قائمة الربيع البسيطة هي وليمة مثالية لتجمع عطلة كبير. بدلاً من أجرة عيد الفصح المعتادة ، تحتفل هذه الوصفات بالنكهات غير العادية مع إضافة مكونات فريدة. لن ينبهر ضيوفك فحسب ، بل سيحصلون على طعام لذيذ ويتطلعون إلى العطلة القادمة في منزلك.
وصفات عيد الفصح
سلطة السبانخ مع البصل الأحمر ولحم الخنزير المقدد والبرتقال
يخدم 10
السبانخ القلبية يتخللها البصل وقطع لحم الخنزير المقدد الطازج وبرتقال الماندرين العصير يجعل من سلطة سوبر جنب مع لحم الخنزير في عيد الفصح.
مكونات:
10 أكواب من أوراق السبانخ الصغيرة مغسولة ومربوطة جافة
1/2 بصلة حمراء صغيرة ، مقطعة إلى شرائح رقيقة
5 شرائط من لحم الخنزير المقدد المطبوخ حتى يصبح مقرمشاً ومتفتت
1 (15 أونصة) علبة برتقال ، مصفاة ، عصير محفوظة
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
ملح وفلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأبيض
1 ملعقة كبيرة أوراق الطرخون الطازجة المفرومة
الاتجاهات:
ضعي السبانخ والبصل ولحم الخنزير المقدد واليوسفي في وعاء كبير جدًا. في إبريق زجاجي ، يُخلط عصير اليوسفي وزيت الزيتون والملح والفلفل والخل والطرخون معًا. رشي نصف الصلصة على خليط السبانخ وقلبيها حتى تتغطى. قسّمي سلطة السبانخ بالتساوي على 10 سلطانيات وقدميها مقطرة حسب الرغبة مع الصلصة المتبقية.
البرتقال والعسل المزجج لحم الخنزير
يصنع من 10 إلى 12 حصص
التوابل الدافئة وعصير البرتقال والعسل تجعل لحم الخنزير المدخن يلمع مع لمعان رقيق ونكهة فاخرة.
مكونات:
1 (8 إلى 9 أرطال) لحم خنزير مدخن ، بداخله عظم ، وجلد عليه
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
1 ملعقة صغيرة بهارات مطحونة
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
20 فصوص ثوم كاملة
1/4 كوب عسل
1 كوب عصير برتقال
الاتجاهات:
يسخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. ورش وعاء الشواء برذاذ الطبخ. يسجل جوانب وأعلى لحم الخنزير بنمط ماسي ويتبل بالملح والفلفل والبهارات والقرفة. ضعي لحم الخنزير في قدر للفروج واضغطي القرنفل في لحم الخنزير. يُرش بالعسل ويُخبز لمدة 30 دقيقة. يُسكب نصف كوب من عصير البرتقال على لحم الخنزير ويُخبز لمدة 30 دقيقة. نقع مع عصير البرتقال المتبقي وتخبز لمدة ساعة إضافية أو حتى يسخن لحم الخنزير إلى درجة حرارة 140 درجة فهرنهايت. على مقياس حرارة القراءة الفورية. ضعي لحم الخنزير على طبق وغطيه بورق الألمنيوم. اتركه قبل 15 دقيقة من النحت.
بطاطا حلوة فيتا مخبوزة مرتين
يجعل 8 حصص
يمنح جبنة الفيتا والزبيب والجوز هذا الطبق الجانبي مزيجًا من القوام اللذيذ اللذيذ حتى آخر شوكة.
مكونات:
4 حبات بطاطا حلوة صغيرة إلى متوسطة الحجم ، مغسولة
3 ملاعق كبيرة زبدة
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
3/4 كوب جبنة فيتا مفتتة
1/2 كوب زبيب ذهبي
2 ملاعق كبيرة سكر بني
1/2 كوب جوز مفروم
الاتجاهات:
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. توضع البطاطس على صينية خبز وتُخبز لمدة ساعة أو حتى تنضج الشوكة. أخرجه من الفرن واتركه ليبرد لمدة 15 دقيقة. تُقطّع كل حبة بطاطس إلى نصفين بالطول ويغرف اللحم بحرص في وعاء ، مع ترك القشور سليمة. يتبل بالملح والفلفل. اهرس لب البطاطا الحلوة والزبدة والقشدة الحامضة وجبنة الفيتا معًا حتى تمتزج جيدًا. يقلب في الزبيب والسكر ويقلب في القشر. رشي الجوز المفروم مع ضغط الجوز برفق في خليط البطاطس. اخبزيها لمدة 15 دقيقة أو حتى تسخينها بالكامل.
الريكوتا تشيز كيك
يخدم 10
تنوع لذيذ على كعكة الجبن الكلاسيكية ، يضيف الريكوتا دسمة خاصة لهذه الحلوى. لمسة الليمون والفانيليا تجعل هذه الكعكة طبيعية لتتصدر الفاكهة الطازجة.
مكونات:
1 1/2 كوب من فتات غراهام
3 أرطال جبن ريكوتا كامل الدسم مصفاة
1 1/2 كوب سكر مقسم
8 صفار بيض
1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
نكهة ليمون مفرومة خشن
2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
8 بياض بيض
فواكه طازجة معلبة
الاتجاهات:
يسخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت. وزبدة صينية بسخاء 12 بوصة. رشي قاع المقلاة برقائق غراهام المسحوقة وضعيها جانبًا. في خلاط قائم مزود بملحق مضرب ، اخفقي الريكوتا وكوب واحد من السكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف صفار البيض ، واحدًا تلو الآخر ، ويضرب حتى يتجانس اللون. يُضاف الدقيق ، وبرش الحامض والفانيليا ويُخفق المزيج حتى يتجانس. في وعاء آخر ، استخدم مضربًا يدويًا لخفق بياض البيض مع السكر المتبقي حتى يتشكل القمم الناعمة. يُضاف بياض البيض إلى مزيج الريكوتا حتى يمتزج. يُسكب الخليط في مقلاة سبرينغ فورم. اخبزيها لمدة 10 دقائق ثم اخفضي الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. واخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة أو حتى تنضج الكيك. أطفئ النار واتركها تبرد في الفرن مع الباب مواربا. يُخرج من الفرن ويُرفع جوانب القدر. قدميها دافئة مع معلبات الفاكهة الطازجة أو ضعيها في الثلاجة وقدميها مبردة.
المزيد من وصفات عيد الفصح لعيد الفصح الخاص بك
- حلويات عيد الفصح
- أسرار أفضل بسكويتات الوفل في عيد الفصح
- وصفات عيد الفصح اليونانية
