يُضاف خبز البيتا القديم إلى سلطة الفتوش لامتصاص جميع التوابل والصلصة اللذيذة. تضفي الفاصوليا الخضراء والخيار والطماطم مزيدًا من القلوب على هذا الطبق اللذيذ والمشرق.
فتوش هو طبق لبناني شهير يشبه إلى حد بعيد البانزانيلا الإيطالية أو سلطة الخبز. يتضمن كلا النوعين من السلطة خبزًا بعمر يوم واحد (أو في هذه الحالة ، محمص) كطريقة لإعطاء بقايا الطعام بعض التنشيط. يمكنك أيضًا التفكير في خبز البيتا على أنه قطع خبز محمصة لذيذة ومتبلة لهذا الطبق الذي يسهل صنعه.
هناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الفتوش ، وقد أضفت القليل من اللون إلى هذا الطبق مع الفاصوليا الخضراء والطماطم والخيار المبردة. تقليديا ، الفتوش يشمل السماق المتبل. لم يكن لدي السماق ، لذلك قمت بدمج الفلفل والليمون والفلفل الحلو في المزيج.
سلطة فتوش بالخيار والفاصوليا الخضراء والطماطم بالوصفة
هذه السلطة اللبنانية نابضة بالحياة وملء. إذا كنت تفضل ذلك ، فقم بتبديل بعض الخضروات التي استخدمتها لتشمل الزيتون الأسود أو الفلفل الأحمر. من السهل تخصيص هذا الطبق حسب رغبتك.
يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 10 دقائق | الوقت غير النشط: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 40 دقيقة
مكونات:
للتتبيلة
- 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- 2-3 ملاعق كبيرة عصير ليمون حسب الرغبة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة بابريكا
- 2 أوراق نعناع ، مقطعة إلى قطع صغيرة
للسلطة
- 2-3 قطع بيتا ، تقسم إلى نصفين ، ثم تقطع إلى قطع من 2 إلى 3 بوصات
- 1/2 ملعقة طعام زيت زيتون
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة فلفل ليمون (أو خليط من الفلفل الأسود المطحون و 1/2 ملعقة صغيرة من قشر الليمون)
- 1/4 ملعقة صغيرة بابريكا
- 6 أكواب خضار مشكلة معبأة
- 1 كوب فاصوليا خضراء مطبوخة مبردة
- 1/2 كوب طماطم كرزية مقطعة
- 1 خيار كبير (يفضل الخيار الإنجليزي بدون بذور) ، مقشر بأطراف مشذبة ومقطع إلى حلقات رفيعة ، ثم إلى نصفين
الاتجاهات:
للتتبيلة
- امزج المكونات معًا ، وتذوق ، واضبط التوابل حسب الحاجة.
- ضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم. خفقت حتى تمتزج قبل التقديم.
للسلطة
- سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. ضع قطع البيتا على صينية خبز. رشي عليه زيت الزيتون.
- نرش الملح والفلفل والفلفل الحلو فوق قطع خبز البيتا. اخبزيها لمدة 10 دقائق أو حتى تبدأ في التحول إلى اللون الذهبي والمقرمش. أخرجها من الفرن وضعها جانبا.
- في وعاء سلطة كبير ، اخلطي الخضار والخيار والفاصوليا الخضراء والطماطم وقطع البيتا.
- اخلطي ثم اسكبي الصلصة فوق السلطة. إرم للجمع. اسمح للسلطة بالجلوس لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتى تمتص خبز البيتا الصلصة.
- تقدم على أطباق فردية.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من الوصفات النباتية
فطر بري ، زعتر وعجة بري
سلطة بوك تشوي والكينوا مع ادامامي وصلصة زنجبيل الصويا الحارة
برجر الجوز والسبانخ مع صلصة الطماطم والمانجو
