لا أعرف عنك ، لكن في عائلتي ، طلب أي شيء يحتوي على جراد البحر في مطعم هو أمر مهم. إنه تفاخر ، مخصص للمناسبات الخاصة ، ونتوقع الحصول على ما ندفع مقابله.
هذا هو السبب في أنه من المحبط للغاية أن نسمع أن أطباق الكركند الفاسدة التي يطلبها الناس قد لا تحتوي على أي جراد البحر فيها على الإطلاق. داخل الطبعة فحصت مؤخرًا 28 مطعمًا في جميع أنحاء البلاد ووجدت أن 35 في المائة من الأطباق التي أخذوها عينات زعمت زورًا أنها تحتوي على سرطان البحر.
أكثر:قد تكون تسمية السلمون التي تشتريها مضللة - إليك ما تحتاج إلى معرفته
هذا ضخم - 1 في 3 مرات ، من المحتمل أن تحتوي جراد البحر مع المعكرونة والجبن وسرطان البحر وحتى لفائف الكركند على شيء آخر غير الكركند.
أحد أكثر منتحلي الشخصية شيوعًا كان البياض ، وهو سمكة بيضاء غير مكلفة. يمكن مزجه مع جراد البحر الحقيقي واستخدامه في أشياء مثل حساء الشودر والمعكرونة ولفائف سرطان البحر. قد يساعد ذلك في تفسير سبب مذاق لفائف جراد البحر التي تبلغ تكلفتها 15 دولارًا بشكل مذهل مقارنةً باللفائف ذات الأسعار المنخفضة التي تترك شيئًا مطلوبًا.
بديل شائع آخر؟ لانجوستينو ، المعروف أيضًا باسم "جراد البحر القرفصاء" ، وهو في الواقع أحد أقارب سرطان البحر الناسك وليس جراد البحر على الإطلاق. في واحد من "جراد البحر" بيسك داخل الطبعة تم اختباره ، وكان اللحم الوحيد المستخدم هو لانجوستينو ، بينما احتوى حساء جراد البحر في ريد لوبستر على مزيج من سرطان البحر ولانغوستينو.
أكثر:ما الذي يجعل لفائف جراد البحر كبيرة؟
يعتبر Langostino خطوة إلى الأمام من التبييض ، لأنه يحتوي على نكهة حلوة ونضرة تشبه سرطان البحر الحقيقي. ولكن إذا كنت تدفع قسطًا مقابل شيء حقيقي ، فيجب أن تكون قادرًا على توقع ذلك في طعامك. بصراحة ، نظرًا لأن المطاعم تتقاضى الكثير من الأموال مقابل العناصر التي تحتوي على جراد البحر ولديك فرصة 1 في 3 للخداع ، فقد يكون من الأفضل لك اختيار شيء آخر.
لتحقيق أقصى استفادة من المال الخاص بك ، ابحث عن خيارات المحار التي لا يزال مذاقها ممتعًا ولكنها لا تعاني من نفس أنواع الاحتيال التي يعاني منها سرطان البحر. يعد بلح البحر خيارًا مستدامًا ولذيذًا ، كما أن روبيان ألاسكا الذي يتم اصطياده في الفخ متشابه في الملمس وله نكهة حلوة ومالحة مثل الكركند ، والأسقلوب هو خيار آخر مستدام يحتوي على حلوى مأكولات بحرية نكهة وقوام فاخر لا يهزم.
أفضل للجميع؟ تكلفة هذه البدائل أقل بكثير من جراد البحر ، ولا داعي للقلق بشأن سحب الصوف على عينيك عند طلب وجبتك. أو إذا كنت تشعر بالطموح حقًا ، فيمكنك دائمًا شراء جراد البحر الكامل الخاص بك و تحضيره في المنزل.
أكثر:9 منتجات غذائية أساسية ليست كما يدعون
