تنص مسودة المشورة من قبل إدارة الغذاء والدواء على أن النساء الحوامل والمرضعات يجب أن يستهلكن ما لا يقل عن ثمانية إلى 12 أونصة من الأسماك منخفضة الزئبق كل أسبوع ، وهو ما يعادل حصتين أو ثلاث حصص.
رصيد الصورة: webphotographeer / E + / Getty Images
كان استهلاك الأسماك أثناء الحمل أمرًا محظورًا. لكن الآن، حسب ادارة الاغذية والعقاقير، فالأسماك التي تحتوي على نسبة منخفضة من الزئبق توفر العناصر الغذائية الأساسية لنمو الأجنة والرضع وحتى الأطفال الصغار. تحدثنا مع ريما كلاينر ، MS ، R.D. ومستشارة التغذية في المعهد الوطني لمصايد الأسماك حول أهمية الأسماك في النظام الغذائي للمرأة الحامل.
تحتوي الأسماك على العناصر الغذائية الحيوية التي لا توجد في العديد من الأطعمة الأخرى - بما في ذلك أوميغا 3 والبروتين والسيلينيوم وفيتامين ب. "أثناء الحمل ، تعتبر أوميغا 3 مثل DHA و EPA مهمة بشكل خاص لتحقيق أقصى قدر من نمو دماغ وعين الطفل. في الواقع ، يتكون نصف دماغ الطفل النامي و 60 في المائة من شبكية العين من أوميغا 3! نظرًا لأن أجسامنا لا تصنع أوميغا 3 ، فمن الضروري أن نحصل عليها من نظامنا الغذائي وأن المأكولات البحرية هي المصدر الغذائي الأول لـ DHA و EPA ".
أنواع الأكل والأنواع التي يجب تجنبها
تحتوي معظم الأسماك التي يأكلها الأمريكيون على كميات منخفضة من الزئبق. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء ، تشمل الأنواع الآمنة السلمون والروبيان والبلطي وسمك القد وحتى التونة (المعلبة الخفيفة). ويضيف كلاينر: "يمكن - بل وينبغي - أن تستمتع ماما الحامل بأسماكها المفضلة".
تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية إن هناك أربعة أنواع فقط من الأسماك التي يجب على النساء الحوامل والمرضعات تجنبها - أسماك القرش من خليج المكسيك وسمك القرش وسمك أبو سيف والماكريل. أيضًا ، قلل من سمك التونة البكورة (الأبيض) إلى ستة أونصات في الأسبوع.
دمج الأسماك منخفضة الزئبق في نظامك الغذائي
حتى لو كنت معتادًا على تجنب الأسماك مثل الطاعون ، فإن إضافتها مرة أخرى إلى نظامك الغذائي - والحصول على الكميات الجديدة الموصى بها - لا يجب أن يكون تحديًا. "تخيل هذا: شطيرة سمك التونة والأفوكادو ، سلمون مشوي مع الخضار وأسياخ الروبيان سوتيه على خضار مشكلة. من السهل جدًا الحصول على ثلاث حصص من المأكولات البحرية كل أسبوع. طريقة أخرى رائعة "لزيادة" تناول المأكولات البحرية هي استبدال الأسماك باللحوم أو الدواجن في وصفاتك المفضلة ، مثل كيس السلمون من أجل "البرغر" أو التونة المعلبة في صلصة السباغيتي "، كما يقول كلاينر.
وصفات سمك صحية
كاساديا روبيان حار مع صلصة شيبوتل-أفوكادو
بيتزا سيرف اند تيرف
بلطي محمر في بام مع زبدة شيبوتل-لايم
