من منا لم يضفي لمستنا الخاصة على وجبة تقليدية؟ هل هذا ما يقصدونه بتقليب القدر؟ ربما لا ، ولكن يمكنك بسهولة أن تفعل ما تريد عندما يتعلق الأمر بهذا الحساء.
أنت تعرفني. أحب تغيير الأشياء (ولو قليلاً) بالأطباق الكلاسيكية كلما استطعت. كنت أضع هذا في فئة حساء مثل الجدة... نوع من. إنه لذيذ مع المكونات التقليدية ، لكني أضفت لمستي الخاصة. اعتقدت أن الفطر والفاصوليا السوداء سيكونان مكونات مثالية لوجبة يوم الإثنين الخالية من اللحوم.
Posole هو حساء أمريكي لاتيني تقليدي يُصنع عادةً من لحم الخنزير أو الدجاج. العنصر الأساسي في البوزول هو الذرة الشبيهة بالذرة التي تم نقعها في حمام الجير المعدني. والنتيجة هي نسخة أكثر نعومة وأكبر من نواة الذرة. قوامه ناعم وقليل المضغ ، ويضفي اللمسة المثالية لهذا الحساء.
يمكنك بسهولة تكييف هذا الحساء ليناسب أسلوب الطبخ الخاص بك. اختر حبوبك المفضلة لاستخدامها. أضف مكعبات الطماطم والتوابل المفضلة لديك. ولكن مهما فعلت ، لا تفوت الجزء المفضل لدي من هذا الطبق: زينة الملفوف المقطّع ، شرائح الليمون ، الفجل والأفوكادو. إنها ليست جميلة فحسب ، بل إنها تضيف بعدًا آخر إلى وعاء الحساء هذا.
وصفة الفاصوليا السوداء والفطر
Posole هو حساء مكسيكي شهير غالبًا ما يتم إعداده للمناسبات الخاصة ، ولكن هذه الوصفة سهلة للغاية بحيث يمكنك إعدادها في أي ليلة من أيام الأسبوع. إنه يعطي بالتأكيد أجواء احتفالية ، خاصة مع الطبقة المتنوعة.
يخدم 4-6
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 25-30 | الوقت الإجمالي: 35-40 دقيقة
مكونات:
- 1 (30 أونصة) يمكن أن يُصفى ويُصفى ويُشطف
- علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء ، مصفاة ومغسولة
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 1/3 كوب بصل أصفر مقطع إلى مكعبات
- 1-1 / 2 كوب فطر مفروم
- 2 فص ثوم مفروم
- 2 فلفل ، مكعبات ، و 2 ملاعق صغيرة صلصة من 1 (4 أونصات) يمكن تشيبوتلي الفلفل في صلصة أدوبو (احتفظ بالباقي لوصفة أخرى)
- 1 كوب ماء
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
- 1 ملعقة صغيرة اوريغانو مجفف
- 3 أكواب مرق نباتي
- 1 كوب ملفوف مبشور
- 2 حبة ليمون ، مقطعة إلى أسافين
- 3 فجل مقطع إلى شرائح رفيعة
- 2 حبة أفوكادو مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة
- 3 ملاعق كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة
الاتجاهات:
- يُضاف زيت الزيتون إلى فرن هولندي أو قدر كبير على نار متوسطة منخفضة. عندما يسخن الزيت ، نضيف البصل ونطهو لمدة 4 إلى 5 دقائق أو حتى يلين. يُضاف الفطر ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 8 دقائق أو حتى يطلق العصير. يضاف الثوم ويطهى لمدة 1 دقيقة.
- أضيفي فلفل الشيبوتلي وصلصة أدوبو إلى الخليط. أضف كوبًا واحدًا من الماء إلى المقلاة واكشط القاع لإخراج أي أجزاء قد تكون عالقة في القاع.
- يُضاف الملح والفلفل والكمون والكزبرة والأوريغانو إلى المقلاة ويقلب.
- أضف الهوميني والفاصوليا السوداء ومرق الخضار إلى المقلاة. يُغلى المزيج ، ثم يُخفّف النار ويُترك على نار خفيفة ، مكشوفًا ، لمدة 15 دقيقة.
- قدميها دافئة في أوعية منفردة ، وزين كل منها ببعض من الكرنب ، وأوتاد الليمون لضغطها في الحساء ، والفجل ، والأفوكادو ، وأوراق الكزبرة الطازجة.
قدمي وعاءً كبيرًا من اللحم في يوم اثنين من اللحوم.
المزيد من وصفات اللحوم يوم الإثنين
لفائف كوريزو الصويا والخس محلية الصنع مع كريمة الكزبرة
بورشت كريمي مع كريمة حامضة بالخيار والشبت
الذرة والفلفل بوبلانو محشي بالكينوا
