4. بيض مخفوق
كان الاختبار النهائي: البيضة المخفوقة. لقد كنت متحمسًا لرؤية كيفية عمل VegetEgg ، لذلك ذهبت إلى Scramblin.
نباتي
الطعم: خفيف جدا. كنت متوترة مرة أخرى بشأن رائحة الكبريت ، ولكن بعد التدافع ، اختفت إلى حد كبير. لقد وجدت أنني أضفت الكثير من الملح والفلفل إلى هذا أكثر مما كنت سأضيفه إلى المعتاد بيض، لأن النكهة كانت خفيفة للغاية. لكنه كان تقريبًا قريبًا جدًا - لقد تأثرت.
الملمس: نباتي البيض يتبارى حقًا! إنه يصدر صوتًا ويقوى بمجرد أن يضرب المقلاة ، تمامًا مثل البيضة الحقيقية. الاختلاف الرئيسي هو أنه يجب طهي VegetEgg على نار متوسطة عالية لمدة 6 إلى 8 دقائق. ومع ذلك ، كان التدافع الناتج رطبًا جدًا (يشبه إلى حد ما غلوبي) ، أشبه بالبيض المخفوق الأوروبي الناعم منه بالأسلوب الجاف الأكثر رقة الذي تحصل عليه في مطعم أمريكي.
بشكل عام: إذا كنت أحد نباتي الذي يفتقد بشدة البيض المخفوق ، أنت محظوظ. ينمو البيض النباتي تمامًا مثل الشيء الحقيقي ، وعلى الرغم من افتقار نكهته المعتدلة إلى حد ما ، فإن هذا يمنحك عذرًا لتحضيره مع الصلصة الحارة المفضلة لديك أو الكاتشب ، وهو ما يعتبر البيض المخفوق وسيلة لتحقيقه على أي حال.
غير نباتي
بشكل عام: أنت تعرف ما يشبه طعم البيض المخفوق!
بعض الملاحظات حول استخدام VeganEgg
نباتي البيض مسحوق ، والتعليمات تنص على أنه للحصول على ما يعادل بيضة واحدة ، يمكنك خلط ملعقتين كبيرتين من المسحوق مع نصف كوب من الماء البارد. ينتهي الأمر بحوالي ضعف حجم بيضة واحدة عادية (صدقني ، لقد قمت بالقياس). لذا من الأفضل قياس ربع كوب من خليط VegetEgg المحضر لكل بيضة تقوم باستبدالها في الوصفة.
شيء آخر قد تلاحظه هو أن VegetEgg لها رائحة كبريتية قوية عند مزجها لأول مرة ، نتيجة الملح الأسود. على الرغم من أنها تساعد في الحفاظ على نكهة البيض بمجرد تقليبها ، إلا أن الرائحة كريهة قليلاً. لحسن الحظ لم أستطع تذوق أي من نكهة الكبريت في المخبوزات التي صنعتها.
أكثر: 6 قصص طعام مجنونة من شأنها أن تبرز النباتيين بداخلك
افكار اخيرة
لذا ، هل يمكن أن يحل VegetEgg محل الشيء الحقيقي؟ في حالات معينة ، نعم. أود أن أقول إن VeganEgg مثالي لعمل التدافع النباتي ، ويجب أن يعمل بشكل جيد مثل الخبز بديل في وصفات الكعك أو الكعك أو الكعكة المفضلة لديك. في الوصفات التي يتم فيها استخدام البيض كمخمر بدلاً من مادة رابطة ، قد ترغب في التفكير مرة أخرى أو تعويض الخميرة المفقودة بقليل من مسحوق الخبز الإضافي.
سوف يتوفر VegetEgg في المتاجر في شهر نوفمبر. يمكنك معرفة المزيد عن المنتج هنا.
