إنه موسم الأعياد ، وتملأ علب البيض ممرات الألبان في محلات البقالة. على الرغم من كونه مناسبًا - كل ما عليك فعله هو فتحه وصبه - تثبت الأشياء التي تم شراؤها من المتجر أنها معادية للظروف المناخية إذا صادفت الاستمتاع بإعداد كل طعام وشراب يتم تقديمه في لقاءات عطلتك. سوف تنغمس العناصر التالية الغنية والقشدية والمتبلة بحرارة في روح العطلة الخاصة بك وتكون مشروبًا ترحيبيًا لضيوف العطلة الباحثين عن الانحطاط.
براندي بيض نوغ
يخدم 8
سيحب ضيوف حفل العطلة الخاص بك هذا البيض التقليدي المشوي بالبراندي. من أجل التغيير ، يمكنك استبدال الروم بالبراندي - أو تركه في عطلة غير كحولية.
مكونات:
- 6 بيضات كبيرة بالإضافة إلى 2 صفار
- 1/2 كوب سكر حبيبي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 4 أكواب حليب كامل الدسم
- 1/2 كوب براندي
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور
- 1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 كوب كريمة ثقيلة ، مخفوقة حتى قمم ناعمة
- جوزة الطيب مبشورة إضافية للتزيين
الاتجاهات:
- في وعاء كبير ، اخفقي البيض وصفار البيض والسكر والملح. يضاف الحليب تدريجياً مع الخفق حتى يتجانس. يُسكب المزيج في قدر كبيرة على نار خفيفة. استمر في الخفق لمدة 20 دقيقة أو حتى يصل السائل إلى 160 درجة فهرنهايت. وقد تكثف.
- يُسكب المزيج من خلال مصفاة شبكية دقيقة في وعاء كبير. أضيفي البراندي والفانيليا وجوزة الطيب والقرفة. لتقديمها دافئة ، تُسكب في الأكواب وتُغطى بالكريمة المخفوقة ورش جوزة الطيب. للتقديم في الثلاجة ، غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، أضف الكريمة المخفوقة إلى بيضة حتى تمتزج جيدًا. يقدم في أكواب ويرش عليه جوزة الطيب.
نقي البيض نوغ
يخدم 10
إن تقديم البيض المخفف - ولكنه لذيذ جدًا - سوف يسعد المحتفلين بالعطلات المهتمين بالنظام الغذائي بهذا المشروب عالي السعرات الحرارية وغني بالدهون. للحصول على القليل من الدهون ، استخدم حليب قليل الدسم بنسبة 1٪ واستبدل الكريمة الثقيلة بكريمة الخفق الخفيفة.
مكونات:
- 6 أكواب 2٪ حليب قليل الدسم
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الطازجة
- 2 بيض
- 1/2 كوب سكر حبيبي
- 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
- قليل من الملح
- 1/3 كوب رم غامق
- 1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
- 1/4 كوب كريمة ثقيلة ، مخفوقة حتى قمم ناعمة
الاتجاهات:
- في قدر متوسطة الحجم على نار خفيفة ، اخفقي الحليب مع القرفة وجوزة الطيب مع التحريك باستمرار حتى يسخن.
- في هذه الأثناء ، في وعاء كبير ، اخفقي البيض والسكر والدقيق والملح معًا. أضيفي القليل من الحليب الساخن إلى خليط البيض واخفقي المزيج. استمري في الخفق ثم أضيفي باقي خليط الحليب تدريجيًا.
- يُعاد إلى القدر ويُطهى على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى تصل درجة الحرارة إلى 160 درجة فهرنهايت. وسميك بما يكفي لتغطية ظهر الملعقة. يُسكب من خلال مصفاة دقيقة في وعاء ويخفق في الروم والفانيليا.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي وضعيه في الثلاجة حتى يبرد. عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، قلب الكريمة في البيض واغمرها في أكواب. تُزين بجوزة الطيب المبشورة.
بيضة عذراء صفراء
يخدم 8
هذا البيض غير الكحولي مثالي للأطفال أو السائقين المعينين في باش عطلتك.
مكونات:
- 4 صفار بيض
- 1/3 كوب سكر
- 2 كوب حليب كامل الدسم
- 1 كوب كريمة ثقيلة
- 1 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المبشور حديثاً
- 4 بياض بيض
الاتجاهات:
- في وعاء خلاط قائم مزود بملحق خفق ، اخفق صفار البيض حتى يصبح لونه فاتحًا. أضف السكر واستمر في الخفق حتى يذوب تماما.
- في قدر كبير على نار متوسطة ، اخلطي الحليب مع الكريمة وجوزة الطيب حتى تمتزج. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر. ارفعي القدر عن النار وأضيفي القليل من مزيج الحليب الساخن إلى خليط البيض. أضيفيها تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى تمتزج جيدًا.
- ينقل المزيج إلى قدر على نار متوسطة عالية ويطهى مع التحريك حتى يصل الخليط إلى 160 درجة فهرنهايت. انقلي المزيج إلى وعاء كبير وغطيه بغلاف بلاستيكي. ضعيه في الثلاجة حتى يبرد.
- عندما تصبح جاهزًا للتقديم ، ضعي بياض البيض في وعاء متوسط الحجم واضربيه بمضرب كهربائي يدوي حتى يتشكل بياض البيض قممًا صلبة. يُخفق بياض البيض في نوز البيض ويُقدّم مع رشّة من جوزة الطيب المبشور حديثًا.
بلا بيض
يخدم 10
تدور استوائي على البيض ، هذه النسخة المفعمة بالحيوية الخالية من البيض جاهزة في دقائق.
مكونات:
- علبتان (12 أونصة) من كريمة جوز الهند
- علبة واحدة (14 أونصة) من الحليب المكثف المحلى
- 1 (12 أونصة) يمكن تبخير الحليب
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا النقية
- 1 كوب براندي أو رم
- 1 ملعقة كبيرة قرفة مطحونة
- 1 ملعقة كبيرة جوزة الطيب المبشور حديثًا
الاتجاهات:
- امزج جميع المكونات في الخلاط على نار عالية لمدة 5 دقائق. انقله إلى إبريق وقم بتخزينه في الثلاجة. قدميها دافئة أو باردة.
المزيد من مشروبات العطلة التي يجب أن تتناولها
وصفات عصير التفاح
وصفات المشروبات الاحتفالية
الكوكتيلات الملونة للأعياد
