لا يعني الالتزام بتناول الطعام الصحي أنه لا يمكنك تدفئة جسدك وروحك بأطعمة الراحة المفضلة لديك. لو الفلفل الحار هو أحد أطباقك الشتوية عندما تحتاج إلى بعض الأطعمة اللذيذة المهدئة ، سيسعدك اكتشاف أن الفلفل الحار هو في الواقع خيار صحي بطبيعته. إليك وصفات الفلفل الحار ونصائح الطبخ المفيدة لك.
نصائح صحية للفلفل الحار
1. اصنع دفعة كبيرة
مثل معظم الحساء واليخنة ، يكون طعم الفلفل الحار أفضل في اليوم التالي. قم بطهيها على الأقل قبل ساعات قليلة من التخطيط لتناولها ، إن لم يكن قبل يوم أو يومين ، وبالتأكيد قم بإعداد دفعة كبيرة بحيث يكون لديك ما يكفي لبضعة أيام أو تجميدها في وقت لاحق.
2. استخدم مكونات عالية الجودة
على الرغم من أن الفلفل الحار عبارة عن مزيج متبل من الخضار واللحوم والفاصوليا المسلوقة ، استخدم دائمًا مكونات عالية الجودة ، خاصةً عندما يتعلق الأمر باللحوم. يمكنك الابتعاد عن قطع اللحم الأرخص ثمناً ، لكن تأكد من أنها طازجة. للحفاظ على صحة الفلفل الحار ، استخدم قطعًا أقل دهونًا من اللحم أو قلل الدهون من القطع الدهنية ، مع الاحتفاظ بقليل من الدهون على اللحم للنكهة. تعتبر الأعشاب والتوابل والخضروات الطازجة أيضًا أساسية لأنها تفقد النكهة والتغذية بمرور الوقت.
3. جرب النكهات
لست مضطرًا إلى الالتزام بنفس وصفة الفاصوليا الحمراء واللحوم الفلفل الحار القديمة. جرب نكهات مختلفة عن طريق إضافة مجموعة متنوعة من الخضار ، مثل اليقطين أو القرع في أشهر الشتاء ، بشكل مختلف اللحوم ، مثل الديك الرومي أو لحم الخنزير إذا كان لديك ما تبقى من أيام العيد ، أو حتى أنواع مختلفة من الفاصوليا ، مثل الفاصوليا البيضاء للأبيض. الفلفل الحار. يمكنك أيضًا استخدام مزيج من أنواع مختلفة من الفلفل الحار ، مثل هابانيرو وهالبينو وأنشو ، لإضفاء حرارة محيرة على وصفتك.
4. تحضير وتقديم الفلفل الحار بطريقة جديدة
إن صنع الفلفل الحار في الطباخ البطيء هو بالتأكيد أسهل طريقة ، ولكن يمكنك أيضًا خبزه في الفرن للحصول على طبق شبيه بالكسرولة. من أجل التغيير ، قدمي الفلفل الحار فوق المعكرونة بدلاً من الأرز أو مع البوب اوفر على الجانب بدلاً من خبز الذرة. قم بتغيير طرق تحضير وتقديم الفلفل الحار الخاص بك ، وهذا صحي طعام مريح لن يمل أبدا ذوقك.
5. استمتع بالزينة
المقبلات الكلاسيكية للفلفل الحار هي الجبن والقشدة الحامضة ، ولكن هذه الطبقة عالية الدهون يمكن أن تكتسب الوزن بسرعة. إذا كنت تراقب السعرات الحرارية والدهون التي تتناولها ولا تزال ترغب في إضافة الجبن أو القشدة الحامضة ، فقم بقياس ملعقة كبيرة من الجبن قليل الدسم أو ملعقة صغيرة من الكريمة الحامضة قليلة الدسم. كبديل ، يمكنك استخدام الزبادي السادة السادة (مثل الزبادي اليوناني) وكذلك البصل المفروم والطماطم والفلفل والزيتون والأعشاب الطازجة أو الأفوكادو.
الصفحة التالية: وصفات الفلفل الحار الصحية
وصفات الفلفل الحار الصحية
أبيض فول تشيلي
يصنع من 10 إلى 12 حصص
مكونات:
1 بصلة مفرومة
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 فص ثوم مفروم
8 صدور دجاج منزوعة العظم ، مقطعة إلى مكعبات
5 أكواب ماء أو مرق دجاج قليل الصوديوم مقسمة
1 ملعقة صغيرة ملح (أقل إذا كنت تستخدم المرق)
2 ملاعق صغيرة كمون مطحون
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة
4 علب (15 أونصة) كانيليني أو فاصوليا شمالية كبيرة ، مغسولة ، مصفاة ، مقسمة
2 كوب حبات ذرة بيضاء (مجمدة ومذابة)
2 (4-1 / 2 أونصة) فلفل أخضر مفروم
عصير 2 ليمون حامض
قشر 1 ليمونة
الاتجاهات:
1. يُقلى البصل بالزيت الساخن في فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية لمدة 5 إلى 7 دقائق أو حتى ينضج. يضاف الثوم ويقلى لمدة 2 إلى 3 دقائق أو حتى تفوح رائحته.
