مارس هو شهر الفول السوداني الوطني ، لذلك ليس هناك وقت أفضل لإعطاء كل من أطباقك الحلوة والمالحة قرمشة فول سوداني لذيذة. الفول السوداني صحي للغاية ومتعدد الاستخدامات ، مما يضفي مذاقه اللذيذ على أطباق تتراوح من الدجاج إلى المعكرونة إلى الحلويات.
تغذية الفول السوداني
إلى جانب طعمها الذي يسبب الإدمان ، هناك سبب وجيه آخر لتناول الفول السوداني هو أنها تحتل مرتبة عالية من الناحية التغذوية. يحتوي الفول السوداني (وزبدة الفول السوداني) على أكثر من 30 من الفيتامينات والمعادن الأساسية الموصى بها للصحة العامة.
والجدير بالذكر أن الفول السوداني يوفر 15 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين هـ و 20 في المائة من القيمة اليومية لفيتامين ب الضروري لوظيفة الخلية ونموها. هذه البقوليات الشعبية هي أيضًا مصدر جيد للبوتاسيوم والألياف.
على الرغم من الفول السوداني ، مثل معظم المكسرات والبذور غنية بالدهون والسعرات الحرارية ، ودهنها مفيد للدهون غير المشبعة. يؤكل الفول السوداني باعتدال (1 إلى 2 أوقية في اليوم) ، وهو طريقة لذيذة لتحسين نظامك الغذائي وصحتك.
وصفات شهر الفول السوداني الوطني
دجاج مغطى بالفول السوداني
يصنع 4 حصص
مكونات:
1-1 / 2 كوب فول سوداني محمص
1/4 كوب نشا ذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة سكر حبيبي
2 ملاعق كبيرة شيري جاف
2 بياض بيضة مخفوقة قليلاً
4 أنصاف صدور دجاج منزوعة العظم والجلد
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. سحق الفول السوداني في محضر الطعام أو الخلاط أو الهاون والمدقة حتى يتم سحقه جيدًا.
3. في وعاء ضحل ، اخلطي نشا الذرة مع الملح والسكر والشيري. اخفقي بياض البيض.
4. اغمس صدور الدجاج في خليط البيض ثم اغمسها بالفول السوداني. توضع صدور الدجاج على صينية خبز مبطنة بورق الألمنيوم.
5. اخبزيها لمدة 10 إلى 15 دقيقة أو حتى تنضج بالكامل من الداخل وتصبح ذهبية من الخارج.
نودلز الفول السوداني
يصنع 6 حصص
صلصة:
1/2 كوب مرق دجاج قليل الدسم ومنخفض الصوديوم
1/3 كوب زبدة فول سوداني كريمية
3 ملاعق كبيرة صلصة ترياكي
2 ملاعق كبيرة سكر بني
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 ملعقة صغيرة مسحوق ثوم
1/8 إلى 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
المعكرونة:
6 أكواب سوبا مطبوخة أو نودلز اسباجيتي
3/4 كوب بصل أخضر مفروم
1-1 / 2 كوب جزر مبشور
1-1 / 2 كوب زهيرات بروكلي مفرومة
1 كوب بازلاء ثلجية
1/2 كوب كرنب أحمر مقطع إلى شرائح رفيعة
6 ملاعق كبيرة فول سوداني محمص جاف ومملح ومقطع
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء كبير ، اخفقي مرق الدجاج وزبدة الفول السوداني وصلصة الترياكي والسكر البني وعصير الليمون ومسحوق الثوم والفلفل الأحمر.
3. أضيفي النودلز إلى الوعاء وغطيها بالصلصة. تُرفع المعكرونة من الوعاء مع الاحتفاظ بالصلصة المتبقية. توضع النودلز في طبق مغطى وتوضع في فرن دافئ.
4. تُسكب الصلصة المتبقية في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية. يُضاف البصل والجزر والبروكلي والبازلاء ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا لمدة دقيقة إلى دقيقتين. يُضاف الملفوف الأحمر ويُقلب حتى تنضج جميع الخضروات.
5. أضيفي الخضار والصلصة إلى النودلز واخلطيهم معًا. زين كل حصة بالفول السوداني المفروم.
فطيرة الفول السوداني المخبوزة
يصنع من 8 إلى 10 حصص
مكونات:
4 بيضات كبيرة
3/4 كوب سكر حبيبي
1/2 كوب زبدة مذابة
1-3 / 4 أكواب شراب ذرة غامق
1-1 / 2 ملاعق صغيرة من خلاصة الفانيليا
2 كوب فول سوداني مفروم ناعم
1 قشرة فطيرة (9 بوصة) غير مطبوخة
الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.
2. في وعاء كبير ، اخفقي البيض مع السكر والزبدة وشراب الذرة والفانيليا حتى تمتزج جيدًا ورقيقة.
3. يُقلب الفول السوداني في المزيج ويُسكب في قشرة الفطيرة.
4. اخبزي لمدة 45 إلى 50 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا ويخرج عود أسنان نظيفًا.
المزيد عن الفول السوداني
- بدائل الفول السوداني الخالية من الحساسية
- 5 وصفات رائعة لزبدة الفول السوداني
- حلوى بدون طهي بزبدة الفول السوداني
