وصفة خبز الصودا الأيرلندية هذه مستوحاة من كتاب الطبخ لديفيد باورز طعام أيرلندي حقيقي: 150 وصفة كلاسيكية من البلد القديم (سكاي هورس للنشر ، ديسمبر 2012). على الرغم من أن هذا ليس كتابًا مخصصًا للنباتيين فقط ، إلا أنه لا يزال بإمكان الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم العثور على وصفات نباتية ثقيلة لاستخدام نقطة انطلاق لأعياد عيد القديس باتريك.
وصفة خبز الصودا الأيرلندية هذه مستوحاة من كتاب الطبخ لديفيد باورز طعام أيرلندي حقيقي: 150 وصفة كلاسيكية من البلد القديم (سكاي هورس للنشر ، ديسمبر 2012). على الرغم من أن هذا ليس كتابًا مخصصًا للنباتيين فقط ، إلا أنه لا يزال بإمكان الأشخاص الذين لا يتناولون اللحوم العثور على وصفات نباتية ثقيلة لاستخدام نقطة انطلاق لأعياد عيد القديس باتريك.
خبز الصودا الأيرلندي البني الكلاسيكي
الوصفة الأصلية في طعام إيرلندي حقيقي يدعو اللبن الرائب. استبدلناها بزبدة خالية من الألبان. أضفنا أيضًا خيار رش الجزء العلوي بالبذور قبل الخبز.
يخدم 6 إلى 8
مكونات:
-
ر
- 1-3 / 4 كوب حليب لوز
- 2 ملاعق صغيرة خل
- 3 أكواب دقيق قمح كامل خشن مطحون
- 1 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- بذور متنوعة (اختياري)
ر
ر
ر
ر
ر
ر
الاتجاهات:
-
ر
- يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- في وعاء صغير ، يُمزج حليب اللوز والخل ويوضع جانباً ليتخثر في اللبن الرائب.
- في وعاء خلط كبير ، اخلطي الدقيق والصودا والملح معًا. أضف ما يكفي من اللبن الرائب لتشكيل عجينة قاسية.
- يرش القليل من الدقيق على صينية خبز بدون إطار ويقلب العجين على السطح المرشح بالدقيق.
- شكلي العجينة في شكل دائري واستخدمي سكينًا حادًا لتقطيع X كبيرة بعمق بوصة واحدة تقريبًا عبر الجزء العلوي. رشي البذور ، في حالة الاستخدام ، واضغطي برفق على سطح العجين.
- اخبزيها لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى يرتفع الخبز ويصبح لونه بنياً ذهبياً من الأعلى. يجب أن يبدو الجزء السفلي أجوفًا عند النقر عليه.
- يُلف الخبز في منشفة نظيفة ويُبرد تمامًا على رف سلكي قبل تقطيعه إلى شرائح وتقديمه.
ر
ر
ر
ر
ر
ر
أكثر وصفات الخبز النباتي!
