خلال الإجازات ، لا يوجد طعام مريح أفضل من الحساء... حساء القرع ، وهذا هو! تحقق من وصفات الحساء الشهية هذه من Roseanne Cantisani لتدفئتك من الداخل إلى الخارج.
حساء القرع الجوز هو المفضل المفضل
أحب صنع الحساء طوال العام ، ولكن عندما يحل الطقس البارد ، يبدو أن الحساء هو وجبتي المفضلة. كبروا ، كان لدينا أنواع مختلفة من الحساء مثل الدجاج والديك الرومي وإسكارول مع كرات اللحم الصغيرة والعدس والفاصوليا والبطاطا. يبدو أن الحساء دائمًا يجعلني أشعر بشعور رائع. الفيتامينات الموجودة في حساء القرع بالبندق لا مثيل لها.
أتطلع إلى الخريف لتجربة وصفات جديدة وقديمة. في العام الماضي ، حاولت شراء قرع حلو يشبه قرع بلوط كبير. نظرًا لأنني لم أطبخه من قبل ، فقد قررت أن أخبزه وأستخرج اللحم حتى أتمكن من رؤية الاتساق وتذوق النكهة. لقد وجدت أنها تشبه نكهة اليام. لذلك ارتديتها بالزبدة وخفقتها مثل البطاطس المهروسة. كانت جيدة! هذا الموسم سأجربه كحساء أو حتى مخبوز مرتين بالسكر البني وشراب القيقب.
حساء القرع من الجوز هو أحد الأشياء المفضلة لدي في الخريف. تعلمت الوصفة لأول مرة من جدتي. طريقتها هي تقطيع القرع والبطاطس نيئة. هذا ليس بالأمر السهل دائمًا ، وبحلول الوقت الذي تنتهي فيه ، ستتحول أصابعك إلى اللون البرتقالي. لقد وجدت أن تقطيع القرع إلى نصفين وخبزه بالماء على ورقة بسكويت في الفرن يعمل بشكل أفضل.
أثناء طهي القرع ، يمكنك القيام بأشياء أخرى ، وبمجرد أن يصبح جاهزًا ، يتقشر الجلد على الفور. يمكنك إما استخدامه على الفور أو يمكنك الاحتفاظ به لوقت آخر.
كانت تجربتي الأخيرة مع تتبيل حساء القرع بالجوز. لقد قمت بطهي القرع بالجوز في الفرن في وقت مبكر من اليوم ثم قمت بخلطه مع البطاطس المفرومة عندما كنت مستعدًا لصنع حساء القرع بالجوز. ثم في مقلاة ، أذابت حوالي ملعقتين كبيرتين من الزبدة ونصف بصلة حلوة كبيرة مفرومة ناعماً.
أثناء الطهي ، أضفت 1/4 كوب من النبيذ الحلو وملعقة صغيرة من السكر البني. بمجرد أن أصبح البصل شفافًا ، أضفته بالكامل إلى الحساء. بعد حوالي 10 دقائق من الغليان ، أصبح الحساء جاهزًا للتقديم. في كل طبق ، كان حساء القرع الساخن مغطى بجبنة جورجونزولا المفتتة. مزيج الحلو والمالح كان مرضيا للغاية.
أفكار وصفة حساء القرع الجوز
شوربة الجوز الاسكواش مع مقبلات جبنة جورجونزولا
مكونات:
1 حبة كبيرة من القرع الجوز
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
1/4 كوب جبن جورجونزولا مفتت
1/2 بصلة كبيرة حلوة مفرومة
1/4 كوب نبيذ أبيض حلو
1 ملعقة صغيرة. سكر بني
2 ملعقة صغيرة. زبدة
ملح حسب الرغبة
من 5 إلى 6 أكواب من الماء
شوربة الجوز الاسكواش مع مقبلات جبنة جورجونزولا
مكونات:
1 حبة كبيرة من القرع الجوز
4 حبات بطاطس متوسطة الحجم
1/4 كوب جبن جورجونزولا مفتت
1/2 بصلة كبيرة حلوة مفرومة
1/4 كوب نبيذ أبيض حلو
1 ملعقة صغيرة. سكر بني
2 ملعقة صغيرة. زبدة
ملح حسب الرغبة
من 5 إلى 6 أكواب من الماء
