الأورزوتو الكريمي مع الفلفل المشوي والكوريزو - طبق الحبوب الجديد - SheKnows

سمعت عن الريزوتو ولكن ماذا عن الأورزوتو؟

Riso هي الكلمة الإيطالية للأرز ، بينما orzo هي الكلمة الإيطالية للشعير. في Orzotto ، تقوم بطهي الطبق تمامًا كما تطبخ الريزوتو. يعتبر الريزوتو من الأطعمة المفضلة ، ولكن عندما تستبدل الأرز بالشعير ، يمكن أن يكون أفضل. أنا أحب orzotto لأن الشعير له نكهة رائعة وجوزية مع قضمة مطاطية. وتخيل ماذا! الشعير عبارة عن حبوب حبوب صحية للغاية غنية بالألياف والمنغنيز والنياسين والسيلينيوم والكثير من الفيتامينات والمعادن الأخرى ، كما أنها تساعد في الوقاية من أمراض السرطان وأمراض القلب.

قصة ذات صلة. إن ريف مارثا ستيوارت على وجبات الأرز المقرمشة هو ترقية كاملة للطعام الكلاسيكي

يحتوي طبق الأورزوتو هذا على مكونات بسيطة جدًا وبسيطة للغاية ، لكن لديهم نكهات متفجرة. تشوريزو والفلفل المشوي وإكليل الجبل والحمص يخلق تناغمًا مثاليًا من النكهات اللذيذة. بون شهية!

وصفة الشعير الكريمي مع الشوريزو والفلفل المشوي

يخدم 4

وقت التحضير: 10 دقائق | وقت الطهي: 50 دقيقة | الوقت الإجمالي: 1 ساعة

مكونات:

• زيت الزيتون البكر الممتاز
• 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات
click fraud protection
• 1/2 كوب أو 2 أونصة من الكوريزو ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• 1/2 كوب أو 3.5 أوقية فلفل رومي محمص ، مكعبات صغيرة
• 2 كوب شعير لؤلؤي
• 1/2 كوب حمص مطبوخ
• 1 غصين إكليل الجبل
• 4 أكواب مرق نباتي ساخن

الاتجاهات:

1. في قدر متوسطة الحجم على نار متوسطة مع زيت زيتون بكر ممتاز ، اقلي البصل والكوريزو لمدة دقيقة واحدة ، ثم أضيفي الفليفلة الحلوة ، واتركيها لمدة دقيقتين إضافيتين.
2. يضاف الشعير ويطهى لمدة دقيقتين.
3. أضف مرق الخضار. اتركيها تغلي ، ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة 45 دقيقة أو حتى يصبح الشعير طريًا ودسمًا تقريبًا.
4. قبل حوالي 15 دقيقة من نضج الشعير ، ضع الحمص في الخلاط مع حوالي 3 ملاعق كبيرة من الماء ، واخلطه حتى يصبح عجينة طرية. امزجه مع الشعير مع إكليل الجبل.
5. قدميها دافئة ورشي عليها زيت الزيتون البكر قبل التقديم.

المزيد من وصفات الشعير

سلطة الشعير والفيتا والهليون في جرة
دجاج بالليمون والثوم في وعاء واحد مع الشعير المقلي والبيض المخفوق
حساء الشعير لحم البقر البطيء