الخضر من أي نوع تقريبًا - اللفت ، اللفت ، الكرنب ، إلخ. - كلها رائعة بالنسبة لك. ومع ذلك ، فقد حظي الكرنب مؤخرًا بأكثر من نصيبه العادل من الاهتمام. في حين أن اللفت مليء بالتغذية ، هناك وفرة من الخضار الورقية الخضراء الأخرى هناك والعديد من الأسباب للاستمتاع بها.
عند هذه النقطة ، تكون قد سمعت بلا شك عن مدى روعة اللون الأخضر بالنسبة لك ، ولكن من المحتمل أنك سمعت بذلك لأن الجميع يتحدث عن اللفت. الكرنب اللذيذ ، واللفت الحلو ، وحساء الكرنب ، ورقائق الكرنب... الشيء هو أن الخضر أكثر من مجرد الكرنب ، مثل الكرنب الأخضر ، على سبيل المثال. تتمتع Collards إلى حد كبير بجميع العناصر الغذائية من اللفت ، ونكهة ترابية رائعة ومجموعة من الفوائد الأخرى أيضًا.
1. النكهة
نقطة. يمكنك الإقلاع عن القراءة إلى حد كبير في هذه المرحلة ، لأن هذا هو أفضل سبب لتناول الملفوف: إنها لذيذة. نعم ، إنها جيدة بالنسبة لك ، لكن طعمها رائع. مثل ، طريقة أفضل من اللفت مذهلة.
غير مقتنع؟ جرب وصفة خضار الكرنب الأساسية.
2. العب بشكل جيد مع الآخرين
الكرنب الأساسي ليس الشيء المفضل لديك؟ هذا جيد ، لأنها رائعة مع المكونات الأخرى ، مثل البيرة ،
الحمص والجبن.3. لحم الخنزير
أوه نعم ، هل ذكرنا لحم الخنزير؟ لأن واحدة من أفضل الطرق للاستمتاع بالكرنب هي استخدام بايكون أو عروق لحم الخنزير.
4. المغذيات
لذا ، إذا كنت من النوع الذي لا يرغب في تناول الأطعمة اللذيذة فقط ، فتناول خضار الكرنب لأنها مليئة بفيتامين ك وفيتامين ج والحديد والعديد والعديد من العناصر الغذائية الأخرى أيضًا. في الواقع ، في حين أن اللفت مليء بالتغذية ، إلا أن الكرنب في بعض الحالات يكون أعلى.
5. الألياف
إذا كان لديك كومة صحية من الكرنب ، فلا شك أنك ستلاحظ أن أحد أكثر العناصر الغذائية وضوحًا هو الألياف. في الواقع ، تحتوي الكرنب على كمية كبيرة من الألياف التي تحتاجها يوميًا وستحافظ على صحة بطنك.
6. تمتص السرطان
التمسك بفكرة "إنها جيدة بالنسبة لك" ، فقد ثبت أن الكرنب الأخضر مليء بمضادات الأكسدة والكلوروفيل ومقاتلات السرطان الأخرى.
7. وكذلك الحال بالنسبة لمرض السكري
لا تزال الأسباب غير كافية؟ ثبت أن الأنظمة الغذائية الغنية بالألياف تساعد في التحكم في مستويات الجلوكوز لدى مرضى السكر ، وكما ذكرنا سابقًا ، فإن الأطعمة الغنية بالألياف نوعًا ما مليئة بالألياف. والأهم من ذلك ، أن أحماض ألفا ليبويك تساعد أيضًا في التحكم في الجلوكوز ، والكرات مليئة بها أيضًا.
بمعنى آخر ، إذا كنت تريد أن تكون بصحة جيدة ، فتناول الكرنب.
8. التقاليد
يكفي مع الفوائد الصحية. هناك أسباب أخرى تجعلك تحب الكولارد ، أحدها أنها طعام محبوب عالميًا وله ماضيه في الطهي راسخ بعمق في الجنوب الأمريكي. فقط تحدث إلى طاهٍ للطعام الروحي ، وسوف يمتعونك بالطريقة الصحيحة لصنع الكرنب ، ما قصدوه للثقافات التي جلبتهم إلى أمريكا والطريقة المناسبة لتناولهم.
إن صنع قدر كبير من الكرنب الأخضر يشبه أخذ دقيقة واحدة للاستمتاع بطعم الأرض ، وتذوق تقاليدها أولئك الذين أتوا إلى هنا لجعل بلدنا رائعًا ولمشاركة قطعة من عظمة الطهي مع الآلاف من رواد المطعم قبلك.
9. وعاء الخمور
الشيء الوحيد الأفضل من الكرنب الأخضر هو وعاء الخمور. في معظم الأوقات ، يتم طهي قدر كبير من الكرنب مع كمية كافية من الماء بحيث يتبقى الكثير من العصير بعد تناول الكرنب. لا ترمي هذا الذهب الأخضر الجميل بعيدًا ، لأن هذا هو وعاء الخمور. مليء بالعناصر الغذائية من تلقاء نفسه ، له نكهة خضراء مركزة تفوق الأوراق نفسها ويمكن الاستمتاع بها نقعها في خبز الذرة أو سكبها على لحم الخنزير أو الفاصوليا أو شربها بمفردها.
10. كولارد كراوت
أخيرًا وليس آخرًا ، إذا كنت بحاجة إلى سبب للاستمتاع بالكولارد ، فلا تنسَ كولارد كراوت. إنه أساسًا مخلل الملفوف مصنوع من الكرنب ، مما يعني أنه ترابي وحامض مرة واحدة. انظر إذا كان أي كرنب قديم يمكنه فعل ذلك!
المزيد عن الكرنب الأخضر
قائمة عيد الشكر الجنوبية المضيئة
وصفات الخضار الورقية الداكنة
سلطة الكرنب مع خل الفول السوداني
