سمك فيليه مع صلصة كريمة الكستناء لتتوهم حفل العشاء القادم - SheKnows

سمك فيليه مع صلصة كريمة الكستناء. فقط اصوات خيالي ، أليس كذلك؟

لكن لا تخافوا. هذه الوصفة الخاصة بشريحة الزبدة التي تذوب في فمك قابلة للتنفيذ تمامًا - والصلصة هي مجرد طبقة الجليد على الكعكة ، إذا جاز التعبير. قم بتجربتها في حفل العشاء التالي ، وسيتوجك ضيوفك رسميًا بملكة المطبخ.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

أكثر: كيف تحفظ اللحم المفرط حتى تتمكن من تناول العشاء على أي حال

سمك فيليه مع صلصة كريمة الكستناء وصفة

6 خدمات

مكونات:

• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
• 1 كراث ، مقطع إلى مكعبات
• 1/2 جزرة مقطعة مكعبات
• 1 ساق كرفس ، مقطع إلى مكعبات
• 1 فص ثوم
• نصف كيلو كستناء محمصة ومقشرة
• 1/4 كوب نبيذ أحمر
• 1 كوب مرق دجاج
• 1/4 كوب كريمة ثقيلة ، بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة
• 6 شرائح سمك فيليه
• ملح وفلفل

الاتجاهات:

1. في قدر ، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وعرق الكراث والكرفس والجزر والثوم حتى ينضج. يُضاف الكستناء ويُحلّى المقلاة بالنبيذ الأحمر.
2. نضيف مرق الدجاج ونترك الصلصة تنضج وتغطى لمدة 15 دقيقة.
3. تُهرس المكونات في الخلاط وتُعاد إلى المقلاة. قلبي الكريمة الثقيلة وأضيفي المزيد حسب الحاجة للوصول إلى قوام الصلصة المطلوب. يتبل بالملح والفلفل.
4. سخن الفرن على 350 درجة فهرنهايت. في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون على نار متوسطة عالية. تبلي جانبي الفيليه بكمية وافرة من الملح والفلفل. عندما يلمع الزيت ، احرق جانبي اللحم. بمجرد تحميصها ، ضعي الصينية في الفرن وانتهي من طهي شرائح اللحم حتى تصل إلى مستوى النضج المطلوب.
5. تقدم مع الصلصة.

قبل أن تذهب ، تحقق من عرض الشرائح لدينا أدناه.

نُشر في الأصل في ديسمبر 2012. تم التحديث في يناير 2017.