البرتقال واللوز وفطائر بوكوايت
مكونات
1 كوب لوز مقطع *
1 حبة برتقال
1 بيضة
2/3 كوب عصير برتقال 100٪ **
1 كوب حليب منزوع الدسم 2٪
ملعقتان كبيرتان من زيت بذور العنب أو زيت الكانولا
3/4 كوب دقيق الحنطة السوداء
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
بخاخ طبخ مانع للالتصاق
* بينما يوفر اللوز دهونًا صحية ، يمكن إزالة هذا المكون لتقليل محتوى الوصفة من الدهون بمقدار 18 جرامًا.
** قد يحل محل عصير البرتقال المركز.
الاتجاهات
1
يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. يُوزّع اللوز على ورقة بسكويت ويُخبز من 5 إلى 7 دقائق حتى يصبح لونه بنيًا جيدًا. يُرفع ويبرد في درجة حرارة الغرفة.
2
استخدم المبشرة لبشر كل برتقالة ، مع الحرص على عدم صقل اللب الأبيض. قشر ما تبقى من الجلد وقطع بين الأغشية لفصل كل قطعة برتقالية. توضع جانبا للتزيين.
3
يُمزج البيض وعصير البرتقال والحليب والزيت في وعاء متوسط ويخلط جيدًا.
4
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح مع نكهة البرتقال المحفوظة. أضف السائل إلى المكونات الجافة واخلطها جيدًا مع التأكد من ترك بعض الكتل.
5
ضعي ربع كوب من اللوز جانبًا للشراب ، ثم اخلطي برفق 3/4 كوب من اللوز المتبقي في الخليط حتى تمتزج المكونات ، لكن لا تزال متكتلة. لا تفرط في الخفق أو التقليب حتى تصبح ناعمة ، لأن ذلك سيجعل الفطائر صلبة.
6
ضعي المزيج على مقلاة ساخنة غير لاصقة مغطاة برذاذ الطهي واطهيه حتى تبدأ بعض الفقاعات بالظهور في الأعلى ، حوالي 3 دقائق. اقلب الكيك واتركه لمدة دقيقتين.
قدميها على الفور مع شراب البرتقال واللوز وزينيها بقطع البرتقال.
البرتقال واللوز
شراب مركز
مكونات
1 كوب عصير برتقال 100٪ **
1 عود قرفة
1/2 كوب من شراب القيقب الخفيف
ربع كوب لوز محمص
** قد يحل محل عصير البرتقال المركز
الاتجاهات
1
يُطهى عصير البرتقال وعيدان القرفة في قدر صغير على نار متوسطة حتى يتم تقليله إلى نصف كوب ، أي حوالي 15 دقيقة.
2
أضف شراب القيقب. انزعي أعواد القرفة وقلبي مع اللوز المحمص
وقت التحضير: 20 دقيقة. الوقت الإجمالي: 50 دقيقة. يصنع 6 حصص 2 (4 بوصة) فطائر لكل منهما.
المغذيات لكل خدمة: 530 سعرة حرارية ، 15 جرام بروتين ، 7 جرام ألياف ، 65 جرام كربوهيدرات ، 25 جرام دهون إجمالية 3 جرام ، أحادية 14 جرام ، بولي 6 جرام ، 600 مجم صوديوم
تم تقديم هذه الوصفة من باب المجاملة قسم فلوريدا للحمضيات.
