إذا كان عشاء يوم الأحد لا يغادر منزلك بالكامل بنوع من الرائحة المسكرة (عادةً ما تتضمن البصل والثوم ولحم الخنزير المقدد) ، فأنت تفعل ذلك بشكل خاطئ.
هناك شيء ما يتعلق بعشاء الأحد في الشتاء يتطلب القليل من الجهد الإضافي ، ووقتًا أطول قليلاً ووليمة مناسبة "الجلوس على الطاولة والاستمتاع بهذه التكنولوجيا الخالية من التكنولوجيا". هذا هو بالضبط وعاء الدجاج.
يتم طهي أفخاذ الدجاج ذات اللون البني الذهبي في الخل ، وهي مليئة بالنكهة وبعض الحلاوة الإضافية من بصل سيبوليني والفواكه المجففة التي تمتلئ أثناء طهيها في السائل. استفد من درجات الحرارة الباردة ، واكسر الفرن الهولندي لهذا الفرن.
أفخاذ دجاج مطبوخة بالخل مع بصل سيبوليني
يُطهى هذا القدر المكون من الدجاج والبصل في الخل البلسمي الحلو لوجبة أكثر راحة. قدميها مع الأرز أو البطاطس لتكملة العشاء.
يخدم 4
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: ساعة واحدة | الوقت الإجمالي: ساعة و 10 دقائق
مكونات:
- شريحتان من لحم الخنزير المقدد، المفروم
- 1 رطل بصل مقشر سيبوليني
- 2 فص ثوم مفروم ومهروس
- 2 رطل أفخاذ دجاج ، عظم وجلود
- ملح وفلفل
- 1/3 كوب من خل النبيذ الأحمر
- 2/3 كوب خل بلسمي
- 1/2 كوب مرق دجاج
- 2 ملاعق كبيرة إكليل الجبل المفروم الطازج
- 1/4 كوب توت بري مجفف أو كرز
الاتجاهات:
- سخني فرن هولندي كبير على نار متوسطة عالية.
- يُضاف لحم الخنزير المقدد إلى القدر ويُطهى حتى يصبح الدهن مقرمشًا. نقل إلى طبق بملعقة مثقوبة.
- نضيف البصل إلى القدر ونتركه يحمر في دهن لحم الخنزير المقدد لمدة 7 إلى 10 دقائق.
- يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته. انقل البصل والثوم إلى الطبق مع لحم الخنزير المقدد.
- تبلي الدجاج بالملح والفلفل ، وضعي القشر في القدر. يُحمّر الدجاج لمدة 5 دقائق على جانب واحد ، ثم يُقلب ويُحمّر على الجانب الآخر.
- أضيفي الخل إلى القدر مع الدجاج واكشطي أي قطع ملتصقة بقاع المقلاة بملعقة خشبية أو ملعقة.
- أضف المرق وإكليل الجبل والكرز المجفف / التوت البري ولحم الخنزير المقدد والبصل والثوم مرة أخرى في القدر.
- يُغلى المزيج ، ثم يُخفَّض المزيج على نار خفيفة ، ويُطهى لمدة 30 دقيقة مع تغطية فضفاضة.
- تقدم مع الأرز أو البطاطس.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من وصفات الدجاج
يخنة الدجاج الغنية بالبيرة
يخنة النقانق والدجاج
ريد فيلفت فرايد تشيكن
