النظام الغذائي والحلوى كلمتان غالبًا ما تكون خيبة أمل عند استخدامهما معًا. حمية الحلويات التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون والسعرات الحرارية تميل إلى أن تكون صغيرة الحجم ، وتفتقر إلى الرضا الذي يرضي الحنك ونادرًا ما تلبي تعريف التساهل. لكن، منخفض الكربوهيدرات الحلويات - المصنوعة من مكونات منخفضة الكربوهيدرات مثل الزبدة والبيض والقشدة - لا تحسد عليها فقط. مشاهدة الدهون والسعرات الحرارية التي يتناولونها ، فهي نعمة لذيذة تمنح الكربوهيدرات المنخفضة حافزًا أكبر للالتزام بنوع منخفض خطة الكربوهيدرات. فيما يلي ثلاث وصفات لذيذة للحلوى منخفضة الكربوهيدرات سترغب في إعدادها مرارًا وتكرارًا.
قرفة الفلفل كريم برولي
يخدم 4
سوف تجذب الضربة الدافئة للقرفة وقطعة الفلفل الأسود الحارة انتباهك وأنت تلعق اللقمة بعد لقمة كريمة على ذوقك. يحتوي كل كريم بروليه على 11 جرامًا من الكربوهيدرات التي تأتي
في المقام الأول من الرش النهائي للسكر ، وهو مكرمل ويعطي هذه الحلوى وجهها المميز من السكر المحترق. يمكنك حذف الرش النهائي والاستقرار بطعم لذيذ
كاسترد حار ، إذا رغبت في ذلك.
مكونات:
2-1 / 2 كوب كريمة
2 عود قرفة
6 حبات فلفل ملفوفة بإحكام بقطعة من القماش القطني
6 صفار بيض كبير
3 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي البديل
سكر عادي
الاتجاهات:
1. توضع الكريما والقرفة وحبوب الفلفل في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة. اجلب الكريمة تحت درجة الغليان مع التحريك من حين لآخر. (لا تغلي.) يُرفع عن النار ويُترك جانباً لمدة 1
ساعة للنقع.
2. في وعاء كبير ، اخفقي صفار البيض وبديل السكر معًا. يُصفّى خليط الكريمة من خلال غربال في الوعاء ، ويُخفق حتى يمتزج جيدًا. يُعاد المزيج إلى القدر على نار متوسطة
الحرارة مع التحريك بملعقة خشبية.
3. اطبخي حتى يكسو الكاسترد ظهر الملعقة. (لا تغلي. اضبط الحرارة إذا لزم الأمر.) اسكبي في أربعة أكواب كبيرة وضعيها على رف سلكي لتبرد. نقل إلى الثلاجة و
ترك بين عشية وضحاها.
4. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، سخن الشواية واضبط رف الفرن على الثلث العلوي من الفرن. رشي طبقة رقيقة جدًا من السكر فوق الكاسترد. توضع القوالب على صينية خبز وتوضع فوقها
رف الفرن. مع إبقاء عينك على الكاسترد ، اشويها حتى يصبح السكر داكنًا ومكرملًا. أخرجه بسرعة من الفرن وقدميه.
بيري كريم نابولين
6 خدمات
حلوى خفيفة ورائعة لفصلي الربيع والصيف ، طبقة من رقائق البطاطس المقرمشة مع الكريمة المخفوقة والتوت رائعة لتقديمها بقدر ما هي لذيذة للأكل - و 14 جرامًا فقط من الكربوهيدرات لكل فرد.
خدمة.
مكونات:
5 أوراق من رقائق الفيلو
4 ملاعق كبيرة زبدة ذائبة
1-1 / 2 كوب كريمة ثقيلة مبردة
1 كوب من توت العليق الطازج (أو مجمد ومذاب)
1 كوب من العنب البري الطازج (أو مجمد ومذاب)
1 كوب من الفراولة الطازجة المقطعة (أو مجمدة ومذوبة)
بديل السكر حسب الرغبة
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. رش بسخاء صينية خبز كبيرة برذاذ طهي غير لاصق (استخدم أكثر من صفيحة خبز إذا لزم الأمر).
