متى كانت آخر مرة حفرت فيها في جراد البحر العصاري؟ متى كانت آخر مرة قمت فيها بالفعل بإعداد واحد بنفسك؟ إذا مر وقتًا ، فإليك عذرك لطهي بعض سرطان البحر الطازج وتغميس اللحم في الزبدة المذابة الدافئة أو تحويله إلى لازانيا لذيذة أو طبق فطر محشو يسيل اللعاب.
جراد البحر أسهل في التحضير مما تعتقد
إذا كنت تتراخى في شراء سرطان البحر الطازج لأنك متعثر في كيفية نقله من حوض إلى آخر ، اقرأ سرطان البحر: كيفية التخلص من الخوف من شراء وتحضير وتقديم سرطان البحر الطازج. إذا كنت تريد ببساطة معرفة أفضل طريقة للحفر في سرطان البحر المطبوخ ، فاقرأ. ستندهش بشدة من كمية اللحوم التي يوفرها جراد البحر.
كيف تأكل جراد البحر كله
1. كسر الساقين. عندما يصل الكركند الخاص بك إلى طبقك ، فإن أول ما عليك فعله هو كسر الساقين. للقيام بذلك ، أمسك الكركند من الخلف وقم بلف الساقين برفق. لا ترمي الأرجل بعيدًا ، فهناك لحم جيد هناك. 2. ديكلاو. بعد ذلك ، قم بتمزيق المخالب عند المفصل الأقرب للجسم عن طريق التواء برفق. بعد ذلك ، قم بتمزيق مفاصل المخلب من المخلب الفعلي ، سيكون هناك لحم أيضًا. قم بتمزيق الجزء الأصغر من المخلب من الجزء الأكبر وامتصاص اللحم.
3. لحم مخلب لذيذ. استخدم كسارة البندق لكسر المخلب الكبير عند الحافة. سوف يختبئ اللحم بالداخل. باستخدام إصبعك ، ادفع اللحم من الطرف الأصغر إلى الطرف الأكبر. 4. لف الذيل. بعد ذلك ، باستخدام اليدين ، قم بلف الذيل من قسم الجسم. ثم ، قم بتمزيق الزعانف الصغيرة في نهاية الذيل ، هناك لحم يمكنك امتصاصه من هذه. 5. بعض الأشياء تحتاج إلى إزالتها. الذيل هو مكان تواجد معظم اللحوم. ادفع بإصبعك من خلال الطرف الصغير من الذيل وادفع اللحم للخارج من الطرف الكبير. يقشر الجزء العلوي من الذيل لكشف الجهاز الهضمي الذي يجب إزالته قبل تناول اللحم. 6. مفاجآت لذيذة بالداخل. يحتوي جسم الكركند على كميات قليلة من اللحم ، والتي يمكن أن تؤكل ، إذا كنت ترغب في استكشاف ما بداخلها. هذا هو المكان الذي يقيم فيه الجهاز الدوري والغدة الهضمية الخضراء والبيض في أنثى سرطان البحر. يمكن أيضًا تناول البيض والغدة الخضراء ، وهي لذيذة بشكل لا يصدق ممزوجة بالزبدة المذابة ولحم الكركند.وصفات جراد البحر الفاتنة
لحم جراد البحر مقدس بحد ذاته أو مغموس في الزبدة المسحوبة ، ولكن يمكنك بسهولة إعداد أطباق إبداعية ولذيذة بشكل لا يصدق مع اللحم الطري.
لازانيا اللوبستر والهليون
يصنع 6 حصص مكونات:
2 (1 1/2 رطل لكل منهما) كركند طازج
2 رطل من الهليون، المقطّع
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
4 ملاعق كبيرة زبدة
1/4 كوب دقيق
2 كوب مرق دجاج
12 أونصة بري ، مقشر ومفروم
1/4 كوب شيري
الملح والفلفل حسب الذوق
1 علبة نودلز لازانيا مطبوخة ومصفاة
1 رطل طماطم مقطعة إلى شرائح
1 1/3 كوب جبن بارميزان طازج ، مبشور الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُسلق الكركند في قدر كبير به ماء مملح لمدة 8 إلى 10 دقائق. عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، اختر اللحم من القشرة. 2. يقلب الهليون بالزيت وينتشر على صينية خبز. تحمص في الفرن لمدة 5 إلى 10 دقائق أو حتى تنضج. دعها تبرد وتقطيع إلى قطع بحجم 2 بوصة. احتفظ بالفرن عند 400 درجة فهرنهايت. 3. تذوب الزبدة في قدر صغير على نار متوسطة. يُخفق في الدقيق ويُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق مع الخفق باستمرار. اسكبي مرقة الدجاج تدريجيًا واخفقيها حتى تصبح كثيفة. أضيفي بري و اخفقي حتى تذوب. يضاف الشيري والملح والفلفل ويوضع جانبا. 4. ضعي المعكرونة في مقلاة خبز بالزيت. انشر طبقة من الصلصة فوق المعكرونة. رتب الطماطم والكركند والهليون والجبن فوقها. كرر العملية حتى يتم استخدام جميع المكونات. يجب أن تكون الطبقة العلوية من الصلصة وجبن البارميزان. اخبزي اللازانيا لمدة 20 إلى 30 دقيقة. اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع.
فطر محشي باللوبستر
يصنع 24 فطر مكونات:
2 (1 1/2 رطل لكل منهما) كركند طازج
1 رطل فطر كبير مغسول ومنزوع السيقان
6 ملاعق كبيرة زبدة
2 فص ثوم مفروم
1/4 ملعقة صغيرة فلفل
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1/4 كوب شيري جاف
1/4 كوب فتات خبز محمص
3/4 كوب جبن غرويير أو بارميزان مبشور الاتجاهات:
1. يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. يُسلق الكركند في قدر كبير به ماء مملح لمدة 8 إلى 10 دقائق. عندما يبرد بدرجة كافية للتعامل معه ، اختر اللحم من القشرة. 2. نفرم الفطر ناعما. يُمزج الزبدة والسيقان المفرومة والثوم في مقلاة على نار متوسطة عالية ويقلى حتى يذبل. 3. يُمزج مزيج الفطر مع الفلفل والزيت والشيري وفتات الخبز والجبن في وعاء. يُضاف لحم الكركند. ضعي كمية صغيرة من خليط الكركند في كل غطاء من الفطر. ضعي عليها القليل من جبن البارميزان أو الغرويير. ضعي الفطر في مقلاة كبيرة واخبزيها لمدة 15 إلى 20 دقيقة. قدميها دافئة. ملحوظة: بالنسبة لأي وصفة تتطلب جراد البحر ، يمكنك طهي الكركند الكامل ، أو إذا تركك ذلك تشعر بالحساسية ، يمكنك أيضًا شراء ذيول الكركند المجمدة. الدفع كيف لطهي ذيول الكركند للحصول على نصائح حول طبخ هذه الأطعمة الشهية.
