لم ألتق مطلقًا بشيف يأكل السلطة بعد خدمة العشاء. وبما أن "الوجبة العائلية" هي غداء بشكل عام ، فإن "العشاء" يأتي بعد ذلك... متأخرًا. بغض النظر عن الصحة أو الرتبة أو مجموعة المهارات أو المحطة ، فإن الطهاة يتوقون إلى شيء واحد بعد العمل (بخلاف مشروب) وهذا هو طعام مريح.
ر
ريعتبر "الطعام المريح" رائجًا بخلاف قوائم الطهاة ، ولا يعني دائمًا المأكولات الراقية. بالنسبة لبعض الطهاة ، فإن الرغبة في تناول الطعام المريح هي فلافل الشوارع أو الصينية الدهنية ؛ للآخرين البرغر أو الدجاج المقلي أو شريحة في وقت متأخر من الليل. بشكل عام ، تنقسم هذه الرغبة الشديدة إلى فئتين (وعلى الأرجح كلاهما): الانغماس في الذات والسرعة. إن عقلية "مدى السرعة التي يمكنني بها وضع هذا في فمي" هي لأننا جائعون ومرهقون ومتوترون. نعم ، هذا المزيج ممكن.
t يبدو الأمر جنونيًا ولكن معظم الطهاة لا يطهون الطعام عندما يعودون إلى المنزل من العمل. يطلبون في الميكروويف أو يأكلون ببساطة. ليس من غير المألوف رؤية الكثير من قوائم التوصيل ولا شيء في الثلاجة. لا يخشى هؤلاء الطهاة من المزرعة إلى المائدة أيضًا حل مهامهم والاستمتاع بالأطعمة المقلية أو المجمدة أو التي يجرؤ على القول أنها مصنعة قليلاً بين الحين والآخر.
هناك القليل من الأشخاص النادرون الذين يستمتعون بالطهي بعد يوم عمل (مذنب ، حفلة لشخص واحد؟) ولكن "الطبخ" عادةً ما يتضمن تجميع أو طلاء البضائع المشتراة من المتجر أو دمج العناصر المشتراة من المتجر مع السلع المعدة ببساطة غذاء. فكر في ساندرا لي (نعم ، كما ذكرت أن هناك كوكتيلات متضمنة): شبه محلية الصنع. قد يعني هذا ببساطة إعادة تسخين الخضار المحمصة مع شريحتين من الخبز والجبن أو دقيق الشوفان مع بذور الشيا والفواكه المجففة. حتى مجموعة متنوعة من الزيتون (يتم شراؤها من المتجر ، بالطبع) والبيض المخفوق تعتبر وجبة منظمة في ذهني.
العشاء هو "وجبة عمل" للشيف ولكن بالنسبة للمدير التنفيذي المبتكر ، ربما يكون الإفطار هو المكان الذي تكافح فيه. غارق في اجتماعات الغداء وليس لديك وقت لتناول الطعام؟ تنطبق نفس المبادئ سواء كنت في المنزل أو في المكتب. تحقق من نصائحي أدناه في وقت متأخر من الليل أو في الصباح الباكر أو تناول الطعام في السؤال.
ر 1. ابحث عن الأطعمة الجاهزة التي تعمل
في بعض الأحيان ، تتعرض الأطعمة المجمدة لسمعة سيئة. تريد إعطاء الأولوية للتحكم في جزء ، "أطعمة مريحة "بدون ملصق تغذية للوجبات السريعة و وجبات سهلة. إنشاء جيمي دين لـ بعد الإفطار المنتجات هي الوجبة المثالية في وقت متأخر من الليل أو وجبة الغداء التي تلبي جميع المتطلبات. تريد أن تأخذ خطوة أبعد؟
ر 
ر 2. قم بإقران الطعام سهل التحضير بالأساسيات التي يتم شراؤها من المتجر
رأزواج وجبة مطبوخة في الميكروويف أو معاد تسخينها بسهولة مع الخس المعبأ والمرش بعصير الليمون وزيت الزيتون. إن دمج الخضروات المجمدة مثل البازلاء أو الادامامي قبل إعادة تسخينها يرفع وعاء من بقايا النودلز. أو أضف البروتين إلى شطيرة محضرة أو شريحة بيتزا عن طريق إضافة بيضة مسلوقة أو مشمسة.
3. استعد في وقت مبكر
رفي المطعم كل شيء عن الإعدادية. أثناء الخدمة ، لا أحد يقطع البصل أو يغسل الخس ، إنهم يعدمون. نفس الشيء يعمل في مطبخ المنزل ؛ القليل من العمل مقدمًا يجعل من السهل الحصول على وجبات سريعة أو سريعة. شراء الفواكه والخضروات المجمدة (صدقوني هم نكون مفيد لك لأنه يتم تجميده تمامًا في ذروته) ، أو شراء الخس المعبأ أو تخزين الثلاجة مع الأساسيات مثل البيض والمعكرونة والمنتجات طويلة الأمد مثل الجزر والبطاطس والأفوكادو غير الناضج أو تفاح. وجود هذه الأشياء في متناول اليد يجعل الأكل أو الإمساك بها أو التحضير أسرع.
4. اصنع وجبة من عنصر واحد
رالبيض والبطاطا الحلوة ودقيق الشوفان والخبز المحمص من الحبوب الكاملة هي أمثلة على العناصر الأساسية التي يمكن أن يستمر أي شيء داخلها أو تحتها. يمكن تحضير البيض بطرق لا تعد ولا تحصى ثم يعلوه. الميكروويف ثم حشو البطاطا بأي شيء في متناول اليد. دقيق الشوفان هو وسيلة للحلويات أو المالحة (لحم الخنزير المقدد ، والفواكه المجففة ، والجبن ، وما إلى ذلك). الأفوكادو المهروس فوق الخبز المحمص من القمح الكامل هو حلم عشاق الطعام. استخدم ما لديك لإعداد وجبة من هذه الأطعمة الأساسية.
5. اصنع وجبة مشترى بالكامل بحث مطعم يستحق
رصدق أو لا تصدق ، التجميع هو ببساطة "طلاء" في المنزل. رتب طبق الجبن لواحد بعد وقت متأخر من الليل أو لتناول طعام الغداء في مكتبك. يُمزج مع خبز الجوز وخبز القمح الكامل ، أو جرة صغيرة من العسل أو الخردل المحبب. الزيتون هو شريحة البطاطس الجديدة ، ولكنه جيد لك. إذا كان لديك حنك "مالح" ، قم بإشباع تلك الرغبة الشديدة في وقت متأخر بعد الظهر بزيتون أو اثنين. أفضل من رقائق البطاطس والرضا عن ساعة ليست سعيدة بعد. اجمع بين الفواكه المجففة والادامامي البارد للحصول على وجبة خفيفة حلوة ومالحة. افتخر بما تصنعه وتأكله ، حتى لو لم تفعل ذلك.
ر الإفصاح: هذا المنشور جزء من تعاون مع Jimmy Dean و SheKnows.
