أحاول طهي كل شيء تقريبًا من الصفر ، ولكن هناك بعض الأطعمة التي لم تخطر ببالي أبدًا لمحاولة صنعها. أمريكي جبنه - هذا المنتج الغذائي المحبوب من الجبن المطبوخ في شبابي - هو واحد.
سواء أكلتها شرائح ملفوفة بشكل فردي أو حصلت عليها طازجة من أطعمة لذيذة (أبيض ، وليس أصفر ، شرائح رفيعة للغاية ، من فضلك!) ، أمريكي يعتبر الجبن عنصرًا أساسيًا إلى حد كبير في النظام الغذائي لكل طفل في الولايات المتحدة ، ولكن إذا توقفت عن التفكير في المكونات المصنوعة منه ، فمن المحتمل أن ترسم فارغ.
لحسن الحظ ، هناك طريقة لجعله في المنزل حتى تعرف بالضبط ما تأكله. كنت متشككًا في البداية ، لكنني شرعت في صنع جبن أمريكي محلي الصنع بفضل هذه الوصفة من One Good Thing بواسطة Jillee.
المكونات ليست محل شك كبير. كل ما تحتاجه هو جبنة كولبي ، والحليب المجفف ، والجيلاتين ، وكريم التارتار ، والماء ، والحليب ، والملح.
لقد بدأت بإزهار الجيلاتين في بعض الماء.
ثم قطعت الجبن وأضفت المكونات الجافة إلى معالج الطعام الخاص بي.
بعد ذلك ، قمت بغلي الحليب ، ثم خفقت في الجيلاتين حتى يصبح ناعمًا. مع تشغيل محضر الطعام ، أضفت ببطء خليط الحليب الساخن والجيلاتين حتى تمتزج مع الكريمة ، حوالي دقيقتين.
كانت النتيجة تشبه إلى حد كبير Cheez Whiz أو الجبن في علبة وتذوقها أيضًا. لأكون صريحًا ، لقد جعلني أتمنى لو كان لدي بعض بسكويت ريتز في متناول اليد لنشرها. لكني لم أنتهي بعد.
وضعت خليط الجبن في وعاء مغطى بغلاف بلاستيكي. ثم نقلته إلى الثلاجة واتركه يبرد طوال الليل.
عندما أخرجته ، فوجئت برؤيته قد تماسك إلى حد كبير في الملمس الدقيق لشرائح الجبن الأمريكية الملفوفة بشكل فردي. بسبب فقاعات الهواء في الخليط ، لم يكن ناعمًا ، لكنه كان من نفس القوام ولكنه ناعم الملمس.
شرعت في صنع جبن مشوي ، وهو في رأيي الاختبار الحقيقي لجبن أمريكي رائع.
النتيجة؟ ممتاز جدا!
كان الجبن المذاب شديد اللزوجة. لقد كان محببًا قليلاً أكثر مما تم شراؤه في المتجر ، وقد تم تبريده وتجلطه بسرعة أكبر ، لكن بشكل عام كنت سعيدًا به حقًا.
هل ما زلت فضوليًا؟ جربها بنفسك، و دعنا نعرف ما رأيك.
المزيد من اختبارات الطعام
كعكة عيد ميلاد ستاربكس فرابوتشينو: لقد جربناها - هل يستحق ذلك؟
لقد صنعت كعكة الجبن لعائلة دوجار - ويجب عليك أيضًا!
الأفوكادو مع الآيس كريم هو اتجاه الحلوى الجديد الذي كان علي تجربته
