في عيد الشكر الماضي ، كان كل شيء مطبوخًا ودافئًا وجاهزًا للانطلاق. مشكلة واحدة فقط - الديك الرومي لم يكن على وشك الانتهاء.
وصل جميع الضيوف ، والأطباق الجانبية جاهزة للأكل والمائدة جاهزة. الشيء الوحيد الذي يمنع الجميع من الاستمتاع بوجبة عيد الشكر هو حقيقة أن الديك الرومي لا يزال في الفرن. مع بعض الحيل البسيطة ، يمكنك حفظ الديك الرومي وعدم السماح للطائر غير المكتمل بإفساد أفضل وجبة في العام.
ارفع الحرارة
أول ما يتبادر إلى الذهن عند محاولة طهي ديك رومي سريعًا هو ببساطة رفع درجة حرارة الفرن. على الرغم من أن هذا يعمل ، إلا أنه يمكن أن يؤدي إلى ديك رومي جاف جدًا وعديم النكهة. أولاً ، لف الديك الرومي بورق الألمنيوم لمنع الإفراط في الجفاف ، ثم اقلب الفرن حتى 450 درجة فهرنهايت. طبخ سيستغرق الديك الرومي عند هذه الدرجة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق لكل رطل لينضج بالكامل. إذا تم الانتهاء من منتصفه ، على سبيل المثال ، فقص الوقت إلى النصف. سيسمح ذلك للديك الرومي بإنهاء الطهي مع توفير نكهة رطبة وممتلئة القوام.
ضعيها في الميكروويف
هناك خيار آخر لإنجاز الديك الرومي بشكل أسرع وهو طهيه في الميكروويف. أخرجيها من الفرن وقطعيها إلى قطع أصغر ثم ضعيها في الميكروويف حتى تصل درجة الحرارة المناسبة إلى 175 درجة فهرنهايت. العيب الوحيد لذلك هو أن الجلد لن يكون هشًا أو بنيًا.
اركض إلى المتجر
إذا كنت لا تريد المخاطرة بإفساد الديك الرومي عن طريق رفع الحرارة أو طهيه في الميكروويف ، فلا تفعل ذلك تخجل من الاتصال والعثور على متجر أو أطعمة لذيذة أو مطعم مفتوح وشراء بالفعل على استعداد. هذا يزيل ضغوط محاولة التعجيل بها ، ويبقي الضيوف سعداء لأنهم سيأكلون الديك الرومي في عيد الشكر. ميزة أخرى - سيكون هناك الكثير من بقايا الطعام. أرسل كل شخص إلى المنزل مع كيس من الديك الرومي الطازج اللذيذ. لن يفعلوا ذلك أبدًا ليس تريد أن يكون عيد الشكر في مكانك.
نصائح لضمان نضج الديك الرومي في الوقت المحدد
أذابها تمامًا
قبل وضع الديك الرومي في الفرن ، تأكد من إذابته تمامًا. لكل خمسة أرطال من الديك الرومي ، يحتاج إلى 24 ساعة ليذوب في الثلاجة. إذا لم يكن لديك أيام ، ضع الديك الرومي في ماء بارد ، وقم بتغيير الماء كل نصف ساعة لضمان بقائه باردًا. يتطلب كل رطل من الديك الرومي 30 دقيقة ليذوب.
استعد للطبخ
لا تضع الديك الرومي في الفرن مباشرة من الثلاجة. بدلًا من ذلك ، اتركه لمدة ساعة قبل الطهي. سيساعد ذلك الديك الرومي على الطهي بشكل أسرع وبشكل متساوٍ ، كما أنه يجفف الجلد قليلاً ، مما يتيح الحصول على لون بني هش تمامًا.
طبخ الديك الرومي
يجب طهي الأتراك على حرارة 175 درجة فهرنهايت. سخني الفرن إلى درجة حرارة التحميص التقليدية 325 درجة فهرنهايت. سيتطلب كل رطل من الديك الرومي 13 دقيقة من وقت الطهي ، وربما أقل اعتمادًا على الفرن الخاص بك أو إذا كان الديك الرومي غير محشي. بالنسبة للديك الرومي الذي يبلغ وزنه 10 باوند ، سيحتاج إلى حوالي 130 دقيقة ، أو ساعتين و 10 دقائق ، حتى يكتمل. ابدأ بفحص درجة الحرارة عندما ينتهي الديك الرومي في منتصف الطريق لمنع الاحتراق أو الجفاف المفرط. باتباع هذه النصائح الدقيقة ، سيكون تحضير الديك الرومي في عيد الشكر أمرًا سهلاً وخاليًا من الإجهاد ، وهذا بالضبط ما نهدف إليه!
المزيد عن عشاء عيد الشكر
صدر ديك رومي مشوي بالأعشاب
ديك رومي مقلي في عيد الشكر
وصفات عيد الشكر الديك الرومي
