ديك رومي مقلي وفطيرة جوز البقان بالشوكولاتة - SheKnows

ليس عليك الانتظار طوال اليوم حتى يخبز الديك الرومي في الفرن. يمكنك قلي ديك رومي يزن 12 رطلاً في العمق لعيد الشكر في 45 دقيقة فقط. تحقق من هذه الوصفات للديك الرومي المقلية وفطيرة البقان بالشوكولاتة لإعداد وجبة عيد الشكر الجنوبي التي لن تنساها عائلتك قريبًا.

قصة ذات صلة. تحتوي وصفة المرق من Jamie Oliver على أكثر المكونات السرية غير العادية التي رأيناها على الإطلاق

ديك رومي مقلي

يخدم 16

تستخدم وصفة الديك الرومي الجنوبي هذه توابل الكريول لنكهة الكاجون التي ستحبها. يخرج الديك الرومي المقلي بشكل جميل ومقرمش من الخارج ونضرا من الداخل.

مكونات:

• 3 جالون زيت فول سوداني للقلي
• 1 ، 12 رطلاً ، تمت إزالة الديك الرومي الكامل والرقبة والحوصلة
• 1/4 كوب توابل الكريول
• 1 بصلة بيضاء

الاتجاهات:

1. في مقلاة الديك الرومي ، سخني الزيت إلى 400 درجة فهرنهايت. عند ملء المقلاة بالزيت ، تأكد من ترك مساحة للديك الرومي وإلا سوف ينسكب الزيت.
2. اشطف الديك الرومي واتركه حتى يجف بالمناشف الورقية. افركي توابل الكريول في جميع أنحاء الديك الرومي ، من الداخل والخارج. تأكد من أن الفتحة الموجودة في الرقبة مفتوحة 2 بوصة على الأقل حتى يتدفق الزيت بحرية عبر الطائر.
click fraud protection
3. ضع البصل الكامل والديك الرومي في سلة تصريف. يجب وضع الديك الرومي في نهاية عنق السلة أولاً. ضع السلة ببطء شديد في الزيت الساخن لتغطية الديك الرومي بالكامل. حافظ على درجة حرارة الزيت عند 350 درجة فهرنهايت أثناء القلي ، واطبخ الديك الرومي لمدة 45 دقيقة تقريبًا (3 1/2 دقيقة لكل رطل).
4. ضعي طبقًا كبيرًا بأكياس ورقية آمنة للطعام. أخرج السلة بعناية من الزيت وصفي الديك الرومي. أدخل مقياس حرارة اللحم في الجزء السميك من الفخذ ؛ يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية 180 درجة فهرنهايت. استأنف القلي ، إذا لزم الأمر. بعد إزالة الديك الرومي ، يتم تجفيف الديك الرومي على الطبق المُجهز.

فطيرة جوز البقان بالشوكولاتة

يخدم 8

لا يمكنك أن تخطئ في وصفة فطيرة البقان الغنية بالشوكولاتة من Emeril Lagasse. على الرغم من أنه يمكنك استخدام صلصة الكراميل التي تشتريها من المتجر للتزيين ، إلا أن النسخة المصنوعة منزليًا أفضل بكثير.

مكونات:

• 1 1/2 كوب جوز البقان
• 1 كوب رقائق شوكولاتة نصف حلوة
• 1 قشرة فطيرة غير مكشوفة مقاس 9 بوصات
• 4 بيضات مخفوقة
• 1/2 كوب سكر
• 1/2 كوب سكر بني فاتح
• 1/2 كوب شراب ذرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
• رشة ملح
• صلصة الكراميل (الوصفة التالية)
• سكر الحلويات للتزيين

صلصة الكراميل

مكونات:

• 3/4 كوب سكر
• 2 ملاعق كبيرة ماء
• 1/2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
• 1/2 كوب كريمة ثقيلة
• 2 ملعقة كبيرة إلى 1/4 كوب حليب كامل الدسم

الاتجاهات:

1. يُمزج السكر والماء وعصير الليمون في قدر متوسطة ثقيلة ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر. اتركي المزيج يغلي دون التقليب حتى يتحول لونه إلى لون كهرماني عميق ، لمدة 2 إلى 3 دقائق ، مراقبته عن كثب حتى لا يحترق. أضف الكريم (كن حذرًا ؛ سوف تنبعث منها فقاعات) ، ثم اخفقها حتى تمتزج ، ثم ارفعها عن النار.
2. أضيفي ملعقتين كبيرتين من الحليب ، ثم أضيفي ما يصل إلى 2 ملاعق كبيرة أخرى ، حتى الوصول إلى القوام المطلوب. اتركيه يبرد حتى يسخن قبل التقديم. (سوف تتكاثف الصلصة عندما تبرد.)

توردوكين الجنوبية

كيفية صنع البطة

الوجبة المثالية لعيد الشكر: الديك الرومي والبط والدجاج.

المزيد من أفكار عيد الشكر

• تذوق الأطباق الجانبية لعيد الشكر في الجنوب
• وصفات نباتية لعيد الشكر
• بدائل لحشو الديك الرومي في عيد الشكر