ربما لم تسمع من قبل عن هذه المعكرونة الصغيرة على شكل قرص. حصل على اسمه من شكله - يشبه الأذن الصغيرة - وهو شائع في جنوب إيطاليا. من المؤكد أنك ستحب بساطة وطعم معكرونة الأوريكيت مع القرنبيط. إنها بداية مثالية لسنة جديدة من وجبات الإثنين الخالية من اللحوم!
جلب عادات الأكل الجيدة!
تقترب العطلات من نهايتها وبقدر ما نحب البسكويت والمشروبات والوجبات اللذيذة لهذا الموسم ، فقد حان الوقت للعودة إلى نمط الأكل الصحي.
هل اتخذت قرارًا بتناول طعام أفضل في العام الجديد؟ ربما قررت أن تشارك في الاثنين بدون لحم وتجنب اللحوم من وجباتك على الأقل يوم واحد في الأسبوع؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهذا هو الطبق المثالي لأي درجة من الدقة!
تريفيكتا: سهلة ، لذيذة ، صحية!
لا يصبح الأمر أسهل (أو ألذ) من تحضير طبق مكرونة بسيط وصحي وخالي من اللحوم. أنت تعلم أن المعكرونة متعددة الاستخدامات ، لكن هل تناولتها من قبل مع البروكلي ربيع؟ قد ترى القرنبيط ربيع يشار إليه باسم رابيني. ينمو في سيقان طويلة ورفيعة ومورقة مع زهيرات صغيرة (تشبه زهيرات البروكلي العادي) ولها طعم مر قليلاً. إنه مليء بالمعادن وحمض الفوليك والكالسيوم والحديد ومتوفر على مدار العام تقريبًا.
هل سمعت هنا أولا! هذا الطبق لذيذ وصحي ورائع لوجبة يوم الاثنين بدون لحم!
طريقة عمل مكرونة اوريكيت مع القرنبيط
يخدم 4
مكونات:
- 2 رطل من البروكلي ربيع ، مغسول ومهذب
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز مقسمة
- 4 فص ثوم مفروم
- 1 رطل من المعكرونة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون
- ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة
- جبنة البارميزان لتحلق فوقها لتزيينها
الاتجاهات:
- اغلي الماء المملح في قدر كبير. بمجرد الغليان ، أضيفي قرنبيط القرنبيط لتبييضه (اتركيه ينضج لمدة ثلاث أو أربع دقائق). بعد السلق ، اترك الماء في القدر ، لكن انقل البروكلي إلى حمام جليدي لبضع دقائق ؛ ثم قم بتجفيفه وتقطيعه بشكل خشن. ضعه جانبا.
- باستخدام ماء الطهي المتبقي من البروكلي ، أضيفي المعكرونة واطهيها وفقًا لتوجيهات العبوة. عند طهيها ، صفّي المعكرونة وأضيفيها إلى وعاء تقديم كبير. رشي عليها ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون وقلبيها لتغطي المعكرونة.
- في هذه الأثناء ، في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة عالية. يضاف الثوم ويقلى لمدة ثلاث دقائق. نضيف البروكلي إلى المقلاة ، ثم الفلفل الأحمر المطحون والملح والفلفل ويقلى لمدة ثلاث دقائق أخرى.
- انقل مزيج البروكلي وربيع إلى وعاء المعكرونة واخلطهم لخلط المكونات. قدميها على الفور مع جبن البارميزان المحلوق فوق الأطباق الفردية.
إذا كنت ملتزمًا بعدم تناول اللحوم مرة واحدة على الأقل في الأسبوع ، فهذا جيد لك! ستكون على الطريق الصحيح لتقليل احتمالية إصابتك ببعض أنواع السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكري والسمنة. ستساعد أيضًا في تقليص الموارد مثل المياه والوقود بالإضافة إلى المساعدة في تقليل الغازات المسببة للاحتباس الحراري.
جرب وجبات الاثنين الخالية من اللحوم
نقدم لكم الاثنين اللحوم
بيلاف بالزعفران مع الخضار المشوية
لحم الاثنين على طريقة البحر الأبيض المتوسط
ابدأ الأسبوع بحفلة بيتزا!
