كلنا نحب شيئًا لطيفًا خلال النهار ، لكن لا يجب أن نضحي بخصرنا للاستمتاع به. مع بعض النصائح البسيطة ، يمكنك صنع حلويات منزلية لذيذة ولكن لا تكتسب الوزن الزائد (بدون استخدام مكونات خفيفة قليلة الدسم).
ركز على الملمس
يمكن أن تعني الحلوى اللذيذة اللذيذة الكثير من السعرات الحرارية ، ولكن هناك طرقًا لصنع حلويات سميكة ودسمة مع دهون أقل وسعرات حرارية أقل.
من السهل صنع الحلويات مثل الموس والفطائر الكريمية والزبادي منخفضة السعرات الحرارية. يعد استخدام الجيلاتين بدلاً من الكريم (أو الإضافة إليه) طريقة بسيطة لتقليل الدهون والسعرات الحرارية. على سبيل المثال ، في وعاء خلاط قائم مزود بمرفق الخفق ، قم بترطيب 1 ملعقة كبيرة من الجيلاتين مع 1/4 كوب ماء. أضيفي نصف لتر من كريمة الخفق واخفقيها حتى تتشكل قمم ناعمة. (إذا كنت لا تحتاج إلى بديل حقيقي للكريمة المخفوقة ، فحاول الجمع بين الحليب قليل الدسم مع بياض البيض بدلاً من البيض الكامل).
حجم الحصة
يتفق معظم الناس على أن تناول كيس من البسكويت أكثر إرضاءً من تناول كيس بسكويت كبير ملف تعريف الارتباط ، لذا اصنع نسخًا مصغرة من الأطعمة المفضلة لديك ويمكنك الحصول على المزيد منها وتشعر بالمزيد راضي.
على سبيل المثال ، اصنع ملفات تعريف الارتباط صغيرة الحجم ربع حجمها ويمكنك تناول القليل منها ، وهي تساوي عدد السعرات الحرارية مثل ملف تعريف ارتباط واحد بالحجم العادي. أو اصنع نسخًا أصغر من الكب كيك المفضل لديك في قوالب المافن الصغيرة ، ويمكنك الاستمتاع بقطعتين أو ثلاثة وتكون سعيدًا. فقط تأكد من مشاهدة عدد ما تأكله لأنه إذا كنت تأكل 10 قطع صغيرة من الكعك ، فقد يزيد ذلك من الدهون والسعرات الحرارية أكثر من ملف تعريف ارتباط عادي واحد.
اصنع كميات كبيرة من الفاكهة
إن إضافة الفاكهة إلى حلوياتك يخلق حجمًا إضافيًا دون الحاجة إلى استخدام مكونات منخفضة الدهون ومنخفضة السعرات الحرارية. يقدم الموز والتفاح والعنب إضافات لذيذة للحلوى والآيس كريم والكعك. ببساطة ، فإن خلط الموز في خليط البسكويت لن يضيف الفاكهة فحسب ، بل يضيف أيضًا ملمسًا ومضغًا. يمكنك أيضًا إضافة عصير التفاح إلى الكعك والكعك بدلاً من الزيت.
استخدم التوابل والمساحيق والمقتطفات
لإضافة الكثير من النكهة في لقمة صغيرة ، استخدم التوابل مثل القرفة أو بهارات فطيرة اليقطين أو البهارات. واستخدم مسحوق الكاكاو غير المحلى أو القهوة بدلاً من السكر أو ألواح الشوكولاتة. حتى إضافة القليل من الفانيليا أو اللوز أو أي مستخلص آخر وتقليل السكر قليلاً سيضيف نكهة رائعة.
استخدم زبدة المكسرات
زبدة المكسرات صحية جدًا ، لذا فإن صنع البسكويت أو الكعك أو البراونيز مع زبدة الفول السوداني أو زبدة البندق أو زبدة اللوز سيضيف الكثير من النكهة.
على الرغم من أن زبدة المكسرات قد تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية والدهون ، إلا أن الفوائد الغذائية تستحق ذلك. يمكنك حتى تقليل كمية السكر قليلاً.
