عندما أعلنت شركة General Mills أنها قدمت منتجات Cheerios خالي من الغلوتينابتهج الجميع ، وخاصة أولئك الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية الذين لم يكن لديهم خيار سوى الإقلاع عنهم بمجرد تشخيصهم.
ولكن بعد أن نزلت علب Cheerios الخالية من الغلوتين على أرفف المتاجر في أواخر هذا الصيف ، لم تكن التجارب كما كان يتوقعها الكثيرون. بدأت الشكاوى في الظهور عبر الإنترنت ، مدعية أن استهلاك هذه Cheerios الجديدة الخالية من الغلوتين قد تسبب في مرض بعض الناس. والآن تتدخل إدارة الغذاء والدواء.
أكثر: تيم تامس - ملف تعريف الارتباط الذي سوف يفسدك لجميع الحلويات الأخرى
التشيريوس قصة خالية من الغلوتين بدأت منذ سنوات ، وأعلنت شركة جنرال ميلز في فبراير أنها كانت تعمل على إعادة تشيريوس إلى أيدي (وبطون) هؤلاء العملاء. لقد قام بتفصيل العملية على مدونته ، قائلاً: "نتيجة لذلك ، يلتقي كل صندوق ويتجاوز إدارة الغذاء والدواء عتبة خالية من الغلوتين تحتوي على أقل من 20 جزءًا في المليون من الغلوتين ، ليتم تصنيفها على أنها الغلوتين مجانا."
ولكن عندما ظهرت تقارير تفيد بأن المستهلكين واجهوا صعوبات بعد تناول الحبوب - على غرار ما واجهوه عندما تناولوا الغلوتين - بدأت تظهر ، لفتت انتباه وكالة مراقبة خالية من الغلوتين، وهي منظمة تختبر الأطعمة التي تم تصنيفها على أنها خالية من الغلوتين وتراقب عن كثب مواقف مثل هذه. قدمت المنظمة عدة تقارير عن أشخاص أصيبوا بالمرض ، أو "غلوتاتين" بعد تناول الحبوب ، وتقول إن ادارة الاغذية والعقاقير تريد أن تعرف حول أي وجميع ردود الفعل المماثلة.
أكثر: 8 أسباب تجعل ملعقة الصور الشخصية كابوسًا لمحبي الطعام
هذه القصة قريبة جدًا من المنزل بالنسبة لي ، حيث تم تشخيص إحدى بناتي بمرض الاضطرابات الهضمية في عام 2009. كانت كبيرة جدًا في ذلك الوقت - كانت طعامها المفضل عبارة عن مقرمشات السمكة الذهبية والبيتزا وقطع الدجاج... وتشيريوس. لقد جربنا العديد من العلامات التجارية المختلفة من الحبوب الخالية من الغلوتين على شكل O منذ ذلك الحين ، ولكن لم يكن أي منها مرضيًا لها. لم يكونوا متشابهين. لقد لوّدنا إلى حد كبير وداعًا لـ Cheerios واعترفنا بالهزيمة.
لذلك شعرنا بسعادة غامرة لسماع أن الشركة قررت استبعاد الغلوتين من عملية صنع Cheerios ، و نتطلع بشغف إلى اليوم الذي يمكننا فيه الذهاب إلى متجر ، وشراء صندوق - واحد يمكنها أن تأكله - ونأخذه الصفحة الرئيسية. وجدنا أخيرًا واحدًا واشترينا أكبر صندوق لديهم ، وذهبت إلى المدينة. حتى أنها قالت ، "أشعر أنني أتناول الغلوتين!" عندما كان لديها وعاء لأول مرة. ليس لأنه جعلها مريضة ، ولكن لأنها كانت عنصرًا محظورًا لفترة طويلة ، شعرت أنها كانت تخرق القواعد.
لم تمرض أبدًا من هذه Cheerios الجديدة ، لكنني أعترف أنني شعرت بعدم الارتياح عندما كان هناك أشخاص آخرون - أطفال وبالغون يعانون من الاضطرابات الهضمية المرض - بدأت بالنشر في مجموعاتي الخاصة بمرض الاضطرابات الهضمية على فيسبوك أنهم أصيبوا بالجلوتين من منتج يحمل علامة الغلوتين مجانا. لحسن الحظ ، ظلت ابنتي بصحة جيدة طوال الوقت (وهذا طفل يتقيأ ويتقيأ مريضة جدًا عندما تتعرض للغلوتين عن طريق الخطأ) ، لكننا سنشاهد هذا بالتأكيد تحقيق.
أكثر: رأي غير شعبي: In-N-Out Burger ليس كل ذلك
يعتبر تصنيف شيء ما بأنه "خالي من الغلوتين" مسؤولية كبيرة. يمكن أن يتسبب تناول الغلوتين عند الإصابة بمرض الاضطرابات الهضمية في حدوث ضائقة فورية ، ولكن يمكن أن يحدث ذلك أيضًا تؤدي إلى مضاعفات خطيرة، مثل فقر الدم والعقم والسرطان ، على سبيل المثال لا الحصر. يسعدني أن إدارة الغذاء والدواء تدرس هذا الأمر ، ولكني آمل أيضًا ألا يثني هذا الشركات الأخرى عن البحث في الخيارات الخالية من الغلوتين. يوجد الآن أكثر مما كان عليه في عام 2009 ، وأنا أتطلع إلى تحسينه.
