نسيان كعكة الفاكهة غير التقليدية - SheKnows

الكعك المصنوع من الفواكه المجففة والمكسرات والعسل موجود منذ وقت طويل ، وحتى يومنا هذا ، تقريبًا كل شيء للثقافة نسختها الخاصة مثل البانيتون الذي يتم تقديمه في إيطاليا ، والمسروق في ألمانيا والكعك الأسود في منطقة البحر الكاريبي.

قصة ذات صلة. سيساعدك كتاب الطهي الجديد هذا في تحضير 50 ​​قنبلة كاكاو ساخنة للذواقة مثل المحترفين

فطيرة الفاكهة التي عرفناها - وليس الحب - ترجع أصولها إلى العصر الروماني (مصنوعة من بذور الرمان والصنوبر) ، وعاد إلى السطح بمكونات مضافة مثل العسل والمكسرات والفاكهة المحفوظة في العصور الوسطى. أعترف بذلك؛ قد تكون تذوق بعض كعك الفاكهة كما لو كانت مصنوعة في العصور الوسطى!

تكمن مشكلة كعكة الفاكهة المصنوعة تجاريًا اليوم في أنها مختلفة تمامًا عن النوع الذي تم إعادة صنعه فيه اليوم (وصلت كعكة الفاكهة إلى أوج شعبيتها في إنجلترا الفيكتورية وكانت غنية جدًا ومن المفترض أنها لذيذة). الدُفعات السيئة التي حصلت عليها ربما كانت جافة وصلبة وتضمنت فواكه مجففة غير تقليدية وغير قابلة للتحديد.

للمساعدة في تغيير رأيك حول كعك فواكه العطلة وربما حتى بدء تقليد جديد مع عائلتك ، لدى SheKnows بعض وصفات كعك الفاكهة المفضلة لمشاركتها. مع التقلبات المضافة على كعكة الفاكهة التقليدية ، بما في ذلك وصفة عيد الميلاد المسروقة ، ستكون على يقين من أنك ستحبها!

وصفة عيد الميلاد المسروقة

جين كلاين تشاركها وصفة مسروقة مع SheKnows ، ويؤكد على أن المكونات عالية الجودة هي التي تجعل هذا الخبز لذيذًا جدًا. تصنع وصفة كعكة الفاكهة هذه رغيفين كبيرين جدًا ، وثلاثة أرغفة كبيرة ، وأربعة أرغفة متوسطة أو ستة أرغفة صغيرة.

يخدم 12 شخص

مكونات:

• 11 كوب دقيق زائد اضافي للعجن
• 3/4 كوب سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة صولجان
• 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثًا
• 2 كوب حليب
• 1-1 / 4 أكواب زبدة غير مملحة
• 3 عبوات خميرة جافة نشطة مذابة في 1/2 كوب ماء دافئ
• 6 بيضات مخفوقة قليلاً
• 10 أونصات كشمش ، منقوعة طوال الليل في 1/2 كوب براندي
• 15 أونصة من الزبيب الذهبي ، منقوعة طوال الليل في نصف كوب من عصير البرتقال
• 8 أونصات من الكباد ، المقطّع إلى مكعبات
• 4 أونصات من قشر البرتقال المقطّع إلى مكعبات
• 4 أونصات من المشمش المجفف ، مقطع إلى مكعبات
• 10 أونصات من اللوز المقشر والمقطع
• 2 ليمون مبشور
• 1/2 كوب زبدة مذابة
• سكر ناعم

الاتجاهات:

1. في قدر ، سخني الحليب والزبدة على نار خفيفة حتى تذوب الزبدة. كن حذرًا ، مع ذلك ، لا تدع الحليب يحرق أو يغلي. لتهدأ.
2. نخل الدقيق والسكر والملح والصلول وجوزة الطيب معًا. أضيفي الحليب والزبدة المذابة. أضيفي الخميرة والبيض مع التحريك ثم اعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح ناعمة إلى حد ما.
3. أضيفي الفواكه المجففة (بما في ذلك أي سائل من النقع) واعجني حتى تتجانس الثمار تصبح العجينة ناعمة ، حوالي 10 دقائق ، يضاف المزيد من الدقيق إذا كانت العجينة لزجة (ستكون رطبة جدًا ، لكن). لا تبخلوا في وقت العجن! كلما عملت على تطوير الخبز أثناء العجن ، كلما قلت كمية الدقيق الإضافية التي ستحتاجها.
4. ادهن وعاء كبير بالزبدة وضعي العجينة فيه. يغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في مكان دافئ حتى يرتفع حتى يتضاعف ، حوالي 1-1 / 2 ساعة. لكمة إلى أسفل.
5. قطع العجين بالتساوي في عدد الأرغفة التي تخطط لصنعها. لف كل قطعة على شكل مستطيل. ادهن سطح هذا المستطيل بكمية كبيرة من الزبدة. اطوِ إحدى حواف المستطيل لتتجاوز المركز مباشرةً ، ثم اطوِ الحافة الأخرى متداخلة مع الأولى بمقدار بوصة تقريبًا. تفتق النهايات.
6. ضعيها على صينية خبز مبطنة بورق ، غطيها بغلاف بلاستيكي واتركيها ترتفع مرة أخرى حتى تتضاعف ، من ساعة إلى 1-1 / 2 ساعة.
7. يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. تُخبز في الفرن لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
8. بعد أن يبرد المسروق لمدة ساعة تقريبًا ، قم برش مسحوق السكر - ولكن ليس كثيرًا. ضعي القليل من المزيج قبل التقديم.

