مع ظهور الفاكهة لأول مرة في الربيع وموسم الغداء المبكر ، فإن صنع شراب الفاكهة الطازج الخاص بك هو طقوس طهي أخرى في هذا الوقت من العام. من السهل غلي شراب الفاكهة ويمكن أن يحول أي فطور عادي أو طبق فطور متأخر إلى شيء مميز للغاية. اختر فاكهتك الناضجة المفضلة ، واحصل على عدد قليل من برطمانات الماسون ورذاذ الربيع الحلو الرائع الخاص بك على بعد 15 دقيقة فقط.
وصفات
شراب التوت المختلط
يصنع حوالي 3 أكواب
إن تناول التوت الطازج في ذروة النضج يشبه وضع قطع صغيرة من الحلوى في فمك. لإطالة عمر حلويات الربيع ، قم بتحويلها إلى شراب فواكه لذيذ لتنعم بالحيوية الفطائر والفطائر أو المخفوق في اللبن العادي أو جبن الريكوتا المخفوق. جرب رذاذًا سخيًا على القطعة التالية من كعكة الجبن. يمكنك أيضًا صنع شراب توت واحد في حالة عدم توفر الكثير من أنواع التوت الأخرى.
مكونات:
2 كوب من خليط التوت (توت ، توت بري ، لجنونبيري أو غيره)
عصير ليمون صغير
1/4 كوب سكر (أو أكثر إذا كان التوت لاذعًا)
1 1/2 شراب ذرة خفيف
1/4 كوب نشا مخلوط مع 2 ملاعق كبيرة ماء بارد
الاتجاهات:
في قدر كبير على نار متوسطة ، اخلطي التوت وعصير الليمون والسكر وشراب الذرة. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك لإذابة السكر. يقلب مع خليط نشا الذرة ويستمر في التقليب حتى يعود المزيج لينضج. ينضج مع التحريك من حين لآخر لمدة 5 دقائق. يرفع عن النار ويقدم ساخناً. إذا تقدمت ، قم بتخزين الشراب في جرة ميسون (أو حاوية أخرى محكمة الإغلاق) في الثلاجة.
شراب راوند الفراولة
يصنع حوالي 3 1/2 أكواب
عندما يفكر معظم الناس في الراوند ، فإنهم يفكرون في القطع اللذيذة من هذه القصبة مع الفراولة الناضجة الموضوعة في فطيرة رقيقة. يمكن طهي مزيج الراوند الفراولة المثالي بشكل لذيذ في شراب ليقلب مع الجبن القريش أو توست فرنسي أو ملعقة على كعكة الباوند وآيس كريم الفانيليا.
مكونات:
1 كوب راوند ، مكعبات
1 كوب سكر
عصير ليمون صغير
1 عود قرفة
1 كوب شراب ذرة خفيف
1 كوب فراولة مقطعة ومقطعة إلى شرائح
1/4 كوب نشا مخلوط مع 2 ملاعق كبيرة ماء بارد
الاتجاهات:
في قدر كبيرة على نار متوسطة ، اخلطي الراوند والسكر وعصير الليمون والقرفة وشراب الذرة. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك لإذابة السكر ، ويُطهى حتى ينضج الراوند ، لمدة 5 دقائق تقريبًا. أضيفي الفراولة وضعي المزيج على نار هادئة. قلبي خليط نشا الذرة واستمري في التقليب حتى يعود الشراب ليغلي ببطء ، ويذوب نشا الذرة ويثخن الخليط قليلًا. يرفع عن النار ويقدم ساخناً. إذا تقدمت ، قم بتخزين الشراب في جرة ميسون (أو حاوية أخرى محكمة الإغلاق) في الثلاجة.
شراب البرتقال والمشمش
يصنع حوالي 3 1/4 أكواب
يمتزج المشمش والبرتقال بشكل جميل في شراب مكتنزة مصنوع لأطعمة الإفطار. هذا الشراب هو أيضًا صلصة رائعة للسلمون أو لحم الخنزير. حتى أنه يلمع كصلصة سلطة عند خفقها مع زيت الزيتون وخل النبيذ الأبيض.
مكونات:
1 كوب مشمش معلب
2 ملاعق طعام من بشر البرتقال المفروم
2 كوب مشمش طازج ، مقطع إلى مكعبات
1 1/2 كوب شراب ذرة خفيف
2 ملاعق كبيرة من نشا الذرة ممزوجة مع عصير برتقال (حوالي 1/3 كوب)
الاتجاهات:
في قدر كبير على نار متوسطة ، يُمزج المربيات ، القشر ، المشمش وشراب الذرة. يُغلى المزيج على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر. يُضاف مزيج نشا الذرة ويُحرَّك باستمرار حتى يعود الشراب ليغلي ببطء ويصبح كثيفًا. يرفع عن النار ويقدم ساخناً. إذا تقدمت ، قم بتخزين الشراب في جرة ميسون (أو حاوية أخرى محكمة الإغلاق) في الثلاجة.
