وصفات براعم بروكسل الشهية - SheKnows

براعم بروكسل مليئة بالفيتامينات C و K بالإضافة إلى الفولات والألياف ومضادات الأكسدة المقاومة للسرطان. عند انتقاءها وإعدادها بشكل صحيح ، يمكن أن تكون هذه الأجرام السماوية الصغيرة شديدة التحمل لذيذة تمامًا. هل تعتقد أنك لا تحب كرنب بروكسل؟ تعلم أن تحبهم بهذه الوصفات اللذيذة التي ستجعلك أنت وعائلتك تطلب المزيد.

قصة ذات صلة. تتمتع Giada De Laurentiis بالتزجيج المثالي لبراعم بروكسل

اختيار أفضل كرنب بروكسل

تتوفر كرنب بروكسل طازجًا على مدار السنة ؛ ومع ذلك ، فهي الأفضل من الخريف إلى أوائل الربيع. عند اختيار كرنب بروكسل ، ابحث عن تلك الأصغر حجمًا والثابتة والكثيفة. يجب أن تحتوي على أوراق خضراء زاهية ، ولا توجد بقع صفراء أو بنية ولا ثقوب فيها. يجب اختيار كرنب بروكسل من نفس الحجم حتى يسهل طهيه بالتساوي.

براعم بروكسل المزججة

يخدم 4-6 

مكونات:

• 1-1 / 2 رطل من كرنب بروكسل ، مقشر مع قيعان مشذبة ومقطعة إلى أنصاف
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
• 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
• 1/4 كوب شراب القيقب
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود طازج حسب الرغبة
• 1 ملعقة طعام زيت نباتي
• 1 بصلة صغيرة مخلوطة
• 1 فلفل أحمر ، جوليينيد

الاتجاهات:

1. لعمل التزجيج ، يُمزج صلصة الصويا والخردل وشراب القيقب والملح والفلفل.
2. اقلي البصل والفلفل في الزيت في مقلاة لمدة 5 دقائق. يُمزج كرنب بروكسل ويُقلى لمدة 4 دقائق.
3. يُسكب التزجيج فوق كرنب بروكسل ويُطهى حتى يصبح التزجيج سميكًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا.

وصفة سوفليه براعم بروكسل

يخدم 4-6 

مكونات:

• 10 أونصات من كرنب بروكسل الطازج ، مقشر (التعليمات أعلاه) ومكعبات
• 3 ملاعق كبيرة زبدة
• 1/4 كوب دقيق
• ملح 1/2 ملعقة صغيرة
• 1/8 ملعقة صغيرة فلفل مطحون طازج
• 1 كوب حليب
• 1 ملعقة صغيرة بصل مبشور
• 4 بيضات ، مفصولة
• 1 كوب جبن ماعز مفتت

الاتجاهات:

1. سخن الفرن على 300 درجة فهرنهايت. في قدر كبير ، اخلطي الزبدة والدقيق والملح والفلفل. يُمزج الحليب والبصل ، ثم يُقلب حتى يصبح كثيفًا.
2. اخفقي صفار البيض واخلطيهم مع خليط الزبدة الدافئ. يقلب الجبن ويطهى لمدة 1 دقيقة مع التحريك المستمر. اخلطي البراعم مع الخليط وأزيليها عن النار.
3. يخفق بياض البيض حتى تتشكل قمم قاسية ، ويقلبهم برفق حتى يتحولوا إلى خليط.
4. يُسكب المزيج في طبق سوفليه سعة 2 لتر ويُخبز دون إزعاج لمدة 1-1 / 2 ساعة. تخدم على الفور.

وصفة براعم بروكسل المقرمشة بالبارميزان

يخدم 4 

مكونات:

• 24 كرنب صغير من بروكسيل
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز ، بالإضافة إلى المزيد للفرك
• ملح البحر الناعم الحبة
• فلفل أسود مطحون طازجاً
• 1/4 كوب جبن بارميزان مبشور

الاتجاهات:

1. يُقطّع كرنب بروكسل إلى نصفين ويُمزج بزيت الزيتون. سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. ضع كرنب بروكسل في المقلاة مع وضع الجانب المسطح لأسفل في طبقة واحدة في المقلاة. يرش بالملح ويطهى لمدة 5 دقائق ، مغطى حتى يصبح لونه بني وطري.
2. ارفعي الغطاء عن المقلاة واستمري في الطهي على نار عالية حتى يتحول لون القاع إلى البني والكراميل. قلبي في المقلاة لتحمير الجانب المستدير. يتبل بالملح والفلفل ويوضع في وعاء التقديم ويقلب بالجبن.

المزيد عن الخضار

أصح أربع خضروات خضراء
اجعلي أطفالك الدارجين يأكلون خضرواتهم
أفضل 10 خضروات صحية