نشأت بالقرب من ميكا صيد الأسماك في المياه العذبة عرّفني على رياضة صيد سمك السلمون المرقط بالإضافة إلى السهولة اللذيذة لطهي هذه الأسماك شديدة القتال سمكة - على نار المخيم وفي المنزل. تابع القراءة للحصول على بعض وصفات التراوت سريعة الإصلاح.
التراوت مغذي
بالإضافة إلى كونه غير مكلف ، فإن التراوت له فوائد غذائية خاصة به منخفض الكربوهيدرات حمية. يوفر الجزء المطبوخ بثلاثة أونصات حوالي 130 سعرة حرارية ، و 22 جرامًا من البروتين ، و 5 جرام
من الدهون الصحية وخالية من الكربوهيدرات. سواء أكنت تحضره إلى المنزل من البحيرة بعد يوم من الصيد بالخيط أو من عداد الأسماك في السوبر ماركت ، فإن تضمين سمك السلمون المرقط في نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على الالتقاء
توصية صحة القلب بتناول الأسماك مرتين في الأسبوع.
حكم 10 دقائق
يمكن تحضير التراوت بعدة طرق شهية. يمكنك سلقها أو طهيها بالبخار أو شويها أو خبزها أو شويها أو قليها أو قليها أو حتى وضعها في الميكروويف. قاعدة العشر دقائق طريقة فعالة لقياس المقدار
الوقت الذي تحتاجه للحصول على سمك السلمون المرقط مطهوًا جيدًا وآمنًا. من الأسهل طهي شرائح سمك السلمون ، لذلك إذا لم تكن لديك خبرة كبيرة في تقطيع سمك السلمون المرقط ، اتركه لصياد السمك أو الأسماك الخبراء
دعاة.
قم بقياس سمك الفيليه - وإذا كنت تضع المكونات على الفيليه وتدحرجها ، فقم بقياس السماكة النهائية. لكل بوصة من السماكة ، اطبخ سمك السلمون المرقط مقابل 10
الدقائق. يعمل هذا مع جميع الطرق باستثناء القلي. وتنطبق قاعدة العشر دقائق على أنواع الأسماك الأخرى أيضًا.
وصفات التراوت
فيليه تراوت آسيوي مشوي
يخدم 4
يعتبر سمك السلمون المشوي لذيذًا لمجيء الربيع ومناسبًا لأشهر الصيف الحارة ، وهو طبيعي للأيام الأكثر دفئًا والأطول.
مكونات:
4 (6 أونصات لكل منهما) فيليه سمك السلمون المرقط
2 ملاعق كبيرة زيت السمسم
ملح البحر
فلفل أسود مطحون طازجاً
1/2 كوب سمسم
2 إلى 3 قطرات من صلصة الفلفل الحار
عصير وقشر ليمون مفروم
أوراق الكزبرة الطازجة
الاتجاهات:
1. سخن الشواية على درجة حرارة متوسطة. افرك التراوت ببعض زيت السمسم ، وتأكد من أنك لا تلمس الزيت بعد لمس السمكة. يتبل بالملح و
فلفل. ضع السلمون المرقط في سلة شواء السمك.
2. في وعاء صغير ، اخفقي الزيت المتبقي مع بذور السمسم وصلصة الفلفل وعصير الليمون والقشر. تُشوى التراوت لمدة 5 دقائق. تقلب وتطهى الجانب المطبوخ. اشويها لمدة 3 إلى 5 دقائق إضافية. الصق مرة أخرى
ويقدم مزين بالكزبرة.
سلطة تراوت
يخدم 4
سمك السلمون المرقط هو تباين لذيذ مع خضار السلطة المختلطة والخل المنعش. استخدم طريقتك المفضلة لطهي السلمون المرقط ثم تقليب هذه السلطة معًا لتناول وجبة خفيفة.
مكونات:
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
1 ملعقة صغيرة خردل ديجون
1 ملعقة كبيرة خل بلسمي
1 ملعقة صغيرة بقدونس طازج مفروم
رشة من أوراق الزعتر الطازجة
ملح البحر والفلفل الأسود المطحون طازجًا حسب الرغبة
6 أكواب سلطة خضراء مشكلة
4 (3 إلى 4 أونصات لكل منها) فيليه سمك السلمون المرقط المطبوخ ، دافئ أو في درجة حرارة الغرفة
حفنة من أنصاف الجوز المحمص
فيتا انهارت
الاتجاهات:
في وعاء كبير ، اخفقي زيت الزيتون والخردل والخل والبقدونس والزعتر والملح والفلفل. يُضاف خضار السلطة ويُقلب بلطف حتى يتغطى. قسّم الخضار بين أربعة أطباق وأعلى
كل مع شرائح سمك السلمون المرقط. يُزين بالجوز والفيتا ويُقدم على الفور لمنع الخضر من الذبول.
ثلاث وصفات شهية للتراوت
- تراوت قوس قزح مع صلصة الليمون بالزبدة
- أكواب تراوت قوس قزح الكريمية
- تراوت نبيذ مطبوخ بالبخار في رقائق معدنية
