استخدام الأطعمة لتعزيز الأيض هي بالتأكيد فكرة يمكننا أن نتخلف عنها جميعًا. أعني ، نحن نفضل كثيرًا يضيف بعض الأشياء في نظامنا الغذائي لحرق الدهون بدلاً من إخراجها ، أليس كذلك؟ ومع ذلك ، فإن النظرية القائلة بأن بعض الأطعمة يمكن أن ترفع معدل الأيض لدينا لا تزال تبدو جيدة جدًا لدرجة يصعب تصديقها.
ولكن مرة أخرى ، في مؤتمر طبي عام 2015 ، شارك علماء جامعة وايومنغ كيف الفلفل الكابسيسين الغذائي قد تحفز توليد الحرارة وحرق الطاقة. يدعي الباحثون أن المكمل يمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي وتحويل الدهون البيضاء إلى دهون بنية - شيء يأملون أنه يمكن أن يمنع السمنة ومرض السكري من النوع 2 وارتفاع ضغط الدم والقلب والأوعية الدموية مرض.
رائع فاصوليا... أعني ، الفلفل. ولكن هل هذا الشيء الفلفل الحار هو الصفقة الحقيقية؟ لا تزال التجارب السريرية قيد العمل ، لذلك من السابق لأوانه التأكد من ذلك.
أكثر: كيفية فهم الملصقات الغذائية
إن فكرة المكونات الحارة لفقدان الوزن ليست جديدة ، لكنني أعتقد أن هذا هو الوقت المناسب لفقدان الوزن تنشيط معززات التمثيل الغذائي التي أقسم بها بعض الخبراء لزيادة قدرة جسمك على الحرق ، الطفل ، الحرق.
1. زيت جوز الهند
المطالبة: كثير من الناس يهتمون بزيت جوز الهند ، على الرغم من أن هذا المنتج كان لفترة أطول بكثير من اللدغة الأخيرة كطعام خارق. ليس ذلك فحسب ، بل أظهرت الدراسات الحديثة أن iقد لا يكون الزيت المعجزة يعتقد الناس أنه كذلك.
أحماضه الدهنية أقصر وأكثر قابلية للذوبان في الماء من تلك الموجودة في زيت الزيتون أو زيت الكانولا. يتم حرقها بسهولة أكبر للحصول على الوقود ولديها فرصة أقل شيوعًا للتراكم على شكل دهون. على الجانب الآخر ، يحتوي زيت جوز الهند على نسبة عالية من الدهون المشبعة (قد لا يكون هذا شيئًا سيئًاوفقًا للمناقشات الجارية). ومع ذلك ، فإنه يحتوي على 2.6 بالمائة سعرات حرارية أقل في كل غرام من الدهون الأخرى.
الخط السفلي: كاسي بجورك مسجلة اختصاصي تغذية مرخص له بصحة الحياة البسيطة، يقول الدهون الصحية هي معزز جيد لعملية التمثيل الغذائي.
"هذا لأن الدهون تعمل كمخزن للكربوهيدرات والسكر الذي نستهلكه ، والتي ، من تلقاء نفسها ، تقلل من عملية التمثيل الغذائي عن طريق زيادة مستويات السكر في الدم بشكل كبير للغاية ،" يشرح بيورك. "عندما تستهلك الدهون مع الكربوهيدرات ، فإنها تبطئ من امتصاص السكر في مجرى الدم ، وتعزز مستويات السكر في الدم المستقرة وتعزز عملية التمثيل الغذائي!"
2. أفوكادو
المطالبة: الأفوكادو اللطيف الخاص بك أمر لا بد منه إذا كنت ترغب في تعزيز قدرات جسمك الطبيعية في محاربة الدهون. في دراسة قارن بين الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من حمض البالمتيك (الدهون المشبعة) وبين الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من حمض الأوليك (الدهون الأحادية غير المشبعة). وجد أن النشاط البدني كان أعلى بنسبة 13.5 في المائة لدى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا عالي حمض الأوليك ، وكان التمثيل الغذائي بعد الوجبة 4.5 في المائة أعلى.
الخط السفلي: قم بتقطيع هذه الدهون الصحية الأحادية غير المشبعة من الأفوكادو نفسه ، أو جرب زيت الأفوكادو (يحتوي أيضًا على نقطة دخان أعلى من الزيوت الأخرى ، لذلك يمكنه تحمل القلي!).
3. يمارس
المطالبة: بالإضافة إلى النظام الغذائي ، ممارسه الرياضه يمكن أن تحفز التمثيل الغذائي الخاص بك. آندي بيلاتي ، أخصائي تغذية من لاس فيغاس، يقول التدريب المتقطع عالي الكثافة (HIIT) ، والذي يتضمن الانخراط في دفعات قصيرة من كثافة عالية جدًا النشاط أثناء التدريبات الخاصة بك ، يمكن أن تزيد من عملية التمثيل الغذائي بشكل طبيعي عن طريق تحفيز هرمون النمو البشري (HGH) إنتاج.