2. يُضاف الدجاج ويُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج الدجاج قليلاً. أضف 3 أكواب من الماء أو المرق والأعشاب والبهارات. خففي النار واتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج.
3. ضع نصف الحبوب في الخلاط مع 2 كوب ماء أو مرق. قم بالمعالجة حتى تصبح ناعمة ، وتوقف لكشط الجوانب.
4. يُضاف هريس الفاصوليا ، والفاصوليا المتبقية ، والذرة ، والفلفل الحار إلى مزيج الدجاج ويُغلى المزيج على نار متوسطة عالية. خففي الحرارة واتركيها على نار هادئة مع التحريك المستمر لمدة 30 دقيقة أو حتى تسخينها تمامًا.
5. يضاف عصير الليمون قبل التقديم مباشرة. زيّنيها بقشر الليمون الحامض وإضافات أخرى من اختيارك.
القرع الفلفل الحار
يصنع 6 حصص
قليل السعرات الحرارية وذو نكهة عالية ، هذا الفلفل الحار مليء بالعناصر الغذائية المعززة للصحة.
مكونات:
1 كوب بصل أصفر مقطع
1/2 كوب من الفلفل الأخضر المفروم المصنف
1/2 كوب فلفل أحمر مفروم
1 فص ثوم مفروم
1 جنيه ديك رومي مطحون
2 كوب هريس اليقطين المطبوخ النقي
2 ملاعق طعام من مسحوق الفلفل الحار
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
1 رشة ملح أو أكثر حسب الرغبة
الاتجاهات:
1. اقلي البصل والفلفل والثوم في الزيت الساخن في قدر كبير حتى تنضج الخضار. يُضاف الديك الرومي ويُطهى مع التحريك المستمر حتى يصبح لونه بنيًا متساويًا.
2. يُصفّى الزيت من القدر ويُسكب المزيج في قدر بطيء. أضف المكونات المتبقية وقم بتغطيتها بالغطاء. يُطهى على نار خفيفة لمدة 5 إلى 6 ساعات أو عالية لمدة 2-1 / 2 إلى 3 ساعات. قدميها دافئة.
فلفل حار نباتي
يجعل 8 حصص
هذا الفلفل الحار الغني بالفول غني بالألياف والبروتين.
مكونات:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1/2 بصلة صفراء مفرومة
2 ورق الغار
1 ملعقة صغيرة بابريكا مطحونة
2 ملاعق كبيرة كزبرة مجففة
1 ملعقة كبيرة ملح
2 سيقان كرفس مفروم
2 فلفل هابانيرو مفروم
3 فصوص ثوم مفرومة
2 (4 أونصات) فلفل أخضر ، مفروم ومصفى
2 حبة كبيرة باذنجان مقطع إلى مكعبات
عدد 3 (28 أونصة) طماطم مقشرة ومهروسة
1/4 كوب من مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مطحون طازجًا
علبة (15 أونصة) من الفاصوليا ، مصفاة
1 (15 أونصة) يمكن أن حبوب الحمص ، مصفاة
علبة (15 أونصة) من الفاصوليا السوداء
2 كوب حبات ذرة طازجة أو مجمدة
الاتجاهات:
1. سخني الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. يقلى البصل لمدة 2 إلى 3 دقائق. يُضاف أوراق الغار والبابريكا والكزبرة والملح. يُطهى مع التحريك باستمرار حتى ينضج البصل.
2. يضاف الكرفس والفلفل والثوم والفلفل الأخضر الحار. عند تسخينه ، حركه في الباذنجان وقلل النار إلى درجة حرارة منخفضة. غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
3. أضف الطماطم ومسحوق الفلفل الحار والفلفل والفول. يُغلى المزيج ، ويُخفّف الحرارة إلى درجة منخفضة ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة. يقلب في الذرة ويطهى حتى يسخن تماما. يقدم ساخنا.
حقا أحب الفلفل الحار؟ قم بالإحماء مع وصفات الفلفل الحار هذه
- تكساس ريد تشيلي
- تكس مكس تشيلي باي
- وصفات الفلفل الحار القلبية
