انس أمر بيض الشوكولاتة وملفات تعريف الارتباط ، وقم بتزيين كعكة طبقة الباستيل الجميلة لعيد الفصح.
من السهل جدًا صنع كعكة عيد الفصح هذه ولا تتطلب سوى القليل من التركيز مع الكثير من الذوق الإبداعي للحصول على الشكل الصحيح.
قصة ذات صلة. أهدتنا Ina Garten وصفة كب كيك الشوكولاتة من أحلامنا
عادة ما نركز على الكعكة من الداخل ولكن مع هذه المعاملة ، فإن الأمر كله يتعلق بثلج الزبدة الخفيف والهواء والألوان المرحة والزخارف النهائية.
كعكة إسفنجية سهلة
كما ذكرنا ، يمكنك صنع أي كعكة تريدها ، ولكن إليك وصفة كعكة إسفنجية كلاسيكية رائعة في هذه الحالة. كعكة الفانيليا مع آيسنج الفانيليا هي مباراة كلاسيكية.
يصنع 2 كعكات.
مكونات:
- 30 مليلتر من الحليب
- 30 مل من الماء
- 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة زبدة
- 1 كوب دقيق عادي
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- رشة ملح
- 4 بيضات في درجة حرارة الغرفة
- 3/4 كوب سكر
الاتجاهات:
- دهن ودهن صفي كيك دائريين (لا يزيد حجمهما عن 18 سم). سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- على نار خفيفة ، اترك الحليب والماء وجوهر الفانيليا والزبدة ليغلي ببطء. يحرك المزيج ويترك جانباً ليبرد.
- ينخل الطحين والبيكنج بودر والملح في وعاء.
- افصل بياض وصفار البيض في أوعية منفصلة. اخفقي الصفار بالشوكة واتركيها جانباً للحظة. باستخدام خلاط كهربائي على أعلى ، اخفق بياض البيض حتى يتشكل القمم المتيبسة. أضف الصفار جزءًا صغيرًا في كل مرة ، مع الحرص على عدم الإفراط في الخفقان أو فقدان الحجم في البيض.
- أضيفي مزيج الدقيق برفق ، والثلث في كل مرة.
- يُسكب مزيج الحليب بلطف مع التحريك.
- قسمي الخليط إلى علبتين للكيك. اخبزيها لمدة 25 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويخرج سيخ نظيف.
- اجلس جانبًا لتبرد تمامًا قبل وضع الجليد (يمكنك صنع الإسفنجة في اليوم السابق ، فقط قم بتخزينها في وعاء محكم الغلق بمجرد أن تبرد).
كريمة الزبدة سهلة الزبدة
يغطي بسهولة كعكة من طبقتين.
مكونات:
- 1 كوب زبدة طرية
- 2 × 500 جرام كيس من السكر البودرة
- 1/3 كوب حليب
- ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا (يمكنك استبدالها بأي نكهة في أي وقت)
الاتجاهات:
- باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي الزبدة حتى تصبح شاحبة وكريمة.
- أضف كيسًا واحدًا كاملًا من السكر البودرة واخلطه على نار عالية حتى يصبح سميكًا ورقيقًا (حوالي ثلاث دقائق).
- أضف الحليب واضرب على نار عالية - لا تنزعج إذا انهار المزيج قليلاً ، فقط استمر في الخفق حتى ينفجر مرة أخرى. أضف الفانيليا.
- يُضاف السكر البودرة المتبقي كوبًا واحدًا في كل مرة. قد لا تحتاج إلى كل ذلك ، فقط تذوق واختبر الملمس بعد كل إضافة. تريدها أن تكون قابلة للدهن.
كيفية وضع طبقة من الجليد
- قسمي كريمة الزبدة إلى ثلاثة أوعية. بعد ذلك ، اختر وعاءًا ليكون اللون العلوي ، ستحتاج إلى المزيد من هذا التزيين ، لذا خذ ملعقة كبيرة ممتلئة من الوعاءين الآخرين وأضفها إلى هذا.
- لون كل وعاء بلون مختلف. استخدم كميات صغيرة من صبغة الطعام كما تريد ألوان الباستيل ويمكن أن تتراكم دائمًا.
- خذ الكعك والشطيرة معًا باستخدام بعض كريمة التزيين الملونة في الوسط أو السفلي.
- باستخدام ملعقة أو سكين لوح ، افرد لونك السفلي على طول الطريق حول الحافة السفلية للكيك. لا تقلق بشأن كونه أنيقًا الآن. ثم قم بعمل القسم الأوسط ، متبوعًا بتثليج الجزء العلوي من الكعكة والعمل في طريقك إلى أسفل الجانب لإنشاء الطبقة العليا (قم بتنظيف الملعقة عند الانتقال من كل لون).
- ثم استخدم سكينًا نظيفًا (الحافة الخلفية) أو سكين لوح الألوان ، ارفعه لأعلى على طول حافة الكيك ولفه حوله لتنعيم كريمة التزيين. قد تحتاج إلى إزالة الجليد الزائد أثناء التنقل.
- يمكنك تشغيل الملعقة عدة مرات لمزج الألوان أو قم بذلك مرة أو مرتين فقط لتتركها بمظهر ريفي.
- قمة مع بيض عيد الفصح ورشات صغيرة ، كما يرغب قلبك الإبداعي.
المزيد من متعة عيد الفصح
أفكار بطاقة عيد الفصح للأطفال
حرفة عيد الفصح للأطفال
وجهات عطلة عيد الفصح المدرسية
