تتغير التقاليد والأوقات ، بما في ذلك الأطعمة التي تتناولها ، خاصة إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا خالٍ من الغلوتين. تخيل كم سيكون حساء الدجاج رائعًا في يوم بارد ممطر هذا الخريف.
وصفة شوربة الدجاج الخالية من الغلوتين تبتعد عن التقاليد بينما تتمسك بالمذاق اللذيذ الذي تتذكره من الماضي. أكوام الخضار هي إضافة مرحب بها ولديك خيار توابلها قليلاً مع الفلفل الحار ورقائق الفلفل الأحمر. يجب أن يكون ذلك كافيًا للمساعدة في الحفاظ على قشعريرة في مكانها!
يمكن العثور على الغلوتين في العديد من الأطعمة والمنتجات المختلفة ، من الكاتشب إلى صلصة الصويا إلى الحلوى والتوابل. بينما يحاول موقع SheKnows.com التأكد من أن هذه الوصفات خالية من الغلوتين ، اقرأ بعناية ملصقات المكونات لجميع الأطعمة والمنتجات الغذائية التي تستخدمها لهذه الوصفات للتأكد من أنها خالية أيضًا من الغلوتين.
شوربة دجاج خالية من الغلوتين
هذه الوصفة من WebMD والإلهة الخالية من الغلوتين
يصنع 4 حصص
مكونات:
- زيت زيتون بكر ممتاز حسب الحاجة
- 3-4 صدور دجاج مقسمة (عضوية مجانية ، إن أمكن) ، مغسولة ومربوطة جافة
- 8 فصوص ثوم طازج مفروم
- ملح البحر والفلفل المطحون الطازج حسب الرغبة
- 2 أكواب ممتلئة من الملفوف المبشور (خليط الكرنب المعبأ في أكياس سريع وسهل)
- 1 حبة فليفلة خضراء منزوعة البذور ومقطعة ومقطعة
- 1 كوسة صيفية صفراء ، مقطعة
- 2 حبة كوسة ، مقطعة
- 6 إلى 8 بطاطس صغيرة من يوكون جولد ، مقطعة
- 1 (4 أونصات) يمكن تقطيع الفلفل الحار الأخضر - خفيف أو ساخن حسب الرغبة
- 1 ملعقة صغيرة حكيم مفروك
- 1 ملعقة صغيرة من كل من الريحان المجفف والأوريغانو والبقدونس
- رقائق الفلفل الأحمر الحار ، تُرج حسب الرغبة
- 1 (14 أونصة) يمكن أن تطلق مكعبات الطماطم المحمصة
- 2 أكواب أو أكثر من مرق الدجاج حسب الحاجة
- اندفاعة أو اثنتين من الخل البلسمي حسب الرغبة
الاتجاهات:
- قم برش القليل من زيت الزيتون البكر الممتاز في قاع إناء أو قدر بطيء. ضعي صدور الدجاج في القاع. يغطى بنصف الثوم المفروم. يتبل الخليط بملح البحر والفلفل.
- في وعاء كبير ، يُمزج الملفوف المقطع ، الفلفل الحلو ، الكوسة الصفراء والكوسا ، البطاطس ، والفلفل الأخضر الحار. ارمهم برذاذ زيت الزيتون البكر الممتاز. يتبل الخليط بملح البحر ، وأعشاب الفلفل المطحون ، ومخفوق أو اثنتين من رقائق الفلفل الأحمر الحار. إرم إلى معطف.
- صب الخضار في وعاء الفخار في طبقة متساوية. نسكب مكعبات الطماطم. أضيفي مرق الدجاج وقليل من الخل البلسمي حسب الرغبة. يجب أن يغطي السائل الخضار تقريبًا. إذا كنت تحب الحساء المرق أكثر من الحساء ، أضف المزيد من المرق.
- غطيها واطهيها على نار عالية لمدة خمس إلى ست ساعات ، حتى تنضج الدجاجة ويمكن تقسيمها بسهولة إلى قطع ملعقة كبيرة (دجاجتي كانت باردة جدًا عندما دخلت القدر ، لذا اضبطي وقت الطهي وفقًا لذلك ، إذا كنت بحاجة إلى).
- اختبار الطعم لتعديلات التوابل. أضفت قليلًا من السكر البني لموازنة الطماطم والثوم والتوابل. يقلب مع أي تعديلات توابل ويقدم.
عند اتباع نظام غذائي خالٍ من الغلوتين ، لا يتعين عليك دائمًا التخلي عما تحب أن تأكله. في بعض الأحيان ، كل ما يتطلبه الأمر هو نهج جديد وبعض المكونات المختلفة!
جرب هذه الوصفات الخالية من الغلوتين
خبز الذرة المغطى بجبن البارميزان
الدخن "التبولة"
طبق جانبي نباتي موسمي
غيرارديلي براونيز فادجي
