عدس أحمر بالكاري ومرق شارد سويسري - شيكنوز

اسكب هذا الحساء اللذيذ والصحي في ترمس كبير وقم بتعبئته في نزهة الربيع المبكرة.

مرق العدس الأحمر بالكاري وسلق السلق السويسري

يخدم 8

مكونات:
1 ملعقة طعام زيت زيتون
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة
1 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
1/4 ملعقة صغيرة فلفل حريف
1-1 / 2 ليتر من مرق الخضار أو الدجاج (6 أكواب)
حفنة كبيرة من السلق السويسري ، تمت إزالتها من السيقان القاسية ، والأوراق المفرومة (حوالي 12 كوبًا)
2 كوب عدس أحمر ، مغسول ، متضرر مرمي
1 (15 أونصة) علبة حمص أو حبوب الحمص ، مغسولة ، مصفاة
الزبادي العادي
كزبرة طازجة مفرومة

الاتجاهات:
1. سخني الزيت في قدر على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل ويُطهى مع التحريك كثيرًا ، حتى ينضج البصل ويصبح لونه بني فاتح ، حوالي 8 دقائق. نضيف الثوم والكاري والكايان ونطهو مع التحريك لمدة دقيقة أخرى. يقلب في المرق والسلق ويترك حتى الغليان. يضاف العدس والغطاء. خففي الحرارة إلى متوسطة واتركيها على نار هادئة حتى ينضج العدس لمدة 15 دقيقة. يُضاف حبوب الحمص ويُطهى مع التحريك من حين لآخر لمدة 10 دقائق أخرى.

3. قدمي الحساء مغطى بقطعة من الزبادي ورش الكزبرة الطازجة.

الوصفة مقدمة من الشيف الشخصي ميشيل طومسون ، MS