الجسم الساخن ، المطبخ الساخن: سمك القد المزجج بالفلفل الحار مع خضار الريحان الحارة (فيديو) - SheKnows

انضم إليّ وأنا أبدأ سلسلة الفيديو الجديدة ، Hot Body ، Hot Kitchen ، مع هي تعلم. سأكشف بعض الأساطير عن النظام الغذائي وأظهر لك أن أفضل طريقة لتناول الطعام هي التركيز على صنع طعام جيد بغض النظر عن نمط حياتك. لكن لا داعي للقلق - لدينا بعض وجبات الطعام اليومية ووجبات سريعة وسهلة في المتجر من أجلك أيضًا ، لأن هذه هي الحياة الواقعية. (وفي الحياة الواقعية ، لا داعي للقلق بشأن "الكمال" في المطبخ ؛ التركيز الرئيسي هو مجرد الدخول إلى هناك والطهي.) في الفيديو الأول الخاص بي ، سأذهب إلى paleo ، لكن الجميع سيحب سمك القد المزجج بالفلفل الحار مع خضار الريحان الحارة.

أكثر:العميد شيريميت: وجدت حياة جديدة في المطبخ

كان يحدث دائمًا في منتصف خدمة غداء مزدحمة: سأعمل على ما لا يقل عن 20 شيئًا ، انتقد تمامًا بالأوامر ، وكان جان جورج يرقص برشاقة إلى المطبخ ، وهو يحمل قطعة جميلة شرائح السمك. كان يضعها على محطتي ويقول ، بطريقته الساحرة ، "انظر يا لها من سمكة جميلة... عندما يكون لديك الوقت ، إيه؟ " والتي ، في رأسي ، تُترجم إلى ، "هذا رئيسك وأحد أعظم أساطير الطهي التاريخ. حرك مؤخرتك واطبخها الآن! " ثم يشرع في الوقوف في محطتي ، ويحمل السكين ويبدأ على مهل في تقطيع اللفت ، أو السلق السويسري أو بعض الخضار الأخرى لمرافقة السمك المذكور. كان يتنقل بسهولة وأناقة كأنه ولد بسكين في يده. إنه بارع في أخذ المكونات البسيطة التي لم تكن في حد ذاتها مثيرة للإعجاب وصنع روائع. هذا الطبق الصديق للحقبة القديمة هو إجلالتي لوجبات الغداء العديدة التي قمت بطهيها لأسطورة.

أكثر:يمكن العثور على سر العيش لفترة أطول في الطعام الحار

وصفة سمك القد بالفلفل الحار مع خضار الريحان الحارة

يخدم 2

مكونات:

للأسماك

• عدد 2 (6 أونصات) من سمك القاروص أو سمك القد أو أي سمكة بيضاء صلبة
• ملح
• خضار الريحان الحارة (انظر الوصفة أدناه)

لتزجيج سريراتشا الفلفل الحار

• 1/3 كوب عسل
• 2 ملاعق كبيرة صلصة سريراتشا الحارة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة تماري أو أمينو جوز الهند
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج

الاتجاهات:

1. اضبط رف الفرن على الوضع الأوسط ، وقم بتسخين الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. أخرج السمك من الثلاجة قبل 20 دقيقة من الطهي.
2. في هذه الأثناء ، في وعاء صغير ، اخفقي العسل مع صلصة سريراتشا والتاماري وعصير الليمون. اجلس جانبا.
3. ضعي السمك على صينية خبز مطوية ، وتبليه قليلًا بالملح. قم بتنظيفها بكمية وفيرة من التزجيج ، واحتفظ ببعضها للتقديم.
4. يُطهى لمدة 12 - 14 دقيقة أو حتى يمكن إدخال جهاز اختبار الكيك دون أي مقاومة. تحضير خضار الريحان الحارة أثناء طهي السمك.
5. ضع كومة كبيرة من الخضر على طبق ، ثم ضع السمك فوقها.
6. قم بالفرشاة مع المزيد من الطلاء الزجاجي ، وقدمها.

وصفة باسل الخضر الحار

مكونات:

• 1 ملعقة طعام زيت زيتون
• 1 فص ثوم مقطع إلى شرائح رقيقة
• 2 سيقان من سلق قوس قزح ، منزوعة الأوراق ومقطعة تقريبًا ، ينبع محفوظة ومقطعة إلى مكعبات
• 2 كوب أوراق سبانخ
• 3 شرائح رفيعة من سيرانو تشيلي
• 1/2 كوب ريحان مقطوف
• ملح
• فلفل

الاتجاهات:

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. بمجرد أن يبدأ الزيت في الوميض ، أضيفي شرائح الثوم واطهيه لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي سيقان السلق المفرومة واتركيها لدقيقة أخرى. أضيفي السبانخ والسيرانو واطهيها حتى تذبل مع التحريك باستمرار.
2. تُرفع عن النار وتُضاف أوراق الريحان وتُقلب حتى تذبل. يتبل بالملح والفلفل.

المزيد من وصفات باليو

نودلز الدجاج بالزنجبيل في وعاء واحد تثبت أن باليو ليس بالضرورة أن يكون معقدًا
باليو هاك: لفائف سوشي التونة الحارة مع "أرز" القرنبيط
10 طرق لجعل وجبتك التالية أكثر باليو دون أن تحاول