ربما احتفلنا للتو باليوم الوطني للهوت دوج ، لكن عشاق فرانكفورترز واللحوم المصنعة اللذيذة الأخرى قد تكون مدعاة للقلق. وفقا لبحث جديد من أصل جامعة جونز هوبكنز، النترات - المادة الكيميائية المستخدمة في علاج اللحوم - قد تساهم في الهوس.
الآن ، أنا أعرف ما تفكر فيه ، ونعم ، أنا أيضًا أشعر بالحماس الشديد عندما أرى / أشم / أتناول لحم الخنزير المقدد ، لكن هذا ليس ما يشيرون إليه إلى هنا - سيكون ذلك هوسًا ، حالة مزاجية غير طبيعية تتميز بفرط النشاط والنشوة والأرق ، والتي ترتبط عادةً مع اضطراب ثنائي القطب.
ولكن قبل أن تصاب بالذعر وتنظف درج اللحوم في الثلاجة ، دعنا نلقي نظرة فاحصة على البحث. نشرت في المجلة الطب النفسي الجزيئي, وجدت أن الأشخاص الذين تم نقلهم إلى المستشفى بسبب نوبة هوس كانوا أكثر عرضة بثلاث مرات تناول اللحوم المعالجة بالنترات أكثر من أولئك الذين ليس لديهم تاريخ من أمراض نفسية خطيرة شرط.
أكثر:خمس عادات في نمط الحياة يمكن أن تجعلك تعيش لفترة أطول
من المهم أن نلاحظ ، مع ذلك ، أن الدراسة لم تكن مصممة لإنشاء علاقة السبب والنتيجة بين الشفاء اللحوم والهوس ، لكنهم لاحظوا الصلة بين الاثنين كمؤشر محتمل على أن العوامل البيئية ، مثل النظام الغذائي ، قد تكون كذلك تأثير
الصحة النفسية. بالنظر إلى أن الاضطراب ثنائي القطب يؤثر على ما يقدر بنسبة 1 إلى 3 في المائة من الأمريكيين ويكلف ما يقدر بنحو 25 مليار دولار سنويًا في تكاليف الرعاية الصحية المباشرة ، وفقًا لـ دراسة في ال مجلة الاضطرابات العاطفية، هذا رابط يستحق المزيد من الاستكشاف.يمكن أن يؤدي العمل المستقبلي على هذا الارتباط إلى تدخلات غذائية للمساعدة في تقليل مخاطر الهوس الحلقات في أولئك الذين يعانون من الاضطراب ثنائي القطب أو المعرضين للهوس بطريقة أخرى "، هذا ما قاله المؤلف الرئيسي د. روبرت يولكن ثيودور وفادا ستانلي أستاذًا متميزًا في علم الفيروسات العصبية في طب الأطفال في كلية الطب بجامعة جونز هوبكنز ، قال في بيان.
في البداية ، حاول يولكن وزملاؤه فحص ما إذا كانت الفيروسات التي تنتقل عن طريق الطعام قد يكون لها تأثير على الحالة العقلية الظروف الصحية ، وخلال هذه العملية ظهرت العلاقة بين الأشخاص الذين يأكلون اللحوم المصنعة وأولئك الذين جربوها هوس.
قال يولكن: "نظرنا إلى عدد من أشكال التعرض الغذائي المختلفة وبرزت اللحوم المقددة حقًا". "لم يكن الأمر مجرد أن الأشخاص المصابين بالهوس لديهم نظام غذائي غير طبيعي." وأضاف أن الأبحاث السابقة قد ارتبطت النترات لبعض السرطانات والحالات التنكسية العصبية ، والتي قد تفسر ارتباطها بـ هوس.
أكثر:ماذا تأكل إذا كنت تمر بمرحلة ما قبل انقطاع الطمث
اختبر الباحثون فرضيتهم عن طريق تغذية لحم البقر المقدد بالنترات ، ووجدوا أن الفئران بدأت تظهر أنماط نوم غير منتظمة ونشاط مفرط في غضون أسبوعين. لكن بالطبع ، هناك اختلافات جوهرية بين الجرذان والبشر ، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال.
في غضون ذلك ، قال يولكن وزملاؤه إنه من السابق لأوانه تلقي أي رسائل سريرية من نتائج دراسة ، والاستهلاك المعتدل ، العرضي للحوم المصنعة ربما لن يؤدي إلى نوبات الهوس في معظم اشخاص. لذلك ، في حين أننا قد لا نضطر إلى تناول لحم الخنزير المقدد والكلاب الساخنة تمامًا ، فمن المفيد دائمًا الحصول على فكرة أفضل عن كيفية تأثير الطعام على صحتنا الجسدية والعقلية.
