هل سلطتك آمنة؟ - هي تعلم

إذا كانت التقارير الأخيرة عن البكتيريا في الخس المعبأ تجعلك مستعدًا لتجنب السلطات هذا الربيع ، فلدينا فكرة أفضل: قم بزراعة الخضر الخاصة بك أو شراء خضروات محلية غير معبأة. على الرغم من أنه لا يمكنك زرع بذرة اليوم والحصول على وعاء من الخس غدًا ، أنت علبة ابدأ في التفكير في الخضار لحديقتك. بدءًا من الآن ، يمكنك أيضًا التردد على أسواق المزارعين المحليين للحصول على مجموعة أكثر أمانًا وأفضل مذاقًا من مكونات السلطة. إليك ما تحتاج لمعرفته حول أحدث تلوث للسلطة المعبأة في أكياس.

قصة ذات صلة. ستساعدك هذه النصائح على تناول الطعام الصحي أثناء السفر للعمل

البكتيريا الموجودة في أكياس الخس

لدى وكالة كونسيومر ريبورتس غير الربحية بعض الأخبار غير المستساغة لمحبي السلطة المهتمين بالصحة. تلك الخضروات المغسولة مسبقًا والمغسولة ثلاث مرات والتي تُباع في المحار أو الأكياس البلاستيكية ليست الطعام الصحي الذي تعتقد أنك تشتريه - أو تأكله.

اختبرت المجموعة غير الربحية 208 حاوية تمثل 16 علامة تجارية من السلطة الخضراء المعبأة ووجدت البكتيريا التي تعد مؤشرًا شائعًا لسوء الصرف الصحي والتلوث البرازي. كانت جميع العينات ضمن تاريخ انتهاء الصلاحية ؛ هذه لم تكن خضرة قديمة. على الرغم من أنه من المريح عدم وجود E. coli أو listeria أو salmonella ، ووجدت اختبارات تقارير المستهلك أن 39 بالمائة من العينات تجاوزت المستويات المقبولة لإجمالي القولونيات وكانت 23 في المائة أعلى من المستويات المقبولة من المكورات المعوية. القولونيات والمكورات المعوية مؤشرات على التلوث البرازي أو الممرض.

تباينت النتائج على نطاق واسع ، حتى داخل نفس العلامة التجارية (بما في ذلك عضوي أصناف) ، ولكن العبوات ذات مستويات التلوث الأعلى بها أوجه تشابه. احتوى الكثير منها على السبانخ وكان من يوم إلى خمسة أيام من تاريخ انتهاء صلاحيتها (كم مرة اشتريت سلطة خضار معبأة بشكل خاص لأن تاريخ انتهاء صلاحيتها قد حان؟). العلامات التجارية التي تشير اختبارات تقارير المستهلك إلى أنها ملوثة تشمل العلامات التجارية الوطنية Dole و Earthbound Farm Organic و Fresh Express ، بالإضافة إلى العلامات التجارية الإقليمية والمتاجر.

10 أطعمة صحية أكثر "عالية الخطورة" تتناولها

نصائح لتجنب تلوث السلطة المعبأة في أكياس

أفضل رهان لتجنب الخضر المشكوك فيها هو أن تنمو بنفسك أو تشتري الخضر غير المعبأة ، ويفضل أن تكون مزروعة محليًا (من المحتمل أن تكون أعذب من الخضر المنقولة). إذا كنت تشتري رؤوسًا طازجة من الخس أو غيرها من خضروات السلطة ، اشطفها جيدًا وجففها واستخدمها بعد الشراء بفترة وجيزة. بالإضافة إلى ذلك ، لا تخجل من سؤال مدير المنتجات لبقالتك المحلي عن أصل وعمر الخضروات غير المعبأة.

إذا كنت تفضل شراء الخس المعبأ في أكياس ، تقترح تقارير المستهلك:

• شراء الطرود بعيدًا عن تاريخ انتهاء الصلاحية كما يمكنك العثور عليها.
• حتى إذا كانت الحقيبة مكتوب عليها "مغسولة مسبقًا" أو "ثلاثية الغسيل" ، اغسل الخضار بنفسك. لا يزيل الشطف كل البكتيريا ولكنه قد يزيل التربة المتبقية.
• منع التلوث المتبادل عن طريق إبقاء الخضر (وجميع المنتجات) بعيدًا عن اللحوم النيئة.
• لمزيد من المعلومات ، انتقل إلى www. ConsumerUnion.org/safefood.

المزيد من الطرق لتجنب بكتيريا السلطة المعبأة في أكياس

• كيف نزرع الخضار بدون حديقة
• نصائح لتناول الطعام محليًا وموسميًا
• دليل شراء سوق المزارعين