امنح عسلك الخالي من الغلوتين علاجًا حلوًا في يوم عيد الحب ، مثل كعكات السكر على شكل قلب ومغطاة بصقيع وردي كريمي.
خلال العطلة التي تدور حول الحلويات ، من السهل أن تنسى أصدقاءنا الخاليين من الغلوتين. في عيد الحب هذا ، قامت نيكول هون بتغطيتك بملفات تعريف الارتباط الرائعة على شكل قلب ، وهي مثالية لأولئك الذين لا يخلوون من الغلوتين ، وبالطبع أولئك الذين ليسوا كذلك. قد تجعلنا ملفات تعريف الارتباط اللذيذة المصنوعة من السكر على استعداد للتخلي عن الغلوتين! قم بإعداد ملفات تعريف الارتباط هذه على مدار العام باستخدام قواطع مختلفة الأشكال وتغيير لون الصقيع.
وصفة بسكويت السكر عيد الحب الناعمة الخالية من الغلوتين
وصفة نيكول هون
مكونات:
بالنسبة لملفات تعريف الارتباط:
- 2 كوب دقيق خالٍ من الغلوتين لجميع الأغراض (استخدم مزيجك المفضل أو مزيج نيكول المفضل: 1 كوب بالإضافة إلى ملعقتين كبيرتين دقيق أرز بني أو أبيض ناعم بالإضافة إلى 9 ملاعق كبيرة من دقيق التابيوكا / النشا بالإضافة إلى 5 ملاعق كبيرة من البطاطس نشاء)
- 1 ملعقة صغيرة صمغ الزانثان (احذفه إذا كان المزيج الخاص بك يحتوي عليه بالفعل)
- 3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 1/2 كوب سكر حبيبي
- 3 ملاعق كبيرة سكر حلواني
- 8 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة في درجة حرارة الغرفة ، مخفوقة
- 1/2 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
كريمة الزينة:
- 10 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة
- 4 ملاعق كبيرة حليب في درجة حرارة الغرفة
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير
- 2 ملاعق صغيرة من مسحوق الميرانغ
- 4 أكواب سكر الحلواني
- ملون طعام جل وردي ناعم
الاتجاهات:
بالنسبة لملفات تعريف الارتباط:
- يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. صفائح الخبز المغطاة بورق زبدة غير مبيض.
- في وعاء كبير ، ضع الدقيق ، صمغ الزانثان ، مسحوق الخبز ، الملح ، حبيبات السكر وسكر الحلويات واخلطهم معًا. نضيف الزبدة والبيض والفانيليا. امزج حتى تتجانس. ستكون العجينة سميكة وقد تضطر إلى عجنها بيديك حتى تصبح ناعمة.
- لف العجين بين ورقتين من ورق البرشمان غير المبيّض في قرص بسماكة أقل بقليل من 1/3 بوصة. باستخدام قطاعة بسكويت على شكل قلب بحجم 2-1 / 2 بوصة ، اقطعي قلوب العجين وضعيها على بعد حوالي 1 بوصة على صفائح الخبز المعدة.
- ضعي صينية الخبز في وسط الفرن المسخن مسبقًا واخبزيها حتى تنضج تمامًا ، حوالي 6 دقائق. قد تتحول حواف بعض ملفات تعريف الارتباط إلى اللون البني قليلاً. أخرجهم قبل أن يكون هناك أي تحمير ملحوظ. أخرج ملفات تعريف الارتباط من الفرن واتركها تبرد حتى تنضج. نقل إلى رف معدني لتبرد تماما.
كريمة الزينة:
- في وعاء الخلاط المزود بملحق المضرب ، ضع الزبدة والحليب والفانيليا ، واخلطهم على سرعة متوسطة حتى تمتزج. ارفعي السرعة إلى أعلى واخلطي حتى تصبح كريمية. أضف الملح ومسحوق المرينغ وحوالي 3-1 / 2 كوب من سكر الحلويات. تخلط ببطء حتى يتجانس السكر.
- نضيف ألوان الطعام للحصول على اللون المطلوب ، ثم اقلب الخلاط إلى درجة عالية واضرب حتى يصبح سميكًا بشكل متجانس. أضف باقي سكر الحلويات إذا لزم الأمر لتكثيف الزينة.
- بمجرد أن تبرد ملفات تعريف الارتباط تمامًا ، ضعي كمية وفيرة من الزينة فوق كل منها ، وافركيها في طبقة متساوية بسكين عريض مبلل قليلاً أو ملعقة تعويض.
- اتركي كريمة التزيين على درجة حرارة الغرفة. قم بتخزين أي بقايا طعام في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.
نيكول هون هي الشخصية التي تقف وراء المدونة الشهيرة ، خالية من الغلوتين على قدم المساواة، ومؤلف سلسلة الكتاب خالية من الغلوتين على قدم المساواة، واردة في نيويورك تايمزو MSN Money و Epicurious.com و Dr. Steve Show. تعيش مع زوجها وأطفالها الثلاثة في مقاطعة ويستشستر ، نيويورك.
المزيد من وصفات ملفات تعريف الارتباط الخالية من الغلوتين
بسكويت زبدة الفول السوداني
كوكيز الشوفان والتفاح
مثلج الزنجبيل سناب الكوكيز
