الحليب: هل يفيد الجسم؟ إيه ، ليس حقًا ، تقول دراسة جديدة تتحدى الشعار القديم لمنتجات الألبان.
عندما كنا أطفالًا ، بدأنا جميعًا بتذوق الحليب ، ومع تقدمنا في السن ، انتقل معظمنا مباشرة من حليب الأم إلى عصير مو ، باستخدام كوب طويل من المشروبات الباردة لغمر ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا أو صب حبوبنا أو رش أنوفنا عندما ضحك. ولا عجب أننا كنا جميعًا مدمنين - حتى عام 1992 ، كانت منتجات الألبان تعتبر واحدة من الأربعة غذاء ، وحتى الآن وزارة الزراعة الأمريكية تغذية يرشد، اختر لوحة بلدي، كواحدة من خمس مجموعات طعام مع فتحة صغيرة لطيفة على شكل زجاج بجوار الطبق. لقد تعلمنا منذ صغرنا أن شرب حليب البقر "سيبني عظامًا قوية" ويساعدنا في الحصول على احتياجاتنا اليومية من الكالسيوم. يبدو أنه قد تم إخبارنا بالخطأ.
مضاعفة الخطأ ، في الواقع: بحث منشور في المجلة الطبية البريطانية وجدت أن النساء اللواتي يشربن أكثر من ثلاثة أقداح من الحليب في اليوم أكثر عرضة للإصابة بالكسور ، والأسوأ من ذلك ، أنهن يتوفين أصغر من المرأة التي تشرب أقل من كوب واحد من الحليب في اليوم. تتبع العلماء أكثر من 100000 سويدي على مدار 20 عامًا ، وسجلوا تناولهم الغذائي اليومي وسجلوا أي حالات كسور وأمراض وموت. يبدو أنه كلما تم تناول المزيد من منتجات الألبان ، زادت مستويات الالتهاب والإجهاد التأكسدي - وكلاهما عامل خطر للحصول على بطاقة مبكرة من هذا الملف المميت.
لكنها ليست كلها أخبار سيئة لعشاق الألبان! ووفقًا للدراسة ، فإن الأشخاص الذين تناولوا منتجات الألبان المخمرة التي تحتوي على نسبة منخفضة من اللاكتوز ، مثل الزبادي والجبن ، حصلوا على كل تلك الفوائد المجيدة لعظام أقوى وحياة أطول. (ودعونا لا ننسى الفائدة من مجرد تناول الجبن اللذيذ!)
"قد تشكك نتائجنا في صحة التوصيات باستهلاك كميات كبيرة من الحليب لمنع كسور الهشاشة ،" أفاد الباحثون ، بخيبة أمل الممثلين في كل مكان الذين لم يعد لديهم سبب لتشكيل الحليب السخيف شارب. (على الرغم من أن هايدي كلوم ستظل الأكثر سخونة على الإطلاق). ويضيفون أنه يجب إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد النتائج التي توصلوا إليها. ولكن ، في هذه الأثناء ، حاول الحصول على منتجات الألبان من المصادر المخمرة والتزم بكوب واحد يوميًا أو أقل من المادة البيضاء الكريمية.
المزيد عن الحليب
ميلك شيك الموز الصحي بالشوكولاتة
طرق سهلة لإزالة منتجات الألبان من نظامك الغذائي
يوجد معدن في منتجات الألبان لدينا - هل هذا مهم؟
