لا شيء يملأ منزلك تمامًا مثل رائحة الخبز الطازج. أضف الزبدة المتبل إلى هذه اللفائف الدافئة ، وستكون جاهزًا للاستمتاع!
سواء أكنت تخبز في الأعياد أو في تجمع خاص أو كعلاج في عطلة نهاية الأسبوع للعائلة ، سترغب في تجربة هذه الوصفة للفائف البطاطا الحلوة إكليل الجبل مع الزبدة بالكاري. لا تقلق! لا يجب أن تكون لفات الخبز الطازجة معقدة أو صعبة. هذه الوصفة سهلة المتابعة حقًا ، حتى بالنسبة لخباز خبز قليل الخبرة مثلي.
ستحصل على نكهة قوية (ولون جميل) من هذه القوائم بفضل البطاطا الحلوة ، حليب جوز الهند وإكليل الجبل الطازج ، ويخرجون من الفرن رقيق من الداخل مع قشرة خفيفة على في الخارج. ضع عليها الزبدة بالكاري ، وستكون جاهزًا لتناول الطعام على مائدة العشاء. الزبدة المنكهة سهلة التحضير أيضًا - إنه سبب آخر لكون هذه الوصفة مميزة جدًا.
بمجرد أن تتعود على صنع هذه اللفائف ، حاول تجربة توابل مختلفة وحتى أنواع مختلفة من الزبدة. ربما ترغب في التخلص من إكليل الجبل من اللفائف واستخدامه في الزبدة بدلاً من الكاري. أو جرب استخدام البطاطس المهروسة العادية بدلًا من البطاطا الحلوة واصنع زبدة بالثوم للتقديم معها (استخدم فص ثوم ، افرمها واهرسها ، ثم ادمجها في الزبدة).
لا يهم عند إعداد هذه الوصفة لفائف البطاطا الحلوة من إكليل الجبل مع الزبدة بالكاري ، ولكن عندما تفعل ذلك ، ستتمتع بمذاق لذيذ.
لفائف البطاطا الحلوة بالروزماري مع وصفة الزبدة بالكاري
وصفة رولز مقتبسة من المطبخ
تنتج 24 لفة
مكونات:
لتحضير الزبدة
- 1/2 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة مسحوق كاري
- 1 رشة من رقائق الفلفل الأحمر
لفات
- 3/4 كوب ماء دافئ
- 1 عبوة خميرة جافة نشطة
- 1 كوب بطاطا حلوة مهروسة (حوالي حبة بطاطا كبيرة) مع القليل من الكتل
- 1 كوب حليب جوز الهند
- 1/4 كوب زبدة غير مملحة ، مذابة ، بالإضافة إلى كمية إضافية لفرشاة أسطح اللفائف
- 3 ملاعق كبيرة عسل
- 2 ملاعق صغيرة ملح خشن
- 1-1 / 4 ملاعق كبيرة من إكليل الجبل الطازج المفروم
- 4 أكواب طحين خبز لجميع الأغراض ، بالإضافة إلى دقيق إضافي لسطح عملك ويديك لتحضير العجين
- ورق زبدة
الاتجاهات:
لتحضير الزبدة
- عندما تصبح الزبدة طرية ، أضفها إلى وعاء واستخدم الخلاط لخلطها حتى تصبح كريمية.
- يُضاف مسحوق الكاري ورقائق الفلفل الأحمر إلى الزبدة ويُحرّك المزيج.
- اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات.
- ضعي الزبدة في 1 أو 2 سلطانيات صغيرة ، غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تتصلب.
- قبل أن تصبح جاهزًا لاستخدام الزبدة ، أخرجها من الثلاجة واتركها لبضع دقائق.
لفات
- صف 2 الخبز مع ورق زبدة. اجلس جانبا.
- أضف الماء الدافئ إلى وعاء صغير. رش الخميرة فوق الماء واتركها تذوب.
- في وعاء خلط كبير أو خلاط عمودي ، نضيف البطاطا الحلوة والخميرة مع الماء وحليب جوز الهند والزبدة والعسل والملح وإكليل الجبل. امزج حتى يتجانس.
- إذا كنت تستخدم خلاطًا قائمًا ، فقم بتركيب خطاف العجين. نضيف الدقيق 2 كوب في كل مرة ونخفق حتى يتجانس الدقيق. يجب أن تكون العجينة لزجة.
- اعثر على مكان دافئ في مطبخك لترك العجين يرتاح. يمكنك التفكير في تحويل الفرن إلى الإعداد الدافئ لبضع دقائق ، ثم إيقاف تشغيله.
- غطي وعاء الخلط بمنشفة مطبخ نظيفة ، وضعيها في مكان دافئ للسماح للعجين بالنمو. يجب أن يتضاعف حجمها بعد حوالي ساعتين.
- طحين خفيف على سطح عمل نظيف. انقل العجينة إلى السطح وأضف القليل من الدقيق إلى الأعلى.
- اقلبي العجينة واضغطي عليها برفق عدة مرات بيديك ، مع إضافة القليل من الدقيق مع تقدمك. سوف تحتاج إلى استخدام مكشطة لإخراج العجين من سطح العمل.
- تشكل العجينة على شكل لفائف طولها 12 بوصة. استخدم سكينًا حادًا لتقطيع البكرة إلى أقسام 2 بوصة عموديًا ، ثم قم بقص القطع إلى نصفين أفقيًا.
- لف كل قطعة من العجين على شكل كرة صغيرة وضعها على صفائح الخبز المبطنة بالرق ، على بعد حوالي 3 بوصات.
- مرة أخرى ، قم بتغطية كل صينية خبز بمنشفة مطبخ نظيفة واتركها في مكان دافئ لمدة 30-40 دقيقة. سوف تنمو اللفات (تقريبًا ضعف) في الحجم.
- سخني الفرن على 400 درجة فهرنهايت. أخرجي المناشف من ورق الخبز واخبزيها لمدة 20-25 دقيقة أو حتى تصبح اللفائف ذهبية اللون.
- قدميها دافئة مع الزبدة المنكهة.
لف معها وجرب هذه اللفائف والزبدة المنكهة.
المزيد من وصفات رولز
كعك القيقب والتوت البري اللزج
لفائف البريتزل المحشوة بالبيتزا
رولز عشاء كامل القمح
