عندما اضطررت إلى قلب فريتاتا في المقلاة لطهي الجانب الآخر ، كنت أتوقف دائمًا لثانية لأنني سأخشى إفسادها. ثم فكرت في جعلها أصغر حجمًا لجعلها أكثر قابلية للإدارة. لذا ذهبوا إلى قوالب التورتة المصغرة المصنوعة من السيليكون وفي الفرن. لقد خرجوا بشكل جميل ، ولم أكن بحاجة لبذل أي جهد في التقليب. لم تكن هناك حاجة للمسهم على الإطلاق أثناء الخبز. كان مثاليا!
تلعب المكونات الموجودة في هذه الفطائر الصغيرة أدوارًا مختلفة في جعلها ذات مذاق مميز. يضفي الريكوتا قوامًا رقيقًا ، بينما يمنحهم البارميزان نكهة أكثر ثراءً. لا تكتفي البازلاء بالتباين مع اصفرار البيض فحسب ، بل إنها تمنحك أيضًا استراحة لنكهات الجبن والبيض. قم بتغطيتها بجبن الريكوتا والبازلاء الطازجة ، وستثير إعجاب ضيوفك بالتأكيد.
ميني فريتاتاس مخبوزة مع البازلاء و وصفة الريكوتا
حوّل فريتاتا المعتادة إلى شيء خاص أكثر مع هذه النسخة المصغرة المخبوزة الممزوجة بجبن الريكوتا والبازلاء. يستغرق الأمر وقتًا أطول قليلاً ، ولكن لا يوجد تقليب في المقلاة.
الغلة 6
وقت التحضير: 20 دقيقة | وقت الخبز: 15 دقيقة | الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
مكونات:
- 1 كوب بازلاء مجمدة
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 4 بيضات
- 4 ملاعق كبيرة جبن بارميجيانو ريجيانو أو بارميزان المبشور
- 3/4 كوب جبن ريكوتا
- ملح وفلفل
الاتجاهات:
- سخني الفرن إلى 365 درجة فهرنهايت.
- في قدر بزيت الزيتون على نار متوسطة ، اقلي البازلاء حتى تنضج بالكامل ، حوالي 8 دقائق. دعهم يبردوا لمدة 5 دقائق.
- في وعاء متوسط ، يُمزج البيض مع بارميجيانو-ريجيانو ونصف كوب من الريكوتا ونصف كوب من البازلاء والملح والفلفل. خفقت معًا حتى تمتزج جيدًا.
- يُسكب المزيج في 6 قوالب لاذعة صغيرة من السيليكون. استخدم السيليكون لجعل الفطائر الصغيرة تنزلق بسهولة بعد طهيها.
- تُخبز على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تمامًا.
- زين كل فريتاتا صغيرة ببازلاء الريكوتا والبازلاء. رش عليها بعض الفلفل الطازج.
- قدميها دافئة.
لأطنان من الوصفات الرائعة ، مثل أنا صفحة على الفيسبوك.
المزيد من وصفات فريتاتا
فريتاتا تنظيف الثلاجة
بقايا فريتاتا الديك الرومي
فريتاتا الطماطم المشوية