يدعو Bjork أيضًا إلى رشقات نارية قصيرة من المقاومة أو تدريبات القوة وفترات عالية الكثافة لتسريع معدل ضربات قلبك. وتقول إن فترات طويلة من نشاط التحمل على أساس منتظم يمكن أن تبطئ عملية التمثيل الغذائي لديك لأنها تولد استجابة التهابية.
تشرح قائلة: "يستنزف الالتهاب عملية التمثيل الغذائي لديك حيث يركز جسمك على شفاءه".
الخط السفلي: من المعروف أن HIIT يعزز هرمون النمو بشكل طبيعي بنسبة تصل إلى 450 في المائة لمدة 24 ساعة بعد التدريبات. يزيد هرمون النمو من عملية التمثيل الغذائي ويحارب عملية الشيخوخة.
4. قهوة
المطالبة: فنجان قهوتك اليومي يفعل المعجزات لزيادة معدل التمثيل الغذائي لديك. يقول بيلاتي: "يحفز الكافيين الجهاز العصبي المركزي ، مما يجعل القهوة معززًا لعملية التمثيل الغذائي".
الخط السفلي: ليست كل مشروبات القهوة صحية من أجل التمثيل الغذائي الخاص بك ، يحذر بيلاتي. "البحث [حول كون القهوة معززًا لعملية التمثيل الغذائي] ينطبق على القهوة ، وليس فنتي فرابتشينو أو القهوة مع إضافة أربع عبوات من السكر."
5. المحليات الطبيعية
المطالبة: إن استخدام المحليات الطبيعية - وليس الاصطناعية - يعزز عملية التمثيل الغذائي لديك.
الخط السفلي: أتذكر عندما خرج Splenda وكنت سعيدًا جدًا للعثور على محلي خالٍ من السعرات الحرارية طعمه مثله. بعد إجراء بحثي الخاص ، تحولت إلى ستيفيا والسكر الخام عندما أريدهما. يقول بيورك إن المحليات الصناعية تقلل من عملية التمثيل الغذائي لأن الجسم لا يتعرف عليها ويحاول معالجتها.
يقول بيلاتي: "هذا هو السبب في أن الأبحاث الحالية تظهر أن استهلاك المحليات الصناعية يؤدي في الواقع إلى زيادة الوزن". "التزم باستخدام ستيفيا النقي ، وهو مُحلي نباتي ، لإضافة نكهة مع الحفاظ على تسريع عملية التمثيل الغذائي لديك."
6. فيتامين د
المطالبة: إذا كنت تستمع إلى الأخبار ، يبدو أن فيتامين (د) يحل كل شيء. هل هو كذلك؟ في السنوات الأخيرة ، ظهر الكثير من الأبحاث التي تروج لجميع أنواع الفوائد الصحية - وتظهر أن الكثير منا يعاني من نقص في هذه المغذيات.
الخط السفلي: ينصح بيورك بأنه مكمل غذائي يحتوي على فيتامين د. "نحن نعلم الآن أن فيتامين (د) هو أكثر بكثير من مجنحة الكالسيوم - فهو يدعم عملية التمثيل الغذائي أيضًا!"
وتقول إنه عندما تكون مستويات فيتامين (د) أقل من المعدل الطبيعي (50-80 نانوجرام / مليلتر) ، فمن المرجح أن يكون لديك بطء في التمثيل الغذائي. "يمكن لمعظم الناس الاستفادة من مكملات 5000 وحدة دولية من فيتامين D3 كل يوم."
7. تناول وجبات خفيفة بانتظام
المطالبة: تناول وجبة الإفطار والوجبات الخفيفة على مدار اليوم لتحويل جسمك إلى آلة لمكافحة الدهون.
الخط السفلي: يقول Bjork إنه من الجيد تناول وجبة خفيفة طوال اليوم من أجل استقرار مستويات السكر في الدم. هذا يعني أن الجلوكاجون - هرمون يحرق الدهون - يتم إطلاقه ، وجسمك في طريقه إلى التمثيل الغذائي الصحي. وتضيف ، من فضلك ، لا تفوت وجبة الإفطار.
"بعد النوم لساعات ، يعد تناول وجبة الإفطار طريقة مجربة وحقيقية" لتحفيز "عملية التمثيل الغذائي أولاً في الصباح ، لأن الإفطار يعيد مستويات السكر في الدم إلى النطاق المستقر "، بيورك يقول.
لذا ، مرر البيض. ربما ، ربما ، مع البابايا وفنجان من القهوة.
نُشر في الأصل في فبراير 2015. تم التحديث في يوليو 2017.
