اللحوم للكينوا والأفوكادو ولفائف الحمص بالفلفل الأحمر المحمص. تعجبني هذه الوصفة لأنها تضفي الحيوية على الغداء (أو العشاء) باستخدام مكونات تختلف عن حشوات الساندويتشات النموذجية.

الحمص الذي هو أساس هذه اللفافة ملون ولذيذ. ليس هذا فقط ، ولكن هذه الوصفة تنتج أكثر مما ستحتاج إليه لللفائف ، لذا يمكنك الاستمتاع بها كغطس للخضار أو رقائق البيتا في اليوم التالي.

تكتسب الكينوا بعض النكهة الإضافية عن طريق الطهي في مرق الخضار بدلاً من الماء ، ويضفي الأفوكادو دسمة لطيفة على المزيج.

وصفة راب الكينوا والأفوكادو والفلفل الأحمر المحمص

يخدم 4

مكونات:

• 2 كوب مرق نباتي
• 1 كوب كينوا غير مطبوخة
• 1 حبة أفوكادو كبيرة مقشرة ومقطعة ومكعبات
• يمكن 1 (14.5 أونصة) حبوب الحمص ، مصفاة ومغسولة
• 1-1 / 2 فلفل أحمر كبير محمص (مرطبان)
• 2 فص ثوم
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• عصير نصف ليمونة كبيرة
• 2 ملاعق كبيرة طحينة (اختياري)
click fraud protection
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
• 2 حفنة من أوراق الخس ، مقسمة
• 4 (8 بوصات) من السندويشات الملفوفة أو التورتيلا

الاتجاهات:

1. قم بطهي الكينوا وفقًا لتوجيهات العبوة ، باستخدام مرق الخضار بدلاً من الماء.
2. اتركي الكينوا تصل إلى درجة حرارة الغرفة بعد طهيها ، ثم أضيفي الأفوكادو برفق.
3. اصنع الحمص أثناء طهي الكينوا. أضف حبوب الحمص والفلفل الأحمر المحمص والثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والطحينة (في حالة الاستخدام) والملح والفلفل الأسود في معالج الطعام ، واخلطهم حتى يصبح المزيج ناعمًا. إذا كنت تعتقد أنك بحاجة إلى المزيد من السوائل ، قم برش القليل من زيت الزيتون وعصير الليمون ، واخلطهم مرة أخرى. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة.
4. ضع لفائف الساندويتش على سطح عمل مستو. لكل غلاف ، انشر حوالي ربع كوب من الحمص في منتصف الغلاف ، من الحافة العلوية إلى الأسفل. أضيفي القليل من الخس فوق الحمص ، ثم أضيفي ربع كوب من الكينوا.
5. اطوِ الجانب الأيمن من الغلاف حتى فوق الحشوة بقليل ، ثم استمر في لف الغلاف بإحكام.
6. قطعي الكيس إلى نصفين بسكين مسنن ، وقدمي جانب اللحام لأسفل. إذا لزم الأمر ، أدخل عود أسنان في كل نصف غلاف للمساعدة في تأمينه.

استمتع بوجبة يوم الإثنين الخالية من اللحوم.

المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين

التوفو و بوك تشوي لو مين
بطاطا حلوة كريمة مع لازانيا الهليون
فطر بري ، زعتر وعجة بري