وصفة كعكة عيد الميلاد كعكة الفاكهة

رطبة ومقسمة بشكل مثالي ، ستغري كعكات الفاكهة الصغيرة براعم التذوق لديك وستجلب فرحة العطلة!

وصفة كعكة الفاكهة هذه تصنع 60 ميني مافن أو 30 مافن كبير

مكونات:

• 1 عصا زبدة
• 1 كوب سكر بني
• 2 بيضة صغيرة
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز النقي
• 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
• 1/2 كوب كمثرى أو تين معلبات (أو نكهة من اختيارك)
• 1/2 رطل أناناس مسكر
• 1/2 رطل كرز مسكر
• 1/2 كوب تمر مفروم
• 1 كوب مكسرات مفرومة
• ١-٣ / ٤ أكواب طحين لجميع الأغراض

الاتجاهات:

1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت وقم بدهن علب المافن بالشحم. في وعاء كبير ، اخفقي الزبدة والسكر معًا واخفقي البيض واحدًا تلو الآخر. يُمزج الملح ، صودا الخبز ، مستخلص اللوز ، خلاصة الفانيليا والمعلبات.
2. ضعي الفاكهة والمكسرات في وعاء واغسليها في نصف كمية الدقيق. أضيفي الفاكهة والمكسرات والطحين إلى الخليط ثم أضيفي باقي الدقيق. يُسكب المزيج في قوالب المافن ويُخبز لمدة 15 دقيقة للكعك القياسي أو 10 دقائق للميني مافن.

براوني فواكه عيد الميلاد مع صقيع الجبن الكريمي وصفة

براونيز كعك فواكه - ما الذي يمكن أن يكون أفضل؟ الشوكولاتة المضافة والصقيع تجعل وصفة كعكة الفاكهة هذه شيئًا قد يلتزم به سانتا!

يصنع 24 كعكة براوني

مكونات:

براونيز:

• 1 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين (2-1 / 4 أعواد) زبدة غير مملحة
• 9 أونصات شوكولاتة نصف حلوة ، مفرومة
• 1-1 / 2 أونصة شوكولاتة غير محلاة ومقطعة
• 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر
• 3 بيضات كبيرة
• 1-1 / 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
• 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 كوب جوز مفروم
• 1/3 كوب مشمش مجفف مفروم
• 1/3 كوب تين مجفف مفروم
• 1/3 كوب تمر منزوع النوى
• 1/3 كوب كرز حامض مجفف أو كشمش مجفف

صقيع:

• 1 عبوة (8 أونصات) جبنة كريمية ، درجة حرارة الغرفة
• 1/4 كوب (1/2 عصا) زبدة غير مملحة ، درجة حرارة الغرفة
• 1 ملعقة كبيرة فانيليا
• 2 كوب سكر بودرة منخول
• أنصاف الجوز (اختياري)

الاتجاهات:

1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. دهن مقلاة مستطيلة بالزبدة أو بخاخ الطبخ. يُمزج كوب واحد من الزبدة والشوكولاتة في قدر متوسط ​​الحجم. يسخن ويقلب حتى يذوب. السماح لتبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
2. يخفق السكر مع ثلاث بيضات في وعاء كبير. اخلطي الشوكولاتة مع خلاصة الفانيليا. يُمزج كوبًا واحدًا من الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء آخر. أضيفي خليط الدقيق إلى خليط الشوكولاتة ثم أضيفي المكسرات والفاكهة.
3. يُسكب المزيج في المقلاة ويُخبز لمدة 30 إلى 35 دقيقة. لتهدأ. في هذه الأثناء ، لتحضير الزينة ، اخفقي الجبن الكريمي والزبدة والفانيليا معًا. اخفقي السكر.
4. عندما تبرد البراونيز ، وزعي كريمة التزيين على سطح البراونيز. ضعي أنصاف الجوز إذا رغبت في ذلك.

هذا العام ، تندلع فرحة العيد! هذه الوصفات الجديدة لكعكة الفاكهة ستقضي بالتأكيد على كعكة الفاكهة السيئة بأشباح ماضي عيد الميلاد!

شاهد: كيف تصنع شراب البيض

ما هو موسم الأعياد بدون كوب شراب البيض الكريمي؟

جرب وصفات العطلة هذه

زغب العطلة: وصفة مارشميلو الذواقة
جوز الهند كريم بروليه
حلويات عيد الميلاد الصحية
5 كعكات عيد الميلاد يجب خبزها