طبق مكرونة رائع ومريح بجميع نكهات الموسم!
دلل عائلتك وأصدقائك الليلة مع وعاء دافئ من هذه المعكرونة مع صلصة كريم اليقطين والمريمية المقرمشة! لا يوجد شيء مزيف هنا... مجرد مكونات صحية جيدة تتجمع معًا لصنع طبق مكرونة بسيط وخالي من اللحوم لأي ليلة من أيام الأسبوع! يمكنك وضعه على الطاولة بسهولة في أقل من 30 دقيقة... ومثالي أيضًا للصحبة!
قصة ذات صلة. جيمي أوليفر باذنجان ميلانيز هو بديل مقرمش وجبن لباذنجان بارم
باستا مع صلصة كريمة اليقطين ووصفة مريمية مقرمشة
يخدم 4
مكونات:
- 1 رطل من المعكرونة المفضلة لديك ، مطبوخة وفقًا لتعليمات العبوة (سبانخ تورتيليني طازج معروض هنا)
- زيت زيتون ، يكفي لتغطية قاع مقلاة صغيرة (حوالي 2-4 ملاعق كبيرة)
- 20 ورقة حكيم طازجة ، مقطعة إلى شرائح طويلة رفيعة جدًا
- 1 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
- 1 (15 أونصة) علبة يقطين نقي
- 3/4 كوب كريمة ثقيلة
- 1-1 / 2 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو ملح البحر المبشور حديثًا (بالإضافة إلى المزيد للتزيين إذا رغبت في ذلك)
- حوالي 10 الضربات الشديدة من جوزة الطيب المبشورة حديثًا
- رشة قرفة صغيرة
- 1/4 كوب من جبن بيكورينو رومانو أو بارميزان المبشور حديثًا (بالإضافة إلى المزيد للتزيين)
- 1/2 كوب من قطع الجوز المحمص (قطع البقان المحمصة أو الصنوبر المحمص لذيذة أيضًا)
الاتجاهات:
- تُغطى قاع مقلاة صغيرة بزيت الزيتون وتوضع على نار عالية. بعد حوالي دقيقة واحدة ، أضيفي شرائح المريمية الطازجة (على دفعات) واقليها قليلاً حتى تفوح رائحتها ومقرمشة ، حوالي 1-2 دقيقة. (لا ينبغي أن يكون لونه بني غامق أو محترقًا ، فعندما يصبح داكنًا جدًا ، تصبح المريمية مرارة.) قم بإزالة المريمية ووضعها على مناشف ورقية لتصريفها.
- في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. بمجرد الغليان ، أضيفي الثوم واطهيه لمدة 1-2 دقيقة.
- يُضاف اليقطين إلى القدر مع الثوم ويُمزج جيدًا. أضيفي الكريمة والملح وجوزة الطيب والقرفة. بمجرد فقاعات خفيفة حول الحواف وتسخينها ، أطفئي النار وقلبي الجبن. تذوق وإضافة ملح إضافي إذا لزم الأمر.
- توضع المعكرونة في سلطانيات وتوضع فوقها مغرفة صلصة كريمة اليقطين. زيني الأطباق بالمريمية المقلية المقرمشة والجوز المحمص والجبن المبشور الطازج ورشة ملح إذا رغبت في ذلك. قدميها دافئة.
تلميح
رشة صغيرة من الكوشر أو ملح البحر المبشور فوق هذا الطبق ، يمنحها لمسة نهائية لطيفة. إذا كنت تخطط لفعل ذلك ، تأكد فقط من عدم زيادة ملوحة الصلصة نفسها.
المزيد من وصفات المعكرونة
وصفة باستا راتاتوي
وصفة سلطة المعكرونة النباتية
سلطة مكرونة كوسة بالثوم والريحان والليمون
