في بعض الدوائر ، تتمتع السلطات بسمعة طيبة لكونها طعام أرنب صحي غير ممتلئ فقط للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. ومع ذلك ، هذا أبعد ما يكون عن الحقيقة. يمكن للسلطات أن تكون صحية بينما لا تزال دسمة ، أو ترضي طبق جانبي أو أجرة الطبق الرئيسي. فيما يلي بعض النصائح حول السلطات الفائقة ووصفات السلطة الجديدة لتحفر الشوكة في فصلي الربيع والصيف.
9 نصائح للسلطات السوبر
نصيحة السلطة رقم 1: كن مبدعًا مع الخضر
أهم جزء في سلطتك هو الخضر. تجاوز خس آيسبيرج كقاعدة للسلطة وجرب الخضار الورقية اللذيذة مثل الرومين والجرجير والسبانخ الصغيرة ، الجرجير ، الملفوف ، السلق السويسري ، الهندباء ، الهندباء الخضراء ، إسكارول ، خس الزبدة ، أو أي خضرة أخرى مثيرة للاهتمام تراها في منطقتك سوق. تأكد من رمي بعض الأعشاب الطازجة أيضًا.
نصيحة # 2 للسلطة: اختر البروتين الذي تفضله
الخضار السادة ، بغض النظر عن نوعها ، لن تكون سلطة مرضية بمفردها. اجعل سلطتك أكثر إرضاءً بإضافة بروتين صحي. يعد الدجاج أحد أكثر الإضافات شيوعًا للسلطة ، لكن الشرائح المالحة من بروسسيوتو ولحم الخنزير ، أو قطع الديك الرومي الطرية تعمل أيضًا بشكل جيد. تعتبر المأكولات البحرية المشوية أو المشوية خيارًا صحيًا ، مثل التونة المعلبة ، أو السلمون ، أو السلطعون ، أو الجمبري ، أو حتى الأنشوجة ، إذا كان وقت التحضير قصيرًا.
نصيحة السلطة رقم 3: كن مغامرًا
يمكنك أن تكون أكثر إبداعًا مع سلطتك عن طريق إضافة البط أو لحم الخنزير أو اللحم البقري - فهذه مفيدة بشكل خاص للسلطات الرئيسية - أو اختر البدائل الخالية من اللحوم مثل التوفو المخبوز والتمبيه والفاصوليا والبقوليات. تعد أسافين البيض المطبوخ جيدًا بديلاً مرضيًا عالي البروتين أيضًا.
نصيحة السلطة رقم 4: أضف الخضار حسب الذوق والقوام
يعد تحميل السلطة بالخضروات طريقة منخفضة السعرات الحرارية لإضافة مذاقات وقوام وعناصر غذائية مختلفة. جرب شرائح الفطر الطازج أو المقلي ، والجزر المبشور ، والجيكاما ، والخيار ، والباذنجان المشوي والكوسة أو أي من الخضروات المفضلة لديك. قم بزيارة سوق المزارع الخاص بك واستفد من مكافأة الربيع والصيف المنتقاة حديثًا.
نصيحة # 5 للسلطة: لا تنس الفاكهة
الطماطم والأفوكادو ، على الرغم من أنه يعتقد في كثير من الأحيان أنهما من الخضار ، إلا أنها فاكهة ممتازة للسلطات. يمكن أن تضيف الفاكهة المجففة ، مثل الزبيب ، والخوخ ، والزبائن والمشمش المجفف قوامًا لطيفًا مطاطيًا. يمكن للفواكه الطازجة مثل العنب والتوت والحمضيات وحتى الموز أن تمنح سلطتك جودة منعشة ولذيذة. يقدم الربيع والصيف عددًا كبيرًا من خيارات الفاكهة ، مما يمنحك العديد من الخيارات اللذيذة والحلوة بشكل طبيعي.
نصيحة رقم 6 للسلطة: تناول المكسرات - ولكن ليس أيضًا المكسرات
تمنحك الأنواع العديدة من المكسرات الفرصة لإضافة مجموعة مقرمشة من النكهات والعناصر الغذائية المختلفة إلى طبق السلطة الخاص بك. ومع ذلك ، لا تضيف الكثير إذا كنت تحسب السعرات الحرارية لأنه على الرغم من كونها صحية ، إلا أن المكسرات غنية أيضًا بالدهون والسعرات الحرارية.
نصيحة السلطة رقم 7: قل الجبن
سواء كانت جبنة البارميزان المبشورة (على سلطة السيزر) ، أو الموزاريلا الطازجة (مع الطماطم والريحان الطازج) ، أو جبنة بري كريمي (التي أزواج لذيذة مع الفاكهة والمكسرات) ، يضيف الجبن ثراءً لذيذًا للسلطات مع توفير جرعة جيدة من الكالسيوم وغيره العناصر الغذائية. فقط تأكد من مراقبة المقدار الذي تضيفه ، لأن الجبن يحتوي أيضًا على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون. أضف فقط ما يكفي للاستمتاع بالنكهات المرضية التي تقدمها مختلف أنواع الجبن.
نصيحة رقم 8 للسلطة: اصنع قطع الخبز المحمص الخاصة بك
تخطي الخبز المحمص الذي اشتريته من المتجر واصنع بنفسك. كل ما تحتاجه هو بعض الخبز القديم (مقطع إلى مكعبات) ، وقليل من زيت الزيتون ، وأعشاب من اختيارك. ببساطة تخلط في الفرن وتخبز في الفرن لبضع دقائق حتى تصبح دافئة. اتركها تبرد تمامًا وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق للسلطات المستقبلية.
نصيحة السلطة رقم 9: تلبيسها
آخر تزيين للسلطة هو الصلصة. يمكنك اختيار الشراء من المتجر ، وهو أمر مريح ، لكن صنع سلطتك الخاصة سيجعل سلطتك رائعة حقًا. جرب بضع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز مع القليل من الملح والفلفل وقليل من الخل البلسمي. يمكنك أيضًا استخدام وصفات لتتبيلات السلطة الكلاسيكية مثل Caesar أو Ranch أو Thousand Island. الصلصة تقدم أيضًا صلصة رائعة قليلة الدسم ومنخفضة السعرات الحرارية.
