تخمير بيرة يأخذ الكثير من الماء. إذن ما الذي يجب على شركة تخمير أن تفعله بعد ذلك النوع من الجفاف التاريخي الذي عانت منه كاليفورنيا للتو؟ تعتقد شركة Half Moon Bay Brewing Company قد يكون لديهم الحل.
أختهم مصنع الجعة المستقل ، Mavericks Brewing ، يقوم بتجربة البيرة المصنوعة من المياه الرمادية المعالجة. المياه المعاد تدويرها ، والمعروفة أيضًا باسم المياه الرمادية ، تؤخذ من المياه التي تتدفق في المجاري في الأحواض ، والاستحمام ، غسالات الصحون والغسالات (تبقى مياه المرحاض في مكانها الصحيح ، فلا داعي للقلق) وبعد ذلك منقى.
أكثر:8 بيرة ايرلندية ليست من موسوعة جينيس
يستخدم Mavericks هذه المياه الرمادية لتخمير Mavericks Gray Water Tunnel Vision IPA الجديد - البيرة على اليسار في الصورة أعلاه.
البيرة غير متوفرة حتى الآن في المتاجر - لا يسمح القانون الفيدرالي ببيع الأطعمة أو المشروبات المصنوعة من المياه المعاد تدويرها ، على الرغم من أنه وفقًا لـ مؤسس مافريكس ليني ميندونكا ، "معايير المياه المعاد تدويرها أعلى في الواقع من استخدام المياه الجوفية." حتى أنهم يشيرون إلى ذلك في في الأيام الخوالي ، كان تخمير البيرة يتم في الأساس لأن معظم المياه العذبة كانت غير صالحة للشرب ، وساعدت عملية التخمير في التعقيم هو - هي.
قامت الشركة ببعض التذوق. قالت ماري أولدهام ، مديرة التسويق بشركة Half Moon Bay Brewing Company: "لقد تلقينا استجابة إيجابية فقط للتذوق ، بما في ذلك اختبارات الذوق الأعمى" هي تعلم. "لقد قدمنا تذوقًا لأحداث استدامة ذات عقلية مدنية محددة ، بدءًا من اجتماع للعقول (مؤتمر الاستدامة والتكنولوجيا) في الخريف الماضي ، ثم تذوق الجمهور لحدث أقيم هنا في شركة Half Moon Bay Brewing Company ، الحفاظ على مهرجان استدامة البحار في يناير.
أكثر:10 كوكتيلات بيرة فائقة السهولة مع 5 مكونات أو أقل (INFOGRAPHIC)
يخبرنا أولدهام أن مصنع الجعة يصنع نفس Tunnel Vision IPA الخاص به مع المياه الرمادية المعالجة ، "وفي اختبار الذوق الأعمى ، تم اختياره إما كرئيس أو لا يمكنك معرفة الفرق ". وتقول إن الأمر كله يتعلق بتغيير عقلية الناس حول مدى قيمة الموارد المائية. "كلما زاد وعي الجمهور ، زادت احتمالية إعادة تدوير المياه للشرب وصنع البيرة منها."
بالنسبة لموعد حدوث ذلك ، يقول أولدهام إن الشركة تواصلت مع ممثلها في الكونجرس ، ريتش جوردون ، وأن هناك تشريعات محتملة يمكنها على الأقل إزالة بعض العقبات والحصول على خطاب عام ذاهب.
يخبرنا أولدهام: "الولايات المتحدة متأخرة جدًا في هذا الأمر". إسرائيل تعيد تدوير 94 بالمائة من مياهها ، وسنغافورة 100 بالمائة. عادة ما يتم تخمير البيرة بنسبة 5 إلى 1 (5 مكاييل من الماء تنتج نصف لتر من البيرة) ، لذلك فهي منتج طبيعي للمياه المعاد تدويرها ".
أكثر:العبقري غريب الأطوار: 12 معلومة عن البيرة ربما لم تكن تعرفها (فيديو)
في غضون ذلك ، يمكنك تجربة بعض رؤية Gray Water Tunnel Vision إذا كنت في لوس أنجلوس هذا الصيف في مؤتمر الأفكار 15 و 16 يونيو.
تبدو بيرة المياه الرمادية فكرة جيدة ، ولكن حتى لو كانت قانونية ، فهل سيكون الناس موافقين حقًا على شرب البيرة المصنوعة من المياه المعاد تدويرها؟ سيخبرنا الوقت فقط ، لكنني شخصياً على متن المركب بالكامل لتناول بيرة يبدو مذاقها رائعًا وتفيد البيئة أيضًا.
