10 طرق لتناول المزيد من البحر الأبيض المتوسط ​​- صفحة 2 - SheKnows

طاجن الهليون والفول ليما

يصنع 4 حصص

قصة ذات صلة. 8 أسباب محتملة لحدوث آلام المفاصل

مكونات:

• 3 حبات هليون كبيرة ، مقطعة إلى 2 إنش
• 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 طماطم ناضجة مفرومة
• 4 سيقان إكليل الجبل مفرومة
• 1 رطل من الفاصوليا الطازجة
• 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة صنوبر محمص
• قطعة خبز محمص
• عدد قليل من أوراق الريحان الطازجة المفرومة
• 1 ملعقة صغيرة دقيق لجميع الأغراض
• 2 كوب ماء
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح
• فلفل أسود مطحون طازجاً

الاتجاهات:

1. يُبخّر الهليون في قدر مع الماء حتى ينضج ، حوالي 6 إلى 7 دقائق.
2. في هذه الأثناء ، يُحمّى زيت الزيتون في مقلاة ثم يُضاف البصل ويُقلى حتى يذبل. تُضاف الطماطم وإكليل الجبل ويُطهى المزيج حتى يتجانس ، حوالي 2 إلى 3 دقائق.
3. يُضاف فول ليما إلى الخليط ويُطهى لمدة 15 إلى 20 دقيقة أو حتى ينضج.
4. أثناء طهي حبوب ليما ، يُمزج الثوم والصنوبر ويُهرس معًا. يُهرس الخبز مع الخليط ثم يُهرس في الريحان. أضيفي بضع ملاعق صغيرة من الماء.
5. عندما تنضج الفاصوليا ، يُضاف الدقيق والماء المتبقي ويُطهى لبضع دقائق أخرى. يتبل الخليط بالملح والفلفل ويضاف خليط الثوم والصنوبر.
6. يقلب جيدًا ويطهى لبضع دقائق أخرى أو حتى يسخن تمامًا. قدميها دافئة.

جمبري و فيتا

يصنع 4 حصص

مكونات:

• 12 جمبري جامبو مقشر ومنزوع الزعانف وذيول متبقية
• 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون مقسم
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 4 أعواد كرفس مفرومة ناعماً
• 5 بصل أخضر مقطع إلى شرائح رفيعة
• 1 فلفل هالابينو صغير ، منزوع البذور ومفروم
• 1/2 كوب نبيذ أحمر
• 1/2 كوب جبنة فيتا مفتتة ويفضل أن تكون يونانية
• فلفل مطحون طازجًا حسب الرغبة

الاتجاهات:

1. يُمزج الجمبري مع ملعقة كبيرة من عصير الليمون والملح ويُقلب جيدًا.
2. يُحمّى الزيت في مقلاة ويُقلى الكرفس والبصل الأخضر والهلابينو حتى ينضج. يُضاف النبيذ ويُطهى لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
3. يُضاف الجمبري ويُطهى حتى ينضج تمامًا ، حوالي 4 إلى 5 دقائق.
4. ارفعي المقلاة عن النار واخلطي ما تبقى من عصير الليمون والفيتا والفلفل حسب الرغبة. قلبي حتى يبدأ الجبن في الذوبان. قدميها دافئة.

كعكة زيت الزيتون

يصنع من 6 إلى 8 حصص

مكونات:

• 4 بيضات
• 1 كوب سكر حبيبي
• 3 أكواب دقيق لجميع الأغراض
• 1/4 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال
• 3/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 2/3 كوب حليب قليل الدسم
• 3 ملاعق كبيرة عصير برتقال
• 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

الاتجاهات:

1. يُسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت ويُدهن صينية مستطيلة الشكل مقاس 9 × 13 بوصة بالطحين.
2. يخفق البيض والسكر معًا حتى يصبح المزيج رقيقًا. يُمزج الدقيق مع بشر البرتقال والزيت والحليب وعصير البرتقال. أضيفي البيكنج بودر مع التقليب حتى تمتزج جيداً.
3. يُسكب المزيج في المقلاة المُعدّة ويُخبز لمدة 35 إلى 40 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبياً وينضج بالكامل. دعها تبرد على رف سلكي. ضعي فوقها الكريمة المخفوقة منزلياً للتقديم.

المزيد عن الأكل لصحة القلب

كيف تحافظ على صحة قلبك وسعادته
أساسيات حمية البحر الأبيض المتوسط
كيف تأكل المزيد من البحر الأبيض المتوسط

اترك تعليقا

التعليقات مغلقة.