سرطان الثدي هو مرض منتشر ومميت يصيب النساء والرجال على حد سواء. وفقًا لجمعية السرطان الأمريكية ، فإن سرطان الثدي مسؤول عن حالة واحدة من كل أربع حالات سرطان من الإناث وعلى الرغم من ندرة حدوثه ، فإن واحدًا من كل 1000 رجل معرض لخطر الإصابة بالمرض طوال فترة حياته أوقات الحياة. يعد الحفاظ على وزن صحي للجسم أمرًا أساسيًا في الوقاية من سرطان الثدي ، كما هو الحال في اتباع نظام غذائي صحي ، وخاصة النظام الغذائي الغني بالسمك الدهني والفواكه والخضروات.
السمنة مرتبطة بسرطان الثدي
تشير الأبحاث إلى أن زيادة الوزن في مرحلة البلوغ تزيد من خطر إصابة المرأة بسرطان الثدي. "وجدت دراسة حديثة أن النساء اللائي اكتسبن 55 رطلاً أو أكثر بعد سن 18 كان لديهن خطر الإصابة بسرطان الثدي بمقدار 1.5 مرة مقارنةً بـ يقول الدكتور باري سيرز ، مؤسس شركة حمية المنطقة.
يؤدي الالتهاب إلى المرض
تقول الدكتورة سيرز ، وهي هيئة رائدة في مجال تأثيرات النظام الغذائي على الاستجابة الهرمونية ، إن الالتهاب هو عامل أساسي في تطور سرطان الثدي (بالإضافة إلى العديد من الأمراض المزمنة الأخرى). "يؤدي الالتهاب المتزايد إلى إنتاج مجموعة متنوعة من وسطاء الالتهاب (الهرمونات والبروتينات) ليتم إطلاقها على المستوى الخلوي مما يؤدي إلى تثبيط الجهاز المناعي ، "يشرح الخبير الطبي. زيادة الوزن الزائدة ناتجة أيضًا عن الالتهاب. فكلما زاد السمنة لدى الشخص ، زادت مستويات الالتهاب في الجسم التي يمكن أن تثبط جهاز المناعة ".
يساهم النظام الغذائي السيئ في الإصابة بالسمنة وخطر الإصابة بسرطان الثدي
يمكن أن يؤدي اتباع نظام غذائي غني بالدهون غير الصحية والسكر والسعرات الحرارية والأطعمة المصنعة إلى السمنة ، ولكن اتباع نظام غذائي سيء ، حتى بالنسبة للأشخاص الذين يتمتعون بوزن صحي ، يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بسرطان الثدي. يقول الدكتور سيرز ، "يمكن تعريف النظام الغذائي السيئ بأنه نظام يزيد الالتهاب ، وهو الالتهاب هو القوة الدافعة وراء سرطان الثدي بالإضافة إلى معظم الأمراض المزمنة الأخرى. الأمراض. " إن اتباع نظام غذائي صحي غني بالفواكه والخضروات الطازجة والأسماك الدهنية لن يساعد فقط في إنقاص الوزن ، والأهم من ذلك ، أنه سيتوسط الالتهاب في جميع أنحاء هيئة.
النظام الغذائي المضاد للالتهابات يكافح سرطان الثدي
يوضح الدكتور سيرز أن النظام الغذائي المضاد للالتهابات هو نظام ثبت أنه يقلل من إنتاج عوامل الالتهاب. الأنظمة الغذائية ، مثل The Zone Diet ، التي تقلل من الحمل الجلايسيمي مع الاستهلاك العالي للفواكه والخضروات كمصدر أساسي للكربوهيرات ، أظهرت مصادر البروتين منخفضة الدسم الكافية مثل الدجاج والأسماك والاستخدام الأساسي لزيت الزيتون تأثيرًا مضادًا للالتهابات في الجسم. بالإضافة إلى ذلك ، يوصي الدكتور سيرز بشدة باستبعاد الزيوت النباتية الغنية بدهون أوميغا 6 مثل مصدر الدهون الأساسي في النظام الغذائي بسبب الأدلة التي تشير إلى أن فائض دهون أوميغا 6 يمكن أن يؤدي إلى إشعال.
تحارب الأسماك الدهنية سرطان الثدي
لطالما تم الإشادة بالأسماك التي تحتوي على نسبة عالية من أوميغا 3 كمصدر للدهون الصحية للقلب وكذلك تساعد في تقليل الالتهابات الجهازية. يستمر البحث عن التأثير المضاد للالتهابات للأسماك على السرطان ، وآخرها على سرطان الثدي ، في الازدياد. دراسة يونيو 2009 في المجلة الطبية سرطان BMC يشير إلى أن الاستهلاك المرتفع للأسماك الدهنية الغنية بأوميغا 3 يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بسرطان الثدي لدى النساء قبل وبعد انقطاع الطمث. حتى أن أوميغا 3 أظهرت نتائج واعدة في تعزيز آثار علاج سرطان الثدي. المجلة الإلكترونية المراجعة من قبل الزملاء انقسام الخلية ذكرت في أبريل 2009 أن DHA ، وهو أحد الأحماض الدهنية أوميغا 3 ، يقلل من الالتهاب الجهازي ، والإجهاد التأكسدي وكثرة الكريات البيضاء ، بالإضافة إلى زيادة تأثيرات السيسبلاتين ، وهو دواء للعلاج الكيميائي.
