عندما يقوم معظمنا بطهي المعكرونة ، عادة ما نقوم بغلي المعكرونة في قدر من الماء ، ثم نصفيها ، ثم نضيف الصلصة والمكونات الأخرى. حق؟ ويجب أن يغلي الماء أولاً قبل إضافة المعكرونة. والآن لديك هذا القدر والمصفاة لغسلهما.
أكثر: 50 حيلة طهوية ستغير حياتك
ماذا لو أخبرتك أنه ليس عليك سلق المعكرونة وتصفيتها أولاً؟
حسنًا ، هذه في الواقع ليست معلومات جديدة. هناك كميات من وعاء واحد وصفات المعكرونة هناك ، لكن معظمهم يشبه الأطباق الخزفية. يمكنك تخطي الغليان المسبق إلى حد كبير في كل مرة.
باريلا يصنع خط تسمى الباستا برونتو مصمم خصيصًا للطهي في وعاء واحد ، وقد قدموا لنا عرضًا توضيحيًا في مكاتبنا. أنت تريد استخدام وعاء عريض ضحل واتباع إرشادات الطهي على الصندوق تمامًا - يعتبر التوقيت وكمية الماء أمرًا بالغ الأهمية. لكنك تبدأ بوضع المعكرونة في الماء - لا داعي للغلي أولاً.
بعد فترة ، ستمتص المعكرونة معظم الماء.
هذا هو الوقت الذي يمكنك فيه إضافة الصلصة أو المكونات الأخرى.
وبالطبع ، تأتي المعكرونة الخاصة بأشكال مختلفة.
أكثر: عجينة البسكويت: انظر إلى كل الأشياء الشهية التي يمكنك صنعها بها
أحب هذا ، خاصة لتعليم الأطفال كيفية طهي المعكرونة ، لأن هذا يعني أنهم لا يفرغون قدرًا من الماء الساخن بأذرعهم الصغيرة.
لا تضيف Barilla أي مكونات غير تقليدية لتحقيق ذلك - فهم فقط يصنعون نسخة أرق قليلاً من الأشكال المعتادة وقد قاموا بمعايرة الماء وأوقات الطهي بعناية لمنحك تجربة مضمونة ونعومة تمامًا معكرونة.
لقد قمت بطهي معكرونة شعر ملاك عادية (وليس برونتو) بنفس الطريقة - في مقلاة واسعة ضحلة مغطاة بالماء. عليك توخي الحذر عند تقليب المعكرونة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. عادةً ما أقوم بقياس الماء ، وأغطي المعكرونة بمقدار نصف بوصة أو نحو ذلك وأضيف المزيد إذا لزم الأمر. قرب النهاية ، عندما لا يزال لدي القليل من الماء ، أقوم بتقليب بعض البيستو محلي الصنع.
أعتقد أنه يمكنك حتى تكييف وصفة كاربونارا لهذا الاختراق ، على الرغم من أنه سيتعين عليك استخدام مقلاة مختلفة لطهي الفطيرة أو لحم الخنزير المقدد ، وبعد ذلك لن يكون ذلك من وعاء واحد. لكن على الأقل كنت قد تخطيت خطوة التجفيف.
إن Angel Hair سهل بالنسبة لأبسط أطباق المعكرونة ذات وعاء واحد ، ولكن يمكنك طهي المعكرونة المجففة بجميع الأشكال والأحجام في مرق الدجاج وبعض الصلصات طالما لديك سائل كافٍ.
إليك مجموعة كاملة من وصفات المعكرونة في وعاء واحد والتي لا تتطلب منك طهي المعكرونة وتصفيتها بشكل منفصل.