2. ادهني الزبدة بين كل ورقة من رقائق الفيلو ورصها بالتساوي. باستخدام سكين حاد ، قم بتقطيع الفيلو بالطول إلى أثلاث. انقل المداخن الثلاثة بحذر إلى صينية الخبز. اخبز لمدة 6
دقائق أو حتى يتحول لونها إلى اللون البني الفاتح. توضع جانبا لتبرد.
3. في هذه الأثناء ، تُخفق الكريما في وعاء خلط كبير ومبرد حتى تتشكل قمم ناعمة. ضع التوت في وعاء متوسط الحجم مع بديل السكر ، وسحقه قليلاً. ضع التوت برفق في الكريمة.
4. للتجميع ، ضع كومة واحدة من رقائق الفيلو على طبق التقديم. تُوزّع نصف كمية مزيج الكريما والتوت فوقها. ضعي الكومة الثانية في الأعلى ووزعي النصف المتبقي من الكريمة والتوت
خليط فوق. رتبي كومة من الرقائق الثالثة فوقها واتركيها تبرد حتى تصبح جاهزة للتقديم.
5. للتقديم ، استخدم سكينًا مسننًا لتقطيع الحلوى بالعرض إلى ست قطع متساوية الحجم.
ملحوظة: عادة ما توجد عجينة الفيلو في ممر الفريزر بجوار قشور الفاكهة والفطائر المجمدة. يأتي على شكل لفائف يجب إذابتها قبل الاستخدام. منذ هذه الوصفة فقط
يتطلب خمس أوراق ، وبمجرد إذابته ، لا يمكنك إعادة التجميد ، استخدم ما تبقى من قشرة الفيلو لعمل حلويات إضافية أو وضعها في الاستخدام المالح عن طريق لفها حول سوتيه الخضار والسمك أو الدجاج
وتخبز الجيوب اللذيذة في الفرن.
ليمون نعناع جيلو
يخدم 4
ننسى الحلويات الجيلاتينية ذات الألوان النيون لشبابك ، هذا الجيلي الحمضي بالنعناع هو أنيق ولذيذ. عند 4 جرامات من الكربوهيدرات لكل وجبة ، ما الذي لا تحبه؟
مكونات:
1 دزينة من أوراق النعناع الكبيرة الطازجة
1 كوب بالإضافة إلى حوالي 2-1 / 2 كوب ماء
1-1 / 2 ملاعق كبيرة جيلاتين
نكهة مبشورة وعصير ليمونة كبيرة
2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي البديل
1/4 كوب شراب ليمون خالي من السكر
كريمة مخفوقة طازجة
1 حبة صغيرة ليمون أو كليمنتين ، نصفين ، مقطعة إلى شرائح
الاتجاهات:
1. أوراق النعناع في قدر صغير لتحرير زيوتها. يُضاف الماء ويُترك على نار خفيفة متوسطة الحرارة حتى ينخفض السائل بمقدار النصف. يصفى في كوب قياس كبير.
2. يقلب الجيلاتين حتى يذوب ويصبح السائل صافياً. أضيفي قشر وعصير الليمون ، بديل السكر وشراب الليمون. أضف كمية كافية من الماء للوصول إلى علامة 3 أكواب على كوب القياس.
3. يُسكب المزيج في أربعة أكواب ويوضع في الثلاجة حتى ينضج. للتقديم ، يُزين بقطعة من الكريمة المخفوقة وشريحة أو شريحتين من الليمون أو الكليمنتين.
المزيد من وصفات ونصائح الحلويات منخفضة الكربوهيدرات
- نصائح وصفات الخبز منخفضة الكربوهيدرات
- الحلويات اللذيذة منخفضة الكربوهيدرات
- طرق ذكية لإرضاء أسنانك الحلوة
