عندما تبدأ في صنع صلصة البرقوق هذه في المنزل ، فلن تشتريها مرة أخرى أبدًا لأنه ليس من السهل صنعها فحسب ، بل إنها أيضًا جيدة لعق الأصابع.
قد لا أكون من أكلي لحوم البشر للتوفو ولكن مع هذه الوصفة ، إقرانها بصلصة البرقوق محلية الصنع ، قد يتغير ذلك بالفعل. لم أتوقع أبدًا الجلوس والاستمتاع بطبق كبير كامل من التوفو بينما أقوم بكشط بقايا الصلصة من الطبق. يجب أن أقول إنهما يسيران جيدًا معًا ، لأن التوفو له طعم خافت بينما تحتوي الصلصة على مزيج قوي من النكهات الحلوة والحامضة والمالحة. من السهل العثور على صلصات البرقوق المعبأة في زجاجات في المتاجر الآسيوية ، ولكن نظرًا لأن صنع هذه الصلصة سهل للغاية ، فستكون الدعامة الأساسية في مطبخي.
وصفة التوفو المشوي مع صلصة البرقوق محلية الصنع
يمكن اعتبار التوفو هوهم ، لذلك من المفيد دائمًا إقرانه بشيء يعزز النكهة. صلصة البرقوق محلية الصنع هذه ، مقتبسة من الصلصات الصينية الحلوة والحامضة التي عادة ما تكون متوفرة في المطاعم ، تتناغم بشكل جيد مع التوفو المشوي.
يقدم 4 (تكفي 2 كوب صلصة)
وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 20 دقيقة | الوقت الإجمالي: 30 دقيقة
مكونات:
- 9 خوخ ، منزوع البذور ومقطع إلى أرباع
- 4 ملاعق كبيرة سكر بني
- 3 ملاعق كبيرة من النبيذ أو خل التفاح
- 1 بصلة حمراء متوسطة مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- 1 فص ثوم مهروس
- 1 ملعقة صغيرة صلصة سريراتشا
- 3/4 كوب ماء
- 14 أوقية من التوفو المقطّع إلى مكعبات
- بذور السمسم (اختياري)
الاتجاهات:
- على نار متوسطة ، اخلطي البرقوق والسكر والخل والبصل والزنجبيل والثوم والسريراتشا والماء في قدر متوسطة الحجم.
- عندما يغلي ، يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة أو حتى يتكاثف. قلّب كثيرًا لتجنب الاحتراق. اجلس جانبا.
- على نار متوسطة ، اشوي التوفو على مقلاة ساخنة.
- عندما تنضج مكعبات التوفو ، رشيها ببذور السمسم ، في حالة استخدامها ، ثم قدميها مع صلصة البرقوق.
المزيد من وصفات التوفو
وصفة ميسو-جليزد التوفو مع الفاصوليا الحارة
وصفة سلطة التوفو "البيض"
وصفة عشب الليمون الحارة بالتوفو
