بيليني والفطر المحشي
عرض فطور وغداء أنيق.
بيليني
(يخدم 8)
مكونات:
2 كوب هريس خوخ طازج أو نكتار خوخ
1 زجاجة بروسيكو أو شمبانيا
الاتجاهات:
1. صب رحيق الخوخ في إبريق. إضافة بطيئة Prosecco. يقلب برفق.
2. تقدم في مزامير الشمبانيا المبردة.
فطر محشي
(يخدم 8)
مكونات:
24 فطرًا ، مُنظَّف ومنبع جذوعًا (سيقان احتياطية)
3 كراث ، مقطع إلى شرائح رفيعة
1 فص ثوم مفروم
1/4 كوب زبدة
2/3 كوب من الخبز الجاف الناعم أو البقسماط
1/2 كوب جبنة زرقاء مفتتة
1/4 كوب جوز محمص مفروم
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم طازج
الاتجاهات:
1. سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.
2. قطع السيقان المحفوظة لعمل كوب واحد.
3. في قدر متوسطة الحجم ، تذوب الزبدة على نار متوسطة. يُطهى الفطر المفروم والكراث والثوم حتى يصبح طريًا. أضف فتات الخبز والجبن الأزرق والجوز. يقلب للجمع.
4. رتبي أغطية الفطر في طبقة واحدة في صينية خبز مدهونة بالقليل من الزيت. قسمي الحشوة بين أغطية الفطر. اخبزيها في 425 فهرنهايت لمدة 10 دقائق ، حتى تصبح الحشوة ذهبية اللون وتسخن بالكامل. يُزين بالبقدونس المفروم ويُقدّم ساخناً.
