تعد الفراولة الحمراء والعصيرية واللذيذة من أكثر الفواكه التي يجب تضمينها في نظامك الغذائي. الفراولة مليئة بمضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى التي يمكن أن تساعدك على تقليل النكهة خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب والأمراض الالتهابية والعيوب الخلقية وكذلك إدارة الفم وزن. فيما يلي الفوائد الصحية الوفيرة للفراولة.
تساعد الفراولة في محاربة السرطان
ربطت عشرات الدراسات على مدار العشرين عامًا الماضية بين الأنظمة الغذائية الغنية بالفواكه والخضروات وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. في الآونة الأخيرة ، قام الباحثون باختبار الأطعمة الفردية لقدرتها على مكافحة السرطان.
تشير الدراسات التي تفحص الفراولة المجففة بالتجميد ومستخلصات الفراولة إلى أن الفراولة يمكن أن تحارب سرطان الثدي وعنق الرحم والمريء. المركبات - مثل مضادات الأكسدة والمغذيات النباتية الأخرى - الموجودة في الفراولة (وغيرها من الفاكهة والخضروات) لها تأثيرات في حماية الصحة. تعتبر الفراولة مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة هذه (فيتامين سي على وجه الخصوص) والفلافونويد وحمض الإيلاجيك.
وفقًا للجنة كاليفورنيا للفراولة ، توفر حصة من الفراولة (حوالي 8 فراولة) 160 بالمائة من المدخول اليومي الموصى به لفيتامين سي. علاوة على ذلك ، ارتبط فيتامين ج بانخفاض معدلات الإصابة بسرطانات المعدة وعنق الرحم والثدي وغير المعتمدة على الهرمونات.
تُظهر مركبات الفلافونويد ، مثل الأنثوسيانين والكيرسيتين والكامبفيرول ، خصائص مضادة للأكسدة ثبت أنها مفيدة في قمع القولون الخلايا السرطانية ، وتثبيط البروستاتا وخلايا سرطان الثدي ، وتثبيط سرطانات الرئة ، واللسان ، والفم ، والثدي القولون.
تم قياس قوة مضادات الأكسدة للفراولة من قبل باحثين من وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) باستخدام طريقة ORAC. درجة الفراولة في مجموعة الفاكهة مع أعلى قيم مضادات الأكسدة ، أو أعلى قيم ORAC. تعتبر الفراولة طعامًا ممتازًا بشكل معتمد!
بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الفراولة على حمض الفوليك ، وفيتامين ب الذي ارتبط بتقليل خطر الإصابة بعدة سرطانات بالإضافة إلى انخفاض خطر الإصابة بعيوب خلقية ، مثل السنسنة المشقوقة.
الفراولة لصحة القلب
يقدم تحليل جديد للبيانات المأخوذة من دراسة هارفارد لصحة المرأة رابطًا محتملاً آخر بين الفراولة وصحة القلب. وجد الباحثون أن النساء اللائي يستهلكن كميات كبيرة من الفراولة كن أكثر عرضة لقيادة نمط حياة صحي.
تُعزى الفوائد الصحية للقلب للفراولة إلى المستويات العالية من العناصر الغذائية الرئيسية فيها. فيتامين ج هو أحد مضادات الأكسدة الهامة التي ارتبطت بانخفاض معدلات الوفيات الناجمة عن أمراض القلب والأوعية الدموية ، وانخفاض معدل انتشار أمراض القلب والأوعية الدموية وتقليل خطر الإصابة بالذبحة الصدرية. علاوة على ذلك ، فقد ثبت أن تناول مكملات فيتامين ج يقلل من مستويات البروتين التفاعلي سي في الدم (مادة في الجسم تشير إلى وجود إصابة أو التهاب).
حمض الفوليك هو عنصر غذائي آخر في تعزيز صحة القلب - ارتبط انخفاض تركيزات حمض الفوليك بزيادة مخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي وزيادة أحداث الشريان التاجي القاتلة. بالإضافة إلى الفولات ، تحتوي الفراولة على نسبة عالية من الألياف والبوتاسيوم ، وكلاهما مرتبط بفوائد صحية للقلب ، مثل خفض الكوليسترول وضغط الدم على التوالي.
ربما هناك يكون شيء مناسب حقًا أن الفراولة الصحية للقلب هي الفاكهة المفضلة لعيد الحب ولقاءات رومانسية أخرى!
يشير اتجاه البحث الحالي إلى أن تناول ثماني حبات فراولة فقط في اليوم يمكن أن يحسن القلب الصحة ، وخفض ضغط الدم ، وتقليل الالتهابات ، وتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان وحتى تحسين الإدراك وظيفة. لا يوجد سبب لعدم تناول الفراولة كجزء من نمط حياة صحي. تتوفر الفراولة على مدار العام تقريبًا (على الرغم من أنها الأفضل في الصيف) ، وهي ناضجة للاستفادة من الفوائد الصحية لهذه الفاكهة اللذيذة والعصرية.
قم بزيارة لجنة كاليفورنيا للفراولة للحصول على الملخصات والنصوص الكاملة للدراسات حول الفراولة بالإضافة إلى المعلومات الغذائية الإضافية والوصفات اللذيذة.
ولمزيد من الوصفات التي تغرق أسنانك فيها ، جرب وصفات الفراولة النضرة هذه.