تعمل أوميغا 3 على المستوى الخلوي
وفقًا للدكتور سيرز ، فإن أحماض أوميغا 3 الدهنية الموجودة في الأسماك الزيتية وزيوت السمك تخفف حمض الأراكيدونيك ، وهو حمض أوميغا 6 الدهني الذي يعد الوسيط الأساسي للالتهاب في غشاء الخلية. يوضح الخبير الطبي أن "المستويات المتزايدة من أحماض أوميغا 3 الدهنية في الغشاء الخلوي تزيد من صعوبة إنتاج الهرمونات الالتهابية المشتقة من دهون أوميغا 6 السامة". "يمكن للأحماض الدهنية أوميغا 3 أيضًا قمع الاستجابات الالتهابية الخلوية المفرطة النشاط والتي تعتبر مهمة أيضًا في تطور سرطان الثدي."
الدور الوقائي للبوليفينول
تعتبر الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة أساسية أيضًا في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان. توجد مضادات الأكسدة بشكل أساسي في الفواكه والخضروات والأطعمة منخفضة السعرات الحرارية التي تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف والمغذيات النباتية الأخرى المقاومة للأمراض. على وجه الخصوص ، أثبتت الأبحاث أن مادة البوليفينول ، وهي المصدر الغذائي الأكثر وفرة لمضادات الأكسدة ، تمتلك خصائص مضادة للسرطان. يقول الدكتور سيرز: "البوليفينول هي المواد الكيميائية التي تعطي الفواكه والخضروات لونها". "في التركيزات العالية ، يمكنهم أيضًا قمع الاستجابة المناعية الخلوية الزائدة مثل أحماض أوميغا 3 الدهنية. تقلل الالتهاب وتقليل القوة الدافعة لتطور وانتشار سرطان الثدي ".
الفواكه والخضروات تقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي
تشير الأبحاث السابقة إلى أن الأطعمة عالية مضادات الأكسدة ، مثل الفواكه والخضروات ، تبشر بالخير في مكافحة سرطان الثدي ، وتواصل الدراسات الحديثة دعمها. إصدار سبتمبر 2009 من علاجات السرطان التكميلية ذكرت أن مستخلص فاكهة الرمان يقلل من احتمالية انتشار سرطانات الثدي العدوانية. نشرت دراسة أخرى في عدد أغسطس 2009 من أبحاث سرطان الثدي والعلاج البوليفينول المشتق من الشاي المرتبط بتأثيرات مضادة للسرطان وتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي.
ضع كل شيء معا
إن اتباع نصيحة الخبراء لاستهلاك نظام غذائي صحي يتجاوز مجرد قطع الحصص ، أو تفاحة أو سلطة إضافية في اليوم ، أو الحفاظ على وزن صحي. ومع ذلك ، هذا لا يعني أن عاداتك الغذائية يجب أن تتغير بشكل جذري (إلا إذا كان نظامك الغذائي ، بالطبع ، في حاجة ماسة إلى إصلاح شامل). يوصي الدكتور سيرز ببعض الاستراتيجيات العملية للغاية في اتباع نظام غذائي لمكافحة سرطان الثدي.
نصائح النظام الغذائي لتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي
1. تسوق في ممر المنتجات. تناول الكثير من الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من مادة البوليفينول ، خاصة تلك التي تحتوي على الكثير من الألوان مثل الرمان والتوت والقرع الشتوي والخضر الورقية. من المعروف أن هذه الأطعمة الفائقة لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
2. استكمل تناول مضادات الأكسدة. مع بحث يشير إلى أن المواطن الأمريكي العادي يحصل على حوالي 2 من 5 إلى 10 حصص من الفاكهة و خضروات يوميًا ، يمكن أن يساعدك تناول مكمل غذائي عالي مضادات الأكسدة في الحصول على بعض الفوائد الغذائية نفسها من المنتجات.
3. اختر كمية أقل من دهون أوميغا 6. قلل من تناول الزيوت النباتية الغنية بأحماض أوميغا 6 الدهنية. تشمل المصادر الرئيسية لأحماض أوميغا 6 الدهنية زيوت النخيل وفول الصويا وبذور اللفت وعباد الشمس.
4. تقليل الدهون الحيوانية. اتباع نظام غذائي نباتي سيقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي. يوصي الدكتور سيرز على وجه التحديد بتقليل تناول اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان عالية الدسم وصفار البيض ، لأن ذلك سيزيد من مستويات حمض الأراكيدونيك (الدهون السامة) في خلايا الجسم.
5. زد أوميجا 3. بسبب المكون الالتهابي المرتبط بسرطان الثدي ، زد من تناول أوميغا 3 من خلال الأسماك الدهنية أو المكملات الغذائية. يقترح الدكتور سيرز كميات متواضعة من الأسماك ، مثل السلمون والسردين ، وكذلك مكملات زيت السمك.
على الرغم من أن شهر أكتوبر هو برنامج وطني للتوعية بسرطان الثدي وفرصة مثالية لتغيير نظامك الغذائي لتقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي ، إن الحفاظ على العادات الغذائية التي تحارب سرطان الثدي على مدار العام هو أفضل طريقة لحماية نفسك من الإصابة بالمرض إلى جانب غيره الأمراض المزمنة.
المزيد من نصائح النظام الغذائي للتغلب على سرطان الثدي
- النظام الغذائي للناجين من سرطان الثدي
- أفضل 10 أطعمة تقاوم سرطان الثدي
- مطبخ مكافحة سرطان الثدي